Kuigi majoneesi on maitsev, võib see sisaldada palju rasva ja kaloreid. Kui otsite tervislikumat alternatiivi, proovige järgmisel korral majoneesi asendajat ja vaadake, kuidas see teile meeldib. Tutvu parimate valikutega!
Suvised toidud, nagu pastasalat, kartulisalat või kapsasalat, pole ilma majoneesita samad. Sellel kreemjal koostisosal on terav maitse, mis sobib paljude roogade, sealhulgas lõimede, võileibade, kastmete, kastmete ja salatite jaoks.
Siiski on majoneesis täis ebatervislikke rasvu, nii et võite olla huvitatud asendajast, mida oma dieeti lisada.
Jätkake lugemist, et leida parim majoneesi asendaja; veganitele või mitteveganitele on palju valikuid. Majoneesi võib kasutada ka a või asenda küpsistes.
Sisukord
Kuidas majoneesi valmistatakse?
Mayo on valmistatud munakollased, vürtsid ja õli. Esmalt emulgeeri munakollased õliga ja seejärel maitsesta äädika või sidrunimahlaga.
Prantsusmaalt pärinev majonees seguneb vormimiseks hästi küüslauguga aioli. See oli 1950. ja 1960. aastatel populaarne koostisosa. Kuid vähesed retseptid kasutavad seda tänapäeval selle rikkalikkuse ja kõrge rasvasisalduse tõttu.
Kui otsite a majoneesi asendaja, otsige koostisosa koos sama terav maitse ja kreemjas tekstuur.
Parim majoneesi asendaja (mitte-vegan)
Mis puutub majoneesiasendajate hulka, siis sobivad hästi järgmised mittevegan valikud:
1. Kreeka jogurt
Kreeka jogurt on suurepärane majoneesiasendaja, kuna see on tervislikum. See on täis kaltsiumi ja sisaldab vähem kaloreid. Sellel on sarnane terav maitse nagu majonees ja see sobib hästi kana, tuunikala, munasalati ja omatehtud salatikastmetega.
2. Munad
Mayo peamine koostisosa on munad. Seega on mõistlik, et muna töötab majoneesi asendajana. See sobib suurepäraselt võileibade ja muude toitude kreemjaks muutmiseks.
Kasuta väike muna kuna see sisaldab vähem kaloreid kui majonees.
3. Aioli
Aioli on valmistatud samadest koostisosadest, mis majoneesis: õliga emulgeeritud ja happega maitsestatud toored munad.
Siiski on märkimisväärseid erinevusi. Näiteks majoneesis kasutatakse äädikat ja neutraalset õli, näiteks rapsi, samas kui aiolis kasutatakse sidrunimahla ja oliiviõli.
Kasutage aioli kastmetes, kastmetes ja võileibades majoneesi asendajana.
4. Madala rasvasisaldusega kodujuust
Madala rasvasisaldusega kodujuust on peaaegu samad omadused nagu jogurt. Kodujuust on aga majoneesile sarnase maitsega soolasem kui jogurt.
Kui kasutad seda majoneesiasendajana, nõruta toorjuust lapiga ja blenderda ühtlaseks konsistentsiks.
5. Toorjuust
Toorjuust on majoneesiga sarnane maitseprofiil, kuid see on nii palju paksem. See sobib suurepäraselt wrappide ja võileibade jaoks. Lisaks saate seda kaunistada ürtidega, nagu koriander ja murulauk.
6. Hapukoor
Hapukoor on sama tekstuuriga kui majoneesil, mistõttu on see ideaalne asendus. Parim on valida madala rasvasisaldusega hapukoor.
Lisama sidrunimahl või värsked ürdid et tuua esile majoneesi terav maitse. Hapukoort võid kasutada ka kapsasalatis, kartulisalatis või kana- ja tuunikalasalatis.
7. Piimakreem
Piimakreem töötab majoneesi asendajana – vahusta see lihtsalt siidiseks ja kergeks määrdeks. Kasutage maitsestatud vahukoort ja kaaluge maitse vürtsitamiseks veidi sidrunimahla lisamist.
8. Tzatziki
Tzatziki on populaarne Kreeka segu, mis on valmistatud kurgist, tillist, küüslaugust ja sidrunist ning sisaldab palju kasu tervisele.
Võide sobib majoneesi asendajana, kui soovite valmistada salatit, wrappi või võileiba – pidage kinni vahekorrast 1:1.
9. Salatikastmed
Regulaarne salatikastmed toimib hästi, kui soovite wrappides ja võileibades majoneesi asendada kana, tuunikala, pasta või kartulisalatiga.
10. Või
Või on ekstra rikkalik ja sobib hästi asendajaks, kui teie retsept seda nõuab, näiteks burgereid ja võileibu. Mõned inimesed eelistavad soolatud võid soolamata võile, kui reguleerite soola kogust.
