Leivapuru on köögis hädavajalik koostisosa. Kui leiate end sellest ilma, lugege edasi, et leida parimaid leivapuru asendamise ideid.
Pühapäeva pärastlõunal sõpradega pole midagi muud nagu kanakotletid või leivapuruga kaetud sealihakotletid.
Leivapuru lisab maitsvat krõmpsu pastaroad ja köögiviljad. See toit toimib ka sideainena lihapallid, krabikoogid ja lihakoogid. Leivapuru saate kasutada suppide paksendamiseks, täidise valmistamiseks või teatud roogadele krõbeda katte tegemiseks.
Järgmises jaotises uurige, miks peaksite kasutama leivapuru asendajat.
Miks kasutada leivapuru asendajat
See on problemaatiline, kui leivapuru saab otsa ja peate selle koostisosa oma retseptidesse lisama, mistõttu võite otsida leivapuru asendajat.
Teine põhjus, miks võite olla huvitatud leivapuru asendajast, on see, et te ei talu gluteeni ja eelistate oma toidukordadele tervislikumat alternatiivi. Pealegi, leivapuru nuumavad sellest ajast peale 3,5 untsi (100 g) leivapuru sisaldab 395 kalorit ja 72 g süsivesikuid, nii et leivapuru kasutamine madala süsivesikute sisaldusega dieedil, nagu keto, ei ole valik.
Selles artiklis kirjeldatakse 9 parimat leivapuru asendajat, seega jätkake lugemist, et teada saada, mida saate maitsva toidu valmistamisel leivapuru asemel kasutada.
Alustame leivapuru tüüpide mõistmisest.
Leivapuru tüübid
Leivapuru on kahte peamist tüüpi: pehme ja kuivatatud.
Alustame pehme leivapuruga.
Pehme leivapuru
Pehme leivapuru on tuntud ka kui värske puru. Need on teatud tüüpi riivsai, mis saadakse värskest või kergelt kuivatatud leivast. Pehme leivapuru sisaldab vähesel määral niiskust ja ei püsi liiga kaua. Kuna need ei erine tavalisest leivast, säilib pehme leivapuru kuni 1 nädal (poest ostetud leiva puhul) või 3-4 päeva (omatehtud leiva puhul).
Koduseks pehme leivapuru valmistamiseks, eemalda leivalt koor, lõika leib väikesteks tükkideks ja haki tükid peeneks. Või võid tõsta saiatükid köögikombaini ja pulseerida, kuni tükid muutuvad jämedaks, kuid ära kuhju väikesteks pallideks.
Järgmisest jaotisest leiate lisateavet kuivatatud leivapuru kohta.
Kuivatatud leivapuru
Kuivatatud leivapuru on teatud tüüpi leivapuru, mis on säilivusaja pikendamiseks täielikult kuivatatud. Kui toasoe koduleib säilib kuni 3-4 päeva ja poest ostetud leib kuni 1 nädal, siis kuivatatud leivapuru kuni 6 kuud.
Kuivatatud leivapuru on võimalik peeneks või jämedalt jahvatada. Kõige levinumad kuivatatud leivapuru tüübid on tavaline (peeneks jahvatatud ja ilma lisanditeta), itaalia (peeneks jahvatatud ja Itaalia maitseainetega segatud) ja panko.
Tavaline kuivatatud leivapuru on peeneks jahvatatud ega sisalda lisandeid. Vahepeal Itaalia kuivatatud leivapuru on peeneks jahvatatud ja segatud Itaalia maitseainetega, et anda neile rohkem maitset.
Panko leivapuru saadakse koorikuta saiast pärast selle töötlemist ja kuivatamist. Seda tüüpi kuivatatud leivapuru on kergem, helvesem, jämedam ja kuivem kui tavaline või Itaalia leivapuru, seega imavad nad vähem vett või õli.
