Piparkoogipannkoogid piparkoogisiirupiga

Piparkoogipannkoogid piparkoogisiirupiga - pehmed, kohevad piparkoogimaitselised pannkoogid piparkoogisiirupiga, ideaalne pidulik hommikusöök!

Jõuluhommikune hommikusöök minu majas on traditsiooniliselt munapuder ja suitsulõhe röstsaial; aga ma arvan, et need piparkoogipannkoogid võivad olla lihtsalt piduliku hommikusöögi uus kandidaat! Need on kerged, kohevad, täiuslikult vürtsikad ja ülimaitsvad. Need maitsevad täpselt nagu piparkoogid pannkoogivormis; eriti kui serveerite neid koos koduse piparkoogisiirupiga (mida soovitan soojalt teha!).

Siirupit on tõesti lihtne valmistada, vaid hautad umbes 15 minutit värske ingveri viilud suhkru, melassi, kaneeli, nelgi, tähtaniisi ja mõne veega, kurna ja ongi valmis. See maitseb pannkookidel fantastiliselt - magus ja rikkalik ja vürtsikas; aga see on ka kohvis väga hea! See säilib hästi külmkapis, valmis pannkookideks või koduste piparkoogilattide valmistamiseks, kui soovite.

Peale panin pannkoogid vahukoore ja söödavate sädelustega, sest hei, käes on jõulud!

Teeb umbes 10 pannkooki.

Piparkoogisiirup:

• 2 -tolline tükk värsket ingverit, lõigatud õhukesteks viiludeks
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1/3 tassi pehmet tumepruuni suhkrut
• 1 spl melassi
• 1 kaneelipulk
• 1 tass vett
• 5 nelki
• 1 tähtaniis

Piparkoogipannkoogid:

• 1 2/3 tassi universaalset jahu
• 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl soola
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/4 tassi pehmet tumepruuni suhkrut
• 2 spl melassi
• 2 suurt muna
• 4 spl võid, sulatatud (või piimavaba määrimine)
• 3/4 tassi piima omal valikul (mina kasutasin mandlit)

1.Piparkoogisiirupi valmistamiseks asetage kõik koostisosad madalal kuumusel kastrulisse. Sega, kuni suhkur on lahustunud, seejärel kuumuta tasasel tulel. Lase 15 minutit podiseda, kuni väheneb, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda. Valage siirup vürtside eemaldamiseks läbi peene võrgusõela, seejärel hoidke külmkapis anumas.

2.Pannkookide valmistamiseks pane jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja vürtsid suurde kaussi ning sega ühtlaseks.

3.Asetage suhkur, melass, munad, sulatatud või ja piim kannu ning vahustage ühtlaseks.

4.Lisage märjad koostisosad kuivale ja segage, kuni need on lihtsalt segunenud.

5.Määri pann kergelt õliseks ja aseta tasasele tulele. Lisage ¼ tassi pannkoogisegu ja keetke, kuni pinnale ilmuvad mullid. Pöörake ettevaatlikult ümber ja küpsetage umbes minut teisel küljel, kuni kuldpruun. Korda ülejäänud seguga; serveeri pannkooke siirupiga.