Sõbrapäeva Pärsia armastusekook

Pärsia armastusekook - täiuslikult romantiline kook sõbrapäevaks!

Selle koogi taga seisab lugu, et seal oli pärsia naine, kes oli meeletult armunud printsi, nii et ta küpsetas talle südame võitmiseks koogi; sest mis on parem viis kedagi võita kui koogiga?! Loost liigub ringi mitu versiooni, mõned lõpevad õnnelikult, mõned mitte nii palju ja see on äärmiselt ebatõenäoline tegelikult tõsi, aga kui on võimalik küpsetada kooki, mis paneb kellegi sinusse armuma, siis peab see nii olema kook.

Koogist on sama palju versioone kui lugusid, kuid see on alati lõhnavalt lõhnastatud ja kergelt vürtsitatud. Tavaliselt sisaldab see mõnda või kõiki järgmisi koostisosi: roosivett, pistaatsiapähkleid, kardemoni, mandleid, safranit ja apelsini või sidrunit. Antud juhul olen teinud jahvatatud mandlitega niiske koogi, mis on maitsestatud roosivee, kardemoni, muskaatpähkli ja apelsiniga. See on täidetud pistaatsiapähklitega ja leotatud sidruni- ja roosivee siirupis, enne kui sellele lisatakse sidruniglasuur ning pistaatsiapähklite ja söödavate kuivatatud roosi kroonlehtede hajutamine täiuslikult romantiliseks vaata.

See Pärsia armastusekook sobiks ideaalselt sõbrapäevaks; selle õrn maitse ja lõhnav lõhn ei saa jätta teid romantilisse meeleolusse, rääkimata sellest, et see on ka uskumatult ilus ja lihtne valmistada!

Koogi jaoks:

• 1 pulk pehmendatud soolata võid
• 2/3 tassi ülipeenet suhkrut
• 12 kardemonikauna
• 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 2 tassi jahvatatud mandleid
• 1 + 1/2 tassi universaalset jahu
• 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 4 keskmist muna
• 1/2 tassi täisrasvast Kreeka jogurtit
• peeneks riivitud 1 suure apelsini koor ja poole mahl
• 1 spl roosivett
• 5 spl hakitud pistaatsiapähkleid

Siirupi, jäätise ja kaunistuse jaoks:

Siirup:

• 4 spl ülipeenet suhkrut
• 1 suure sidruni mahl
• 1 spl roosivett

Jäätumine:

• 1 + 1/3 tassi tuhksuhkrut
• 1 sidruni mahl
• kaunistuseks hakitud pistaatsiapähkleid ja kuivatatud söödavaid roosi kroonlehti

1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Määri sügav, 9 -tolline ümmargune koogivorm eemaldatava põhjaga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.

1. Asetage või ja suhkur suurde kaussi ning vahustage elektrilise mikseriga heledaks ja kohevaks.

1. Asetage kardemonikaunad uhmrisse ja peksake nuiaga, kuni seemned kaunadest välja tulevad. Visake kaunad ära ja jahvatage seemned peeneks pulbriks.

1. Sõeluge eraldi kausis kokku jahvatatud kardemon, muskaatpähkel, mandlid, jahu, küpsetuspulber ja sool.

1. Vahusta munad ükshaaval võisegusse, vahustades pärast iga lisamist korralikult. Lisage igale kuhjaga lusikatäis kuiva koostisosa segu, et vältida segu kalgendumist.

1. Lisage ülejäänud jahu segu koos jogurti, apelsinikoore ja mahla ning roosiveega ja keerake läbi, kuni see on hästi segunenud. Voldi pistaatsiapähklid sisse.

1. Kraapige tainas ettevalmistatud vormi ja tasandage pind. Küpseta umbes 45 minutit, kuni keskele torgatud varras tuleb välja puhas või mõne niiske puruga. Kata koogi ülemine osa poole küpsemise ajaks lõdvalt fooliumiga, kui pealmine osa hakkab liiga tumenema.

1. Küpsetamise aja lõpus valmistage siirup. Asetage ülipeen suhkur, sidrunimahl ja roosivesi väikesele pannile madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud.

1. Lase koogil 10 minutit vormis jahtuda, seejärel keera see ettevaatlikult restile. Torka hambaorgiga koogi ülaossa augud ja pintselda siirup üle kogu koogi. Lase täielikult jahtuda.

1. Glasuuri tegemiseks sõelu tuhksuhkur kaussi ja sega järk-järgult juurde sidrunimahla, kuni see saavutab paksu, kuid valatava konsistentsi.

1. Vala lusikaga glasuur üle kogu koogi ülaosa ja meelita see õrnalt servade poole. Puista kook hakitud pistaatsiapähklite ja söödavate kuivatatud roosi kroonlehtedega ning serveeri; see on armas koos vahukoore ja maasikatega!