Ingver lisab toidule magusat ja soolast maitset, mida on sageli raske korrata. Kui otsite ingverile parimat asendajat, jätkake lugemist, et avastada 14 suurepärast alternatiivi!
Piprane maitse koos magusate nootide ja vürtsika aroomiga muudab ingveri toiduvalmistamisel asendamatuks. Pealegi on sellel palju kasu tervisele.
Kui just sina kasvata ingverit kodus, võite otsida alternatiive sellele ainulaadsele maitseainele. Õnneks esineb ingverit mitmel kujul ja paljusid neist saab toiduvalmistamisel kasutada selle vürtsi asendamiseks.
Selles artiklis on loetletud mõned parimad ingveri asendajad roogades kasutamiseks koos lühikirjelduste ja vahekorrasoovitustega. Nende alternatiivide hulka kuuluvad muskaatpähkel, kõrvitsa vürts, kurkum, muskaatpuu, kaneel ja piment.
Kuid kõigepealt vaatame lähemalt ingveri maitseprofiili.
Ingveri maitseprofiil
Mis puutub maitsesse, siis ingver on üks keerulisemaid vürtse, mida saad kasutada nii magusates kui soolastes roogades.
Sellel maitseainel on ainulaadne maitseprofiil ja aromaatne aroom: vürtsikas, tugeva särtsumisega, mullane ja puidune aroom, lillelõhn ja piprane alatoon. Sellel on ka a
Ingveri maitsmisel lööb esimese asjana esile hapukas, vürtsikas ja vürtsikas löök, millele järgneb koheselt soe ja kipitustunne. Märkad lillelist, eksootilist lõhna, peent magusust ja püsivat ingveri aroomi.
Ingveri maitseprofiil on keeruline paljundada, kuid mitte võimatu.
Järgmises osas avastame ingveri parimad asendajad.
Parim ingveri asendaja: 14 suurepärast alternatiivi
Värske ingveri parimad asendajad on jahvatatud ingver, suhkrustatud ingver, ingveripasta, külmutatud ingver, piment, kaneel, muskaatpähkel, muskaatpuu, kurkum, kardemon, galangal, kõrvitsa vürts, ženšenn ja sidrunhein.
Alustame jahvatatud ingveriga.
1. Jahvatatud ingver
Jahvatatud ingver on suurepärane ingveri asendaja ja toimib täpselt nagu värske ingver. Ainus erinevus on see, et see on vähem vürtsikas.
Jahvatatud ingveri maitse on üsna sarnane värske köögivilja maitsega. Aga jahvatatud ingver on veidi kontsentreeritum.
Kui asendate värske ingveri jahvatatud ingveriga, kasutage 2:1 suhe. Näiteks asenda supilusikatäis värsket ingverit poole supilusikatäie jahvatatud ingveriga.
Järgmises osas vaatame suhkrustatud ingverit.
2. Suhkrustatud ingver
Suhkrustatud ingver on veel üks fantastiline ingveri asendaja. Selle valmistamiseks keedetakse värsket ingverit suhkrus ja vees, enne kui tükid veeretatakse uuesti suhkrus ja hoitakse.
Ingverikommid on värskest ingverist magusamad, mistõttu on need ideaalsed küpsetistesse.
Toore ingveri asendamisel suhkrustatud ingveriga pidage kinni 2:1 suhe. Näiteks asendage supilusikatäis toorest ingverit poole supilusikatäie suhkrustatud ingveriga.
Järgmises jaotises vaatame üle ingveripasta.
3. Ingveri pasta
Tuntud ka kui püreestatud ingver, ingveri pasta on ingveri korralik asendaja.
Ingveripastat säilitatakse tavaliselt õlis, seega peate toiduvalmistamisel õli kogust vastavalt kohandama.
Toore ingveri asendamisel ingveripastaga kasutage iga 1 tolli toore ingveri kohta supilusikatäit ingveripastat.
Järgmises jaotises vaatame külmutatud ingverit.
4. Külmutatud ingver
Külmutatud ingver on suurepärane ingveri asendaja, kuna see on põhimõtteliselt sama köögivili külmutatud kujul.
Külmutatud ingveril on sama ainulaadne maitseprofiil kui värskel ingveril. Olenevalt sellest, kui kaua on köögivili sügavkülmas seisnud, võib see aga maitset kaotada.
Värske ingveri asendamisel külmutatud ingveri vastu kandke peale 1:1 suhe. Seega kasutage iga värske ingveri supilusikatäie kohta supilusikatäit külmutatud ingverit.
Järgmises osas vaatleme pimenti.
5. Vürtspipar
Tuntud ka kui Jamaica pipar, piment on suurepärane ingveri asendaja. See on valmistatud Pimenta Dioica puu kuivatatud pruunidest marjadest.
Vürtsil on ainulaadne maitse, peaaegu kumulatiivne kaneel, muskaatpähkel ja nelk. Samuti on selles ühtlane tasakaal vürtsikuse ja magususe vahel koos klassikalise piparmündise järelmaitsega.
Kui asendate ingveri pimentiga, kandke peale 2:1 suhe. Näiteks iga supilusikatäie ingveri kohta kasuta pool supilusikatäit pimenti.
Kasutage hautistes, liha- ja köögiviljapuljongides ingveri asendamiseks vürtspipart.
Järgmises jaotises vaatame kaneeli.
6. Kaneel
Kaneelipulgad ja jahvatatud kaneel toimivad hästi ingveriasendajatena. See on kaneelipuu koore nahast saadud vürts.
Kaneelil on magus, vürtsikas ja kergelt piparmündine maitse nagu ingver. See on populaarne koostisosa kana- ja lambalihahautistes, Aasia roogades ja küpsetistes, nagu küpsetised ja koogid.
Kui teie retsept nõuab ingverit, võite kasutada kaneeli, muretsemata maitse kaotamise pärast.
Kui kasutate jahvatatud ingveri asemel jahvatatud kaneeli, pidage kinni 1:1 suhe. Nii et iga supilusikatäis jahvatatud ingveri kohta kasutage supilusikatäit jahvatatud kaneeli.
Kui kasutate värske ingveri asemel kaneelipulbrit, kandke peale 1:2 suhe. Näiteks kasutage iga värske ingveri supilusikatäie kohta pool supilusikatäit kaneelipulbrit.
Järgmises osas vaatleme muskaatpähklit.
7. Muskaatpähkel
Muskaatpähkel on ingveriga sama maitseprofiiliga, mistõttu kasutatakse seda ingveri asendajana palju retsepte, nagu magusad toidud, maiustused ja küpsetised.
Mystica Fragransi perekonda kuuluvate troopiliste puude seemnetest saadud muskaatpähkel on magus ja vürtsikas, kergelt pähklise maitsega. Võrreldes ingveriga on muskaatpähkel veidi magusam ja vähem vürtsikas.
Kui valmistate magusat rooga, mis nõuab ingverit, kasutage selle asemel vähem muskaatpähklit. Kuid kui valmistate vürtsikat rooga, lisage muskaatpähkli magusa maitse lahjendamiseks kuum vürts, näiteks tšillipulber.
Kui asendate jahvatatud ingveri muskaatpähkliga, kandke peale 4:1 suhe. Seega kasutage iga supilusikatäis jahvatatud ingveri kohta ¼ teelusikatäit muskaatpähklit.
Kui asendate värske ingveri jahvatatud muskaatpähkliga, kasutage 8:1 suhe. Täpsemalt, iga supilusikatäie ingveri kohta kasutage ⅛ supilusikatäit jahvatatud muskaatpähklit.
Järgmises jaotises vaatame mustrit.
8. Must
Saadakse muskaatpähkli punasest väliskattest, muskaat on suurepärane ingveri asendaja.
Mace on magusa, sooja ja maheda maitsega. See on magusam kui muskaatpähkel, mida kasutatakse peamiselt küpsetistes, nagu sõõrikud, küpsised ja koogid.
Vürtsisegude valmistamiseks võite kasutada karri, liha, kastmeid ja hautisi. Pidage meeles, et see muutub üleküpsetamisel kibedaks, seega on parem seda kasutada küpsetusprotsessi lõpus.
Kui asendate ingveri magusates ja vürtsikates roogades muskaatiga, pidage kinni 2:1 suhe. Nii et iga supilusikatäis jahvatatud ingveri kohta kasutage pool supilusikatäit muskaat.
Värskelt riivitud ingveri asendamisel muskaatiga kandke peale 4:1 suhe. Seega peaksite iga värske ingveri supilusikatäie kohta kasutama ¼ supilusikatäit muskaati.
Järgmises osas vaatleme kurkumit.
9. Kurkum
Kurkum on suurepärane ingveri asendaja. See on sooja alatooniga mõrkjas vürts, mida kasutatakse tavaliselt Aasia roogades.
Kurkum on erekollane, seda kasutatakse peamiselt karris. Parim on kasutada seda toitudes, mis ei vaja ingveri magusust, kuna kurkum pole magus. Selle maitse on aga tugev, sobides kõige paremini kana, riisi, karri ja hautiste jaoks.
