Karri kõrvitsa ja läätsesupi retsept

See karri kõrvitsa ja läätsesupi retsept kasutab väikest kõrvitsat, kuid saate alati kiireks lõunaks supi osad kahekordistada ja külmutada. Karri kõrvitsa- ja läätsesupp vürtsikas ja soojendav lõunasöök - valmis vähem kui 30 minutiga! Kas me armastame endiselt kõrvitsaid? Nad ei vanane kunagi minu jaoks, ma teeksin kevadel rõõmuga kõrvitsaretsepte, kui saaksin mõne kätte!

Kõik on valmistatud ühel pannil, see supp on lihtne ja mõnusalt vürtsikas. Kasutan mahedat karripulbrit ja magusat tšillikastet, et anda supile soojendav, kuid mitte liiga kuum tunne, nii et ka lapsed saavad seda nautida. Kui soovite kuumemat, kasutage lihtsalt kuuma karripulbrit ja visake ka teelusikatäis kuuma tšillipulbrit.

Serveeri kastmiseks lameleibade või naanileivaga.

Suurepärane lõunasöök #meatlessmondays!

Siin on vaja küpsetada karri kõrvitsa ja läätsesupi retsept:

Teenib 4:

• 1 spl oliiviõli
• 1 sibul, kooritud ja tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
• 1 1/2 spl karripulbrit (mahe või kuumem, sõltuvalt teie maitsest)
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 4 kuhjaga supilusikatäit punaseid läätsi (loputatud)
• 2 naela kõrvitsat või võikõrvitsat, kooritud, eemaldatud seemnetest ja tükeldatud
• 1 suur maguskartul, kooritud ja tükeldatud
• 1 suur porgand, kooritud ja tükeldatud
• 3 1/2 tassi kuuma köögiviljapuljongit
• 1 1/4 tassi poolrasvast piima
• Poole laimi mahl
• Serveerimiseks magus tšillikaste
• Väike kamp koriandrit

Juhised karri kõrvitsa- ja läätsesupi keetmiseks: (samm -sammult juhend)

1. Kuumuta suurel pannil õli ja lisa sibul. Küpseta 5-6 minutit keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehmenenud. Lisage küüslauk, karripulber, sool ja pipar. Sega ja keeda veel minut, seejärel lisa läätsed, kõrvits, bataat ja porgand.

Sega kõik kokku, seejärel lisa puljong. Kuumuta keemiseni, keera seejärel vaiksemaks ja hauta 20 minutit, kuni kõrvits on pehme. Sega juurde piim ja kuumuta tasasel tulel tagasi, seejärel lisa laimimahl. Lülitage kuumus välja ja segage hoolikalt saumikseriga.

Valage kausikestesse ja keerake peale veidi magusat tšillikastet, enne serveerimist pange peale paar koriandrilehte.