Jaapani roogades kasutatakse traditsiooniliselt panko leivapuru kana katsu ja tonkatsu. Ja panko leivapuru on praegu Ameerika majapidamistes populaarne tänu oma õrnale tekstuurile ja kuivusele.
Tavalise kuivatatud leivapuru valmistamiseks kodus, valmista esmalt eelmises jaotises toodud juhiseid järgides pehme leivapuru. Seejärel asetage pehme leivapuru küpsetusplaadile, eelsoojendage ahi temperatuurini 250 kraadi F (125 kraadi C) ja küpsetage pehmeid leivapuru 15–20 minutit, kuni need muutuvad krõbedaks.
Itaalia leivapuru kodus valmistamiseks, valmistage esmalt tavaline kuivatatud leivapuru, järgides selle jaotise eelmisi juhiseid. Seejärel sega 1 kl tavalist riivsaia 1 sl Itaalia maitseaine ja näpuotsatäie soolaga.
Koduseks panko leivapuru valmistamiseks, valmista esmalt eelmises jaotises toodud juhiseid järgides pehme leivapuru. Seejärel asetage pehme leivapuru küpsetusplaadile, eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi F (180 kraadi C) ja küpsetage pehmeid leivapuru 5–7 minutit, kuni need muutuvad kuldseks, kuid mitte pruuniks.
Järgmises jaotises vaadake parimaid leivapuru asendamise ideid.
9 parimat leivapuru asendamise ideed
Selles jaotises kirjeldatakse 9 parimat leivapuru asendajat: hommikusöögihelbed, kreekerid, krõpsud ja kringlid, pähklid, jahvatatud mandlid, seemned, keedetud riis, parmesani juust, toitev pärm ning maisitärklis ja kartul jahu.
Alustame hommikusöögihelvestega.
1. Hommikuhelbed
Hommikuhelbed on suurepärane leivapuru asendaja, olenemata sellest, kas me räägime valtsitud kaerast, maisihelvestest, nisudest või millestki muust.
Kõik teraviljapõhised teraviljad on suurepärane võimalus panko leivapuru asendamiseks. Ja parim osa on see, et saate osta kaera või granolat, mis on paleo, gluteenivaba ja ketosõbralik, et see sobiks teie praeguse elustiiliga.
Järgmises jaotises vaadake kreekereid, krõpse ja kringleid.
2. Kreekerid, krõpsud ja kringlid
Lemmiksnäkid võivad samuti kasuks tulla, kui vajad leivapurule alternatiivi. Kreekerid, krõpsud ja kringlid on soolased, kerged ja kergesti valmistatavad, sest need tuleb purustada ainult käsitsi või köögikombaini abil.
Kreekerid, krõpsud ja kringlid annavad teie roogadele palju maitset. Kuid peate soolasisaldust reguleerima, kuna need on juba soolatud.
Järgmises jaotises vaadake pähkleid.
3. Pähklid
Kui soovite oma köögiviljadele ja suppidele lisada krõmpsu, proovige näiteks purustatud pähkleid pekanipähklid, kreeka pähklid ja kašupähklid leivapuru asemel.
Peeneks jahvatatud pähklid loovad kalale, kanale ja sealihale maitsva kooriku. Ja need on toitaineid täis, nii et pähklid märgivad kõik tervisekastid.
Järgmises jaotises vaadake jahvatatud mandleid.
4. Jahvatatud mandlid
Mandlid on suurepärane leivapuru aseaine, mida saad jahvatada ja kasutada sideainena või pealislakina.
Pähkleid mainisime juba eelmises osas ja ka mandlid on pähklid. Kuid nende maitse on nii maitsev ja nende tekstuur on nii palju jämedam kui teistel pähklitel, et mandlid väärivad omaette kohta.
Järgmises jaotises vaadake seemneid.
5. Seemned
Mis puudutab toiteväärtust, miski ei lööchia, päevalille, kõrvitsa ja kõik muud seemned.
