Tee herkullinen ketokurpitsajuustokakkupyörre

Kermainen, herkullinen ja vähähiilihydraattinen – tulet rakastamaan tätä ketokurpitsajuustokakkureseptiä. Se on täydellinen jälkiruoka talveen, syksyyn tai mihin tahansa vuodenaikaan!

Tämä ketojuustokakku palvelee 12 henkilöä, mikä tekee siitä loistavan juhliin tai perhejuhliin. Voit valmistaa tämän ruokakomeroniitillä, eikä mikään ole parempaa kuin jälkiruoka, joka pitää sinut raiteilla ruokavaliosi kanssa.

Tämä resepti on saanut inspiraationsa Vihreä ja keto. Green and Ketolla on paljon muita vähähiilihydraattisia reseptejä, kuten jälkiruokia, välipaloja, kääreitä ja paljon muuta.

Juustokakku on klassinen ja yleisön suosikki jälkiruoka sellaisenaan, mutta kun lisäät kurpitsan, se on varma hitti! Jos olet kyllästynyt perinteiseen kurpitsapiirakkaan lomalla, kokeile vaihtaa se tähän keto-kurpitsajuustokakkuun, se olisi loistava idea!

Tämä resepti ei ole vain herkullinen, vaan se on vähähiilihydraattinen