Sibul sobib suurepäraselt igale roale maitse andmiseks. Kuid kui ostate liiga palju, võivad need mädaneda enne, kui saate neid kasutada. Sibulate pikaajaline säilitamine põhjustab tavaliselt hallitust või idanemist. Siin on mõned näpunäited selle kohta, kuidas oma värsket sibulat säilitada, et see säiliks võimalikult kaua.
Kuid kõigepealt tutvuge erinevate sibulatüüpidega ja uurige, kuidas nende säilitustingimused erinevad.
Sibula liigid
Neid on erinevaid sibula tüübidja igaühel neist on erinev maitse ja säilitustingimused. Nende erinevuste mõistmine on oluline, kui mõtlete sibulate pikale ladustamisele, olgu need siis värsked või kuivatatud.
- Kollane või pruun sibul on tugeva maitsega ja neid saab kõige paremini kasutada roogade valmistamiseks, mille valmistamine nõuab pikka aega. Saate neid hoida mitu kuud jahedas ja kuivas kohas.
- Valge sibul on mahedama maitsega kui kollastel või pruunidel. Saate neid hoida ka jahedas ja kuivas kohas. Juurekelder on tavaliselt parim koht valge sibula hoidmiseks, sest see võib kesta kuni 9 kuud.
- Punased sibulad ei sobi ladustamiseks, kuna neil on lühike säilivusaeg; peaksite neid sööma 2 nädala jooksul. Lisaks kaotab punane sibul kuumtöötlemisel kiiresti oma maitse, seega on parem kasutada seda toorelt salatites ja muudes roogades.
- Rohelised sibulad (tuntud ka kui talisibul) säilivad külmkapis hoides kuni 3 nädalat. Pealegi, erinevalt teist tüüpi sibulatest, ei vaja need enne säilitamist mingit ettevalmistust.
- Šalottsibul on väikesed pruunid sibulad, mis sarnanevad küüslauguga. Neil on mahe maitse, mis sobib hästi toiduvalmistamiseks või toorelt salatites kasutamiseks. Šalottsibul säilib hästi ka mitu kuud, kuid te ei tohiks neid kunagi kartulite läheduses hoida, kuna need riknevad kiiremini.
- Magusad sibulad on maheda maitsega ja neid võib süüa toorelt või kasutada salatites. Nende sujuvuse tõttu on kõige parem kasutada seda tüüpi sibulat retseptides, mis ei nõua liiga palju küpsetusaega. Saate neid hoida toatemperatuuril mitu kuud, kui asetate need otsese päikesevalguse eest kaitstult.
Kuidas sibulat säilitada
Vaadake järgmisi näpunäiteid ja nippe, mis aitavad teil sibulat pikas perspektiivis ohutult säilitada:
- Sibulal on looduslik hormoon, mis paneb nad tärkama. Sellisena suudavad nad oma maitset imeda puuviljadest või muudest köögiviljadest, näiteks kartulist. Niisiis, kui tegemist on kartuli- ja sibulahoidla, on parem hoida sibulat teistest esemetest eemal; nad riknevad muidu kiiremini. Samuti tehke seda kindlasti pese oma käed pärast nende või muude riistade puudutamist. See hoiab teie köögi puhtana ja hoiab ära soovimatud maitsed teie toidus.
- Lõika juur ära sibulate säilitamisel, sest see sisaldab ensüüme, mis võivad neid kiiresti rikneda.
- Sibul koosneb 95% veest, seega on see vastuvõtlik rikneb soojal temperatuuril.
- Kui hoida koorimata sibulat külmkapis, säilib see värskena kuni 4 nädalat. Võite need ka külmutada ja hoida ohutuna kuni 6 kuud. Siiski on parem kasutada valget sibulat, sest kollane muutub pärast külmutamist pehmeks.
- Üks parimaid viise sibulate säilitamiseks on viilutamine ja aedikus hoidmine sügavkülma kott. See on suurepärane võimalus säilitada neid kuni 6 kuud ilma maitse- või tekstuurimuutusteta.
- Sibul võib ka kilekotist oma maitset imeda, seega on parem seda teha kasutage klaaspurke või hoopis metallkonteinereid ladustamiseks.
- Võite isegi sibulat kuivatada ja säilitada pulber õhukindlas anumas. Kasutage seda meetodit siiski ainult siis, kui plaanite hädaolukorras ise sibulasuppi valmistada; kuivatatud sibul ei sobi tavaliseks toiduvalmistamiseks.
- Sibulat saab säilitada toatemperatuuril või külmkapis. Pidage meeles, et mõlemad meetodid sobivad ainult rohelise sibula jaoks; kõik muud tüüpi sibulad tuleb sees hoida jahedad, kuivad kohad.
- Kui hoiate toores valget sibulat toatemperatuuril, proovige see panna keldrisse või juurekeldrisse. Kui teil pole kumbagi, asetage need lihtsalt oma maja lahedamasse kohta.
