Parim Minestrone supiretsept kõigile aastaaegadele

Täna viskame kevade otse supipotti, et Minestrone'i suppi värskelt keerata. Minestrone supi retsept on klassikaline Itaalia roog, mis sisaldab ube, köögivilju, värskeid ürte ja pastat. Traditsioonilised köögiviljavalikud hõlmavad porgandit, sibulat, rohelisi ube, kartulit ja suvikõrvitsat. Potti lisatakse pastat, aedube ja ürte ning kõik hautatakse tomatipuljongis. Rõõmsameelne supp on kausitäidis, mida sageli serveeritakse koorega leiva kõrvale.

Kuna õhus on kevad, värskendame seda mõnus supp lisades segusse Spring parimaid koostisosi. Selles versioonis on värsked herned, beebi kartul, spargel, õrn basiilik ja petersell ning punane paprika. Selle supi ümardamiseks tõeliseks eineks lisatakse Cannellini oad ja pasta. Rikkaliku tomatipuljongi asemel, mis võib meie värsketest koostisosadest üle saada, kasutame köögiviljapuljongit, et õrnad kevadised maitsed saaksid särada.

Kevad on roheliste aedade, päikeseliste päevade ja õitsvate lillede aeg, kuid seda võib täita ka vihmaste päevade ja jahedate öödega. See supp on ideaalne üleminek soojemale ilmale. Neil jahedatel kevadõhtutel on mõnus end soojendava kausitäie supiga lõõgastuda. See supp on kerge ja värske, maitses pigem kevadhooaja kui talviste rammusate hautistega.

Minestrone suppi retsepti koostisosad:

• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 2 porrulauku
• 1 küüslauguküüs
• 1 punane paprika, hakitud
• 2 tassi kuubikuteks lõigatud kuldseid kartuleid
• 4 tassi köögiviljapuljongit
• 2 tl soola, jagatud
• 1/4 tl valget pipart (või musta)
• 1 hunnik sparglit
• 1 purk cannellini ube
• 1 tass makaronnuudleid
• 1 tass värskeid herneid, külmutatud, võib ka töötada
• 1/2 tassi hakitud basiilikut
• 1/2 tassi hakitud peterselli
• 1 sidrun, kooritud

Juhised parima kevadise minestroonisupi valmistamiseks:

1. Lisa suuresse potti õli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa porrulauk ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel 30 sekundit.

1. Lisage paprika, kartul, köögiviljapuljong, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kartul hakkab pehmenema, umbes 7-10 minutit.

1. Lisage spargel, pasta ja oad koos vedelikuga, 2 tassi vett ja teine ​​teelusikatäis soola. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.

1. Lisa herned, basiilik, petersell ja sidrunikoor. Hauta veel 1-2 minutit, kuni herned on kergelt küpsed ja pasta on al dente, umbes 7-10 minutit. Serveeri.