Parim majoneesi asendaja (vegan)
Majonees ei sobi inimestele, kellel on munaallergia või kes on vegandieedil. Õnneks saate majoneesi asemel kasutada palju vegan alternatiive.
1. Avokaado
Avokaado on pakitud toitainete ja rasvhapetega. Hästi segades saate rikkaliku võide, mida kasutada salatitel, sealhulgas tuunikala ja kana jaoks. Majoneesi asendamiseks võid kasutada ka avokaadomääret võileibadel.
2. Hummus
Valmistatud tahinist, kikerhernestest, küüslaugust ja sidrunimahlast, hummus on Lähis-Idas populaarne levik.
Sellel on paksem tekstuur ja see sobib hästi majoneesi asendajaks võileibades ja lõimedes. Kuid te ei tohiks seda sidemetes kasutada.
3. Valge oa kastmine
Valge oa dipikaste on valmistatud segatud ubadest. Sellel on hummusele sarnane pähkline maitse, kuid veidi kreemjasem. Kui kasutate seda hummuse, wrappide või võileibade majoneesiasendajana, kasutage vahekorda 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush on Vahemere maitseaine, mis on valmistatud baklažaani röstimise ja segamise teel. See on tervislikum kui majonees, kuna see on täis toitaineid, nagu oomega-3, raud, valk ja kaltsium.
Maitse on rikkalik ja maalähedane, nii et saate seda kasutada majoneesiasendajana määretes ja dipikastmetes. Lisage see võileivale või wrapile, et kasutada ära selle ainulaadset sügavat maitset.
5. Tahini kaste
Tahini on hummuse peamine koostisosa. Saate seda kasutada eraldi või lõimede, kastmete ja võileibade majoneesiasendajana.
Koduseks valmistamiseks blenderda 3-4 supilusikatäit tahini, vesi ja sidrunimahl. Julgelt lisa küüslauk lisamaitse saamiseks.
6. Oliivipuu tapenaad
Oliivide tapenaad on valmistatud oliivide, kapparite või anšooviste segamisel. Saadud määre on palju soolasem kui majonees, seega peaksite seda kasutama ainult nendes retseptides, mis keskenduvad majoneesi soolasusele.
7. Pesto
Pesto on Itaalia maitseaine, mis on valmistatud piiniapähklite, basiiliku ja oliiviõli segamisel. See on toitaineterikas ja maitsev, kui seda kasutatakse majoneesi asemel salatites ja võileibades.
8. Pähklivõi
Kui soovite tervislikumat alternatiivi, ei saa te valesti minna pähklivõi, eriti võileibades.
9. Oliiviõli
Oliiviõli sisaldab tervislikke rasvhappeid. Seda saab kasutada salatikastmena (nt tuunikala salat) ja pastaroogade kreemjamaks muutmiseks.
Selle konsistents on oluliselt lahjem kui majoneesil, nii et kohandage seda vastavalt oma retseptile. Niiskuse lisamiseks võite küpsetistes kasutada isegi oliiviõli vahekorras 1:1.
10. Sinep
Sinep on jõulisema maitsega kui majoneesil, kuid see toimib siiski asendajana. See on tervislikum, kuna selles on vähem kaloreid.
Kasutage seda, et muuta võileivad kreemjamaks ja salatikastmed maitsekamaks.
Sinep on saadaval erinevates sortides, sealhulgas kollane, kuum, mesi ja Dijon - mis tahes tüüpi sobib majoneesi asendajaks.
Majoneesi asendaja (KKK)
Avastage rohkem kasulikku teavet majoneesi ja selle asendajate kohta:
Milline on parim majoneesiasendaja?
Kasutage võileibade valmistamiseks Kreeka jogurtit, salatite jaoks avokaadot või hummust ja pestot iga roa jaoks, millele soovite maitset lisada.
Milline on majoneesile kõige tervislikum alternatiiv?
Hummus, sinep, oliiviõli ja pesto on tervislikumad majoneesiasendajad.
Miks majonees teile halb on?
Mayo on valmistatud munadest ja õlist, mis on kõrge rasvasisaldusega.
Kas Kreeka jogurt on parem kui majonees?
Jah, Kreeka jogurt on parem kui majonees, kuna selles on vähem kaloreid ja rasva.
Järeldus
Majonees on tavaline maitseaine salatite, võileibade, wrappide ja muude roogade valmistamisel. Siiski pole see kõige tervislikum valik.
Veelgi enam, mõnele inimesele maitse ei meeldi. Sellepärast on teil vaja alternatiive.
Majoneesi asendaja kasutamine annab teie roale endiselt sama maitse, rikkalikkuse ja tekstuuri.