- Parem on kasutage klaasanumaid või metallist purki toore valge sibula hoidmiseks, sest need imavad hästi oma maitseid teistest läheduses olevatest esemetest.
- Saate teha an õhukindel konteiner kilekotist välja ja kasutage seda toore valge sibula säilitamiseks umbes 4 kuud. Enne koti sulgemist pange see kindlasti paberrätik, et see imab liigset niiskust.
- Sa saad külmuta toores valge sibul hilisemaks kasutamiseks. Kuid kindlasti hakkige need enne, sest sibula maitse jääb tugevaks ka pärast sulatamist.
- Teine hea idee on lasta sibulal idanema jättes need umbes 1 nädalaks pimedasse ja hea ventilatsiooniga kohta enne uuesti hoiule panemist. See meetod võtab aega, kuid säilitab sibulad suurepäraselt.
- Jooksul talvehooaeg, võib toiduvalmistamiseks vajaliku värske rohelise sibula leidmine olla keeruline. Sel juhul võite neid hoida klaaspurgis ja täita veega, kuni varred on kaetud. Seejärel pange need purgid 1 nädalaks külmkappi. Kõrvaldage kõik mädanema hakanud sibulad, enne kui neid uuesti nädalaks säilitate.
Sibulate KKK
Lisateavet sibulate ja säilitustingimuste kohta:
Kui kaua sibul säilib?
Tavaliselt säilib sibul värskena 2–3 kuud sahvris või toatemperatuuril. Kui hoiate toorest valget sibulat keldris või juurekeldris, saate neid värskena hoida kuni 8 kuud. Seevastu kollast ja punast sibulat võid julgelt säilitada toatemperatuuril 1-2 kuud.
Kuidas säilitada rohelist sibulat?
Rohelise sibula säilitamiseks on mitu võimalust, kuidas neid pikema aja jooksul värskena hoida. Näiteks võite asetada varred a veega täidetud klaas ja katke lehed lõdvalt (kuid kindlalt) alumiiniumfooliumiga. Selline roheline sibul säilib külmkapis värskena kuni 2 nädalat.
Teine idee on idandada rohelist sibulat, lubades neil seda teha kasvatada rohelisi võrseid. Seda saate teha, jättes need valgusküllasesse kohta (kuid mitte päikese kätte) umbes 1 nädalaks enne uuesti ladustamist.
Kas külmutamine muudab sibula maitset?
Sibul koosneb 95% ulatuses veest, mis tähendab, et see on kuumal temperatuuril vastuvõtlik riknemisele. Seetõttu külmutati sibul enne õitsemist võib kaotada mõned nende maitsed.
Mis põhjustab sibula lõhna sõrmedel?
Sibula teravat aroomi põhjustavad ühendid on koondunud juurtesse, nii et see on koht, kus suurem osa lõhnast leitakse. Kui puudutate silmi pärast sibula lõikamist, võib see tunde põletada ja kipitada. Nii et proovige sibulate valmistamisel kindaid kanda.
Kas saate sibulaid külmutada?
Jah, sina võib sibulaid külmutada et neid hilisemaks kasutamiseks säilitada. Siiski tükeldage sibul kõigepealt, sest pärast külmutamist on neid raske välja võtta.
Kuidas aru saada, kas sibul on halb?
Kui teie sibul on halvaks läinud, saate aru nende värvi järgi. Kollane või pruun sibul on hallitanud, nii et visake see kohe välja. Lisaks mustad laigud rohelisel sibulal näitavad riknemist.
Milleks on sibul hea?
Sibulat kasutatakse paljude roogade maitsestamiseks ja see on ka toitaineterikas. Seega, kui kahtlete, kas sibul on teile hea, pidage meeles, et üks suur toores sibul sisaldab C-vitamiini, rauda ja kaaliumit.
Kaua sibul külmkapis säilib?
Sibulat võid hoida külmkapis 1 või 2 nädalat. Köögiviljasahtlisse pannes säilivad ka nende maitse ja tekstuur, kuid see kipub kiiremini riknema.
Kuidas säilitada lõigatud sibulat?
Kui olete sibula tükeldanud, pange see a konteiner ja katke see veega. Järgmine kord, kui peate sibulat kasutama, eemaldage see veest ja tühjendage see enne kasutamist.
Kas koerad saavad sibulat süüa?
Sibul on mitte mürgine koertele, kuid need võivad põhjustada kõhulahtisust. Sibulamaitse jääb tugevaks ka pärast sulatamist või keetmist, mistõttu ei tohi sibulat koertele anda.
Kuidas sibulat kuubikuteks lõigata?
Enne sibula kuubikuteks lõikamist või tükeldamist pange need külmikusse 5 kuni 10 minutit. See muudab teie silmad tuimaks ja ei lase teil valmistumise ajal pisaraid teha.
Mis on sibulapulber?
