Kikerherne karri retsept maguskartuliga

See kikerherne karri retsept koos magusaga kartuliga on soe ja südamlik õhtusöök, mis on pakitud nii maitse kui ka toitumisega. Lisaks on piisavalt lihtne nädalavahetusel õhtusöögiks piitsutada.

See India stiilis karri on üks neist retseptidest, mida ma ikka ja jälle teen. Lihtne retsept, mille saab kiiresti kokku panna ja mis on nii maitsev, et soovite seda sageli nautida (profinõuanne: tehke suur portsjon, et saaksite jääke!).

Bataati ja kikerherneid hautatakse lõhnavas karrikastmes, kuni need on maitsed imendunud ja pehmed. Siis see nõme, karri keetmine serveeritakse õhtusöögi võitjale muljetavaldava, kuid samas kergesti valmistatava ingveri- ja küüslauguriisiga.

Ülejäägid teevad suurepärase lõuna ka järgmisel päeval. Tundub, et maitsed lähevad järjest paremaks, kui see roog üleöö külmikus seisab. See soojeneb ka järgmisel päeval nagu unenägu.

Ja võite tunda end suurepäraselt, kui serveerite seda rooga oma perele, sõpradele ja iseendale. Üks portsjon sisaldab täisteratooteid, köögivilju ja ube, mis on täis valku.

Lisaks valkudele sisaldavad garbanzo oad ka palju kiudaineid, mis võivad aidata teil tunde pärast sööki rahul olla. Need sisaldavad isegi antioksüdante ja võivad vähendada südamehaiguste riski. Kuid ärge laske sellel tervislikul jutul end petta, me armastame neid ennekõike võise tekstuuri ja kergelt pähklise maitse pärast.

Viskame sisse ka tervisliku annuse kurkumit, mis on üks tervislikumaid teadaolevaid vürtse. Kurkum on põletikuvastane ja võib vähendada paljude paljude haiguste riski. Paljud haigused algavad põletikust, nii et kui me suudame seda vältida, võime mõned haiguspäevad ära hoida. Kuid nagu garbanzo oad, kasutatakse ka selles retseptis kurkumit puhtalt selle rikkaliku ja maalähedase maitse tõttu, mis meie karrikastme ümardab.

Kiire, lihtsa ja tervisliku karri valmistamiseks on siin mõned näpunäited.

Vihje 1: kiire kui välk.

Selle retsepti nädalavahetusel sõbralikuks muutmiseks valige konserveeritud garbanzo oad. Ubade keetmine kuivalt on väärt, kuid purgi ubade kasutamine võib aja maha ajada. Enne oade lisamist sellesse retsepti kindlasti tühjendage ja loputage.

Näpunäide 2: lõigake kiiresti.

Veendumaks, et kõik küpseb kiiresti ja ühtlaselt, tükeldage oma maguskartulid kikerhernedest veidi suuremaks ja tehke iga tükk võimalikult ühtlase suurusega. Nii valmivad kõik maguskartulid korraga.

Koostisosad, mille jaoks peate valmistuma kikerherne karri retsept:

Riisi koostisosad:

• 1 tl kookosõli
• 1 supilusikatäis hakitud ingverit
• 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
• 1 tass basmati riisi
• 2 tassi vett
• 1 tl soola
• 2 riba sidrunikoort

Koostisosad karri jaoks:

• 1 supilusikatäis kookosõli
• 1 sibul, hakitud
• 1 tl soola
• 3 supilusikatäit hakitud ingverit
• 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
• 2 supilusikatäit karripulbrit
• 1 tl kurkumit
• 1 tl garam masala
• 5 tassi kuubikutega maguskartulit
• 1 (15) untsi võib tükeldada tomatid
• 1 purk täisrasvast kookospiima
• 1 (15) untsi saab garbanzo oad, nõrutatud ja loputatud

Juhised selle ettevalmistamiseks kikerherne karri:

1. Sulata väikeses potis riisi jaoks kookosõli. Lisage ingver ja küüslauk ning praege, segades sageli, kuni lõhnab umbes 30 sekundit. Lisa riis ja sega katteks.

1. Lisage vesi, sool ja sidruniribad. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja küpseta kuni pehme ja kohev, umbes 12-18 minutit. Eemaldage kaas, katke köögirätikuga ja pange kõrvale.

1. Riisi keetmise ajal kuumuta ülejäänud kookosõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja sool. Prae kuni läbipaistvaks, umbes 7-10 minutit. Lisage ingver ja küüslauk. Prae kuni lõhnani, umbes 30 sekundit.

1. Lisa karripulber, kurkum ja garam masala ning prae kuni lõhnab. Umbes 1-2 minutit.

1. Lisage maguskartul, tomatid ja kookospiim. Katke ja hautage, kuni kartul on pehme, umbes 10 minutit.

1. Avastage, segage hulka garbanzo oad ja hautage veel 5-10 minutit, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi.

1. Serveeri riisi kohal.