Parim köögivilja burgeri retsept musta oaga

Puudub koduõue grill, mis oleks täielik ilma suure mahlase maitsega pakitud burgerita. Kuid valikud neile, kes eelistavad a köögivilja burger, on piiratud. Enamik poest ostetud pirukaid võivad olla kuivad või maitseta. Isetehtud köögiviljaburgeri valmistamine kodus on suurepärane võimalus maksimaalse maitse ja tekstuuri tagamiseks. Olen valmis kihla vedama, et isegi teie elus olevad lihatoidud küsivad aeg-ajalt mõnda teie omatehtud burgerit.

Need burgerid on täiuslikult pruunistatud kooriku välispind ja pehme, kuid mitte pehme keskosa. Nad hoiavad burgerites purunemata vastu ja neil on tekstuur, millesse saate tõesti hambaid uputada.

Need kotletid on ka maitselt suured. Maitse pakkimiseks kasutate Chipotle'i paprikat, maisi, köömneid, laimimahla ja hakitud kammkarpe. Need burgerid on suitsused, säravad, maisist peenelt magusad ja veidi vürtsikad. Üks suutäis ja teie maitsepungad põlevad kõigi keerukate maitsetega.

Retseptide testimise käigus õppisin mõningaid võtmetehnikaid, mis aitavad täiusliku musta oa burgerit valmistada.

3 parimat köögivilja burgeri retsepti näpunäidet

Number 1: looge sideaine.

Hea burgeri selgroog on tugev sideaine, mis hoiab seda kõike koos ja takistab burgeri murenemist. See peab olema täiuslik järjepidevus. Liiga õhuke ja burgerid murenevad, liiga paksud ja burgerid on kuivad. Nende burgerite jaoks segame mõned mustad oad ja kiibid, et saada pasta, mis seob kotletid kokku.

Number 2: küpseta erineva kuumusega.

Alustame burgereid kõrgel 450 kraadi juures, et luua kooriklik välisilme, mis sarnaneb lihaburgeri praadimisega. 20 minuti pärast pöörame kotletid ümber ja alandame kuumust 350 kraadini. See madalam temperatuur võimaldab burgerite keskosa läbi küpsetada, muutes peod pehmeks, kuid mitte pudruks.

Number 3: kannatlikkust.

Kui burgerid ahjust välja tulevad, peame kindlasti positiivselt laskma neil enne serveerimist 10 minutit puhata. See oluline samm võimaldab soojusel ümber jaotuda ja annab burgeritele õige tekstuuri. Ilma selle sammuta on burgerid liiga pehmed ja lagunevad neid süües.

Igaüks väärib võimalust hambaid suureks mahlaseks burgeriks uputada.

Köögivilja burgeri retsepti koostisosad:

• 2-4 supilusikatäit valitud õli
• 1 (15 untsi) purki mustad oad, nõrutatud ja loputatud
• 2 tšillit adobo kastmes
• 2 supilusikatäit mett
• 2 supilusikatäit laimimahla
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 1/2 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 2 tl köömneid
• 1 tass kiiret kaera
• 1/2 tassi peeneks riivitud porgandit
• 1 valge sibul, tükeldatud
• 1/4 tassi linaseemne + 1/4 tassi vett
• 1/2 tassi maisi
• 1/4 tassi viilutatud kammarohi

Juhised veganburgeri valmistamiseks:

1. Kuumuta ahi 450 kraadini ja määri küpsiseplaat hea õlikihiga. Kõrvale panema.
2. Vahusta väikeses kausis linaseemned ja vesi. Kõrvale panema.

3. Lisa 1/4 tassi musti ube ja tšillit köögikombaini ning töötle, kuni moodustub pasta.

4. Lisa linaseemnesegu, laimimahl, mesi, küüslauk, sool, pipar ja köömned. Töötle kuni ühendamiseni.

5. Lisage mustad oad ja sibul ning pulseerige kokku, jättes need koostisosad paksuks. Tõsta kaussi ja sega juurde ülejäänud koostisosad.

6. Vormi segust 4 pirukat ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta 20 minutit, pööra burgereid õrnalt ümber ja keera ahi 350 kraadi alla. Küpseta veel 40 minutit. Võta ahjust ja lase enne serveerimist 10 minutit jahtuda.