Kookospähkli mureküpsised

Kookospähkli -mureküpsised - rikkalikud, võised, troopilise väänetusega mureküpsised!

Need küpsised on nagu troopilise taeva maitse - rikkalik, võine, murenev mureküpsis laim ja kookospähkel, millele on lisatud terav laimiglasuur ja hajutatud ekstra kookospähkel, et need välja näeksid päris. Nad sulavad praktiliselt suus ja tekitavad täielikku sõltuvust.

Muidugi on muretainas päris vinge sellisena, nagu see on, kuid mõnikord on tore asju veidi varieerida ja need kookospähkli -laimikoogiküpsised on lihtne ja maitsev viis just seda teha. Taigna vahustamiseks kulub kõik viis minutit ja köögikombain teeb suurema osa tööst teie eest - lihtne!

Kui te ei soovi neid korraga küpsetada, võite välja lõigatud küpsetamata küpsised küpsetusplaadile külmutada, seejärel panna need lukuga kotti ja hoida sügavkülmas ning küpsetada külmutatud. Nii saate küpsiseid alati, kui isu tabab! Ilmselgelt peate need sööma glasuurimata või valmistama väiksema koguse glasuuri, kui küpsetate partii; see on tõesti kiire ja lihtne valmistada ning seda saab hõlpsalt pooleks või neljaks lõigata, nii et see ei tohiks olla probleem.

Küpsised:

• 3/4 tassi magustamata kuivatatud kookospähklit
• 1/2 + 1/8 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 laimi peeneks riivitud koor
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 1/2 tassi universaalset jahu
• 2 pulka külma võid, kuubikuteks

Glasuur:

• 2 tassi tuhksuhkrut
• 1-2 laimi mahl
• 1 laimi peeneks riivitud koor
• magustamata kuivatatud kookospähkel puistamiseks

1. Vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Aseta kookospähkel, suhkur, laimikoor ja vaniljeekstrakt köögikombaini. Blitz kuni kookospähkel on väga peeneks hakitud. Lisage jahu ja pulss segamiseks, seejärel lisage kuubikuteks lõigatud või ja blitz, kuni see meenutab peeneid riivsaiakesi ja või tükke ei jää.

1. Valage segu kaussi ja viige see kätega kokku palliks. Jaga tainas pooleks.
2. Rullige üks pool kergelt jahusel pinnal umbes ¼ tolli paksuseks ja kasutage valitud küpsiste lõikurit, et lõigata välja võimalikult palju kujundeid. Asetage väljalõiked ühele ettevalmistatud küpsetusplaadile ja rullige jäägid uuesti, et lõigata rohkem küpsiseid. Korda sama taigna teise poolega.

1. Asetage küpsiste lehed sügavkülmikusse (või külmkappi, kui teil pole sügavkülmikus ruumi) 15 minutiks, kui kuumutate ahju temperatuurini 325 ° F. Küpseta küpsiseid umbes 15 minutit, kuni need on helepruunid. Võta ahjust välja ja lase taldrikutel 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta need ettevaatlikult restile jahtuma.

1. Glasuuri tegemiseks sõelu tuhksuhkur kaussi ja sega tasapisi laimimahl, et saada paks, kuid valatav glasuur. Ma kasutasin ühe laimi mahla, võib -olla vajate seda rohkem või vähem, nii et lisage see järk -järgult. Sega juurde laimikoor.
2. Lusikaga pisut glasuuri iga küpsise keskele ja ajage see õrnalt laiali. Puista peale kuivatatud kookospähkel ja lase glasuuril enne serveerimist taheneda. Hoida õhukindlas anumas.