Seemneid võid kuivatada ja köögikombaini abil jahvatada. Nii saate köögiviljade kaunistamiseks riivsaia asemel kasutada peeneks jahvatatud seemneid või katta kotlette, et luua koorik.
Järgmises jaotises vaadake keedetud riisi.
6. Keedetud riis
Kui soovite jahvatatud veiseliha lihaleibadesse, burgeritesse või lihapallidesse siduda, kasutage keedetud riis sideainena leivapuru asemel.
Keedetud riis on äärmiselt kleepuv ja parem sideaine kui leivapuru, eriti kuna see on gluteenivaba ja neutraalse maitsega.
Järgmises jaotises vaadake parmesani juustu.
7. Parmesani juust
parmesani juust lisab igale roale maitsvat maitset ja kreemisust.
Parmesani juustu võid kasutada riivsaia aseainena, asetades selle blenderisse või köögikombaini ja pulseerides minutiks.
Parmesani juustu lisage julgelt suppidele ja köögiviljaroogadele või katke liha enne grillimist.
Järgmises jaotises tutvuge toitainepärmiga.
8. Toitumisalane pärm
Toiteaine pärm on suurepärane leivapuru asendaja. See on deaktiveeritud pärm, mis on kollaste pulbriliste helvestena.
Toitepärmil on pähkline ja kergelt juustune maitse, mis sobib ideaalselt kala ja kana katmiseks munapesuga. Lisaks võite sideainena kasutada toitepärmi.
Järgmises osas vaadake maisitärklist ja kartulijahu.
9. Maisitärklis ja kartulijahu
Maisitärklis ja kartulijahu on suurepärased leivapuru asendajad roogades, mis nõuavad kuldset krõbedat, nagu kana, tofu, kala või sealiha.
Suppide ja kastmete paksendamiseks võid kasutada ka maisitärklist ja kartulijahu. Need võivad toimida ka sideainetena lihapallide ja falafel. Veelgi enam, maisitärklis ja kartulijahu segunevad vürtsidega hämmastavalt hästi.
Kõige olulisem erinevus maisitärklise ja kartulijahu vahel on see, et kartulijahu annab niiskust, seega on see parem valik tiheda toidu valmistamiseks.
Järgmine jaotis annab teile lisateavet leivapuru asendajate kohta.
KKK
Sellest jaotisest leiate lihtsad vastused levinud küsimustele leivapuru asendamise kohta erinevates toiduainetes.
Mis on parim leivapuru asendaja lihaleivas?
Parim aseaine leivapurule lihaleivas on segu 2 spl maisitärklisest, 2 sl kartuli- või kookosjahust ja 1 munakollasest.
Mis on parim lihapallide leivapuru asendaja?
Valmistamisel keto lihapallid, te ei vaja sideainet. Pallikeste valmistamisel tehke käed märjaks, sest need ei lagune. Kui eelistate siiski lihapallidele leivapuru asendajat, kasutage riivitud parmesani juustu või keedetud kinoat, kuna need lisavad koheva tekstuuri pähklise ja kreemja maitsega.
Mis on parim leivapuru asendaja burgerites?
Parimad leivapuru asendajad burgerites on teraviljad, nagu maisihelbed ja peeneks jahvatatud riisipuder. Maisihelbed või riisipunnid võid kloppida taignarulliga või kasutada köögikombaini.
Järgmine ja viimane jaotis võtab kokku kogu artikli leivapuru asendamise ideede kohta.
Järeldus
Nagu näete sellest leivapuru asendajate loendist, ei pea te meelt heitma, kui teil pole kodus leivapuru. Peate lihtsalt mõtlema kastist välja, võtma köögikombaini või taignarulli välja ja purustama mõned kondiitritooted. Parima alternatiivi leidmiseks mõelge lihtsalt välja, millised leivapurud teie retsepti jaoks sobivad.
Mis on sinu lemmik leivapuru asendaja? Jagage oma näpunäiteid allolevates kommentaarides!