Sibulat saab kuivatada ja peeneks pulbriks jahvatada. Sibulapulbrit kasutatakse sageli a maitsestamine kuna see lisab köögivilja maitset. Mõned inimesed hoiavad sibulapulbrit mugavuse huvides ja kasutavad seda retseptides, näiteks spagettides.
Kas talisibul on roheline sibul?
Talisibulad ja rohelised sibulad kasutatakse sageli seda tüüpi sibulate nimetustena. Kuid talisibul on sageli rohelisest sibulast pikem valge osa.
Mis põhjustab pärast sibula söömist halba hingeõhku?
Kuna küüslauk ja sibul sisaldavad sulfeenhapet, mis muutub vesiniksulfiid seedimisel kipuvad inimesed pärast sibula söömist kogema halba hingeõhku (halitoos).
Kuidas kartulit ja sibulat säilitada?
Ärge hoidke kartul ja sibul koos, sest see paneb sibulad tärkama. Samuti peaksite teadma, et nende hoidmine niiskes keskkonnas soodustab hallituse kasvu.
Kas sibul läheb halvaks?
Jah, sibul läheb halvaks. Nad hakkavad küpsedes mädanema. Kui te ei saa sibulat enne seda kasutada, kaaluge selle hoidmist kohas, kus on madal õhuniiskus ja temperatuur umbes 50 kraadi Fahrenheiti (10 kraadi Celsiuse järgi). Samuti peaksite vältima nende kokkupuudet valgusega, kuna see soodustab tärkamist.
Kuidas rohelist sibulat värskena hoida?
Rohelise sibula värskena hoidmiseks leotage need sisse külm vesi 5 minutiks. Seejärel tühjendage vesi ja pange sibulad suletavasse kotti. Enne retseptis kasutamist jahutage neid, et säilitada nende maitse ja tekstuur.
Kas sibulad tuleks jahutada?
Jah, on hea mõte hoida sibulaid külmkapis, et vältida nende tärkamist. Kui olete sibula tükeldanud, pange see kilesse mähituna külmkappi. Lisaks ärge hakkige sibulat poorsetele või viimistlemata pindadele, kuna see võib põhjustada sibulamahla pinnale jäämist.
Kuidas sibulat säilitada?
Eraldi sibula valged otsad ja juured, sest need riknevad kiiremini. Seejärel peske neid enne külmikusse asetamist külma vee all, et eemaldada mustus ja praht.
Kus sibulat säilitada?
Sibulat tuleks hoida toatemperatuuril, et see liiga kiiresti halvaks ei läheks. Samuti on hea mõte hoida sibulaid jahedas ja kuivas kapp või sahver kuni te neid kasutate. Või võite neid hoida külmkapis.
Mis on maasikasibul?
Maasikasibul on magus ja krõmpsuv. Neid kasutatakse sageli salatites, tempuras ja friikartulites, kuna need lisavad roale värvi.
Milline on parim sibulahoidla konteiner?
Parem on sibulaid sees säilitada võrgust mahutid või kotid sest need võimaldavad õhutamist. Siiski võite kasutada ka paberkotte või -kaste, olenevalt hoiuruumi mahust.
Kuidas sibulat ravida?
Sibulad ei saa ravida. Neid tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas, et vältida nende tärkamist ja mädanemist. Mõnele inimesele meeldib ka sibula varred alumiiniumfooliumiga mähkida.
Kui kaua sibul sahvris säilib?
Sibulat jätkub nii kauaks 6 kuud normaalse temperatuuri ja niiskusega sahvris. Kartuli või tomati lähedal hoiustamisel võivad need aga kiiresti halvaks minna, kuna need köögiviljad eraldavad gaase, mis põhjustavad sibulate mädanemist.
Mis põhjustab sibulalehtede närbumist?
Sibula lehed hakkavad närbuma ja kollaseks muutuma, kui sibul on käes valmimine. Rohelise värvi saad aga taimele tagasi tuua, kui kastad need umbes 15 minutiks külma vette või soodavette.
Kas saate tükeldatud sibulat külmutada?
Hea mõte on hakitud sibul sügavkülmutada, nagu vajatud. Tegelikult, kui plaanite sibulaga rooga valmistada, on parem need enne tükeldamist sügavkülmutada.
Kuidas sibulat kuivatada?
Sibulate kuivatamiseks, lõika need rõngasteks. Seejärel lülitage ahi 250 kraadi Fahrenheiti (120 kraadi Celsiuse järgi) peale ja küpsetage 1 tund. Teise võimalusena võite sibulat mikrolaineahjus kuivatada.
Viimased mõtted sibula säilitamise kohta
Nagu näete, läheb sibul kiiresti halvaks. Seetõttu on hea mõte hoida neid toatemperatuuril jahedas ja pimedas kohas. Kui te ei kavatse neid kuue kuu jooksul kasutada, kaaluge nende külmutamist.
Millised on teie lemmiknipid ja nipid sibula säilitamiseks? Andke meile teada allpool olevas kommentaaride jaotises.
