Glasuuritud sidruni -mooniseemnete muffinid

Glasuuritud sidruni -mooniseemne muffinid - klassikaline sidrunine, sidrunine muffin; lihtne teha ja kindlasti särab igal hommikul!

Kes ei armasta head muffinit? Kindlasti teen! Saadaval on nii palju maitsvaid muffinimaitseid, et lemmikmaitset on raske valida, aga kui ma oleksin sunnitud valima, siis arvan, et pean valima sidruni -mooniseemne. Just seda sorti valin kõige sagedamini, kui olen kohvikus ja see ei reeda kunagi; ja hea uudis on see, et neid on kodus väga kiire ja lihtne valmistada!

Heade omatehtud muffinite valmistamise peamine võti on veenduda, et te ei segaks tainast üle-see toob kaasa kõvad muffinid. Sel põhjusel segan muffineid alati käsitsi, mitte kunagi elektrilise mikseriga. Kuid ärge muretsege, nende vahustamiseks kulub vaid mõni minut ja küpsetatakse viieteistkümne minutiga, nii et olete vaid poole tunni kaugusel maitsvate värskete muffinite partiist.

Need on maitsestatud nii sidrunikoore kui ka mahlaga, samuti on neile lisatud sidruniglasuur, et veenduda, et need on värske sidrunimaitsega. Mooniseemned lisavad natuke tekstuuri ja krõmpsuvad ning ma kasutasin taignas jogurtit, et need oleksid kerged, kuid niisked. Nagu enamiku kodus valmistatud muffinite puhul, on neid kõige parem süüa valmistamispäeval, kuid neid saab paar päeva hoida õhukindlas anumas. Nad külmuvad ka hästi, nii et teil on muffinite varustus valmis iga kord, kui isu tabab. Need sobivad ideaalselt hommikusöögiks, brantšiks, lõunapakki poputamiseks või suupisteks igal kellaajal!

Sidruni -mooniseemne muffinid:

• 2 tassi universaalset jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/4 tl soola
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 2 suurt muna
• peeneks riivitud 2 suure sidruni koor
• 1 sidruni mahl
• 1 pulk võid, sulatatud ja veidi jahtunud
• 3/4 tassi madala rasvasisaldusega kreeka stiilis jogurtit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 spl mooniseemneid

Sidrunglasuur:

• 1 tass tuhksuhkrut
• 2-3 spl värsket sidrunimahla

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Vooderda 12 tassine muffiniplaat paberist muffinivooderdistega.

1. Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool, kuni need on väga hästi segunenud ja tükkideta.

1. Vahusta suures kannus suhkur, munad, sidrunikoor, sidrunimahl, sulavõi, jogurt ja vaniljeekstrakt ühtlaseks.

1. Lisage vedelad koostisosad koos mooniseemnetega kuivainele ja keerake õrnalt kokku, kuni need on lihtsalt segunenud. Jahu taskuid ei tohiks jääda, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle segada.

1. Jaga segu ühtlaselt muffinivoodrite vahel, ma kasutan selleks päästikjäätise kulbitäit.
2. Küpseta viis minutit, seejärel ahju ust avamata, alanda temperatuur 375 ° F-ni ja küpseta veel 10–12 minutit, kuni kuldne ja keskele torgatud varras on puhas. Tõsta muffinid restile ja jäta täielikult jahtuma.

1. Glasuuri tegemiseks sõelu tuhksuhkur väikesesse kaussi ja sega vähehaaval juurde sidrunimahl, kuni see on piisavalt õhuke, et tilgutada.
2. Nirista glasuur muffinite peale ja serveeri. Parim süüa valmistamise päeval, kuid säilib paar päeva õhukindlas anumas.