Ingveri asendamisel kurkumiga kandke peale 1:1 suhe. Seega kasutage iga supilusikatäie ingveri kohta ühte supilusikatäit kurkumit.
Järgmises jaotises vaatame kardemoni.
10. Kardemon
Kardemon on hea ingveri asendaja. See on kompleksne vürts, millel on magus, tsitruseline maitse. Selle aroom on peaaegu metanoolisarnane ja maitseainet saab kasutada magusate ja soolaste roogade maitse täiendamiseks.
Kardemoni saate kasutada sellistes retseptides nagu vorstid, sealiha, läätsed, karrid ja isegi teed.
Ingveri asendamisel kardemoniga kandke peale 1:1 suhe. Niisiis, 1 spl ingveri jaoks kasutage 1 supilusikatäit kardemoni.
Järgmises osas vaatleme galangalit.
11. Galangal
Galangal on suurepärane ingveri asendaja. See on vürts, mis sarnaneb väga ingveriga, kuna see on ka juur. Saate seda osta enamikust Aasia poodidest.
Galangal on värske, magus ja vürtsikas maitse nagu ingver. Kuid selle maitse on teravam, vürtsikam ja piprane.
Kui asendate ingveri värske või jahvatatud galangaliga, pidage kinni 3:1 suhe. Seega kasutage iga supilusikatäis jahvatatud või värske ingveri kohta ¾ supilusikatäit galangalit.
Järgmises jaotises vaatame kõrvitsa vürtsi.
12. Kõrvitsa vürts
Kõrvitsa vürts on tänu oma rikkalikule maitsele ja aroomile suurepärane ingveri asendaja. See on segu erinevatest vürtsidest, sealhulgas kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver ja piment.
Ingveri asendamisel kõrvitsa vürtsiga pidage kinni 1:1 suhe. Niisiis, iga supilusikatäis ingveri kohta kasutage supilusikatäit kõrvitsa vürtsi.
Saate kasutada kõrvitsa vürtsi enamikus retseptides, mis nõuavad ingverit, kuid see toimib eriti hästi küpsetistes.
Järgmises jaotises vaatame ženšenni.
13. ženšenn
ženšenn on ingveri korralik asendaja. See on juurvürts, mida tavaliselt kasutatakse Aasia köökides.
Ženšennil on magus ja mõrkjas aroom, mida kasutatakse peamiselt praetud riisi, karri, suppide, praetoitude ja salatite valmistamisel.
Ingveri asendamisel ženšenniga kasutage 1:1 suhe. Niisiis, iga supilusikatäis ingveri kohta kasutage supilusikatäit ženšenni.
Järgmises jaotises vaatame sidrunheina.
14. Sidrunhein
Sidrunhein on suurepärane ingveri asendaja. Sellel on intensiivne tsitruseline sidrunitaoline aroom, piprane maitse ja veidi piparmündi värskust.
Ingveri asendamiseks võite kasutada sidrunheina a 1:2 suhe kuna sidrunheinal on tugev lõhn.
Järgmises rubriigis saate rohkem teada ingveri ja selle asendajate kohta.
Ingveri asendaja (KKK)
Lisateavet ingveri ja selle asendajate kohta leiate.
Mida saab ingveri asemel kasutada praetoitudes?
Muskaatpähkel, kaneel ja piment on korralikud ingveriasendajad praetud roogades. Kasutades neid ingveri asendamiseks, kasuta vahekorda 1:1 ja lisa ainult siis, kui maitsega rahul pole.
Kas muskaatpähkel on hea ingveri asendaja?
Muskaatpähkel on suurepärane ingveri asendaja. See annab sarnase tulemuse nagu ingver ja seda saab kasutada nii magusate kui ka soolaste roogade puhul vahekorras 1:1.
Kuidas ma saan ingverit säilitada?
Sa saad poe ingverit õhukindlas anumas külmikusse ja hoia värskena umbes 1 nädal. Samuti on võimalik külmutada ingveri juur et seda kauem säilitada.
Järgmine ja viimane osa võtab kokku kogu artikli ingveriasendajate kohta.
Ingveri asendaja (kokkuvõte)
Ülevaatamiseks võite oma retseptides kasutada värsket ingverit, kasutades jahvatatud ingverit, suhkrustatud ingverit, ingveripastat, külmutatud ingver, piment, kaneel, muskaatpähkel, muskaatpuu, kurkum, kardemon, galangal, kõrvitsa vürts, ženšenn ja sidrunhein.
Mis on sinu lemmik ingveri asendaja? Kuidas sa seda oma retseptides kasutad? Andke meile allolevates kommentaarides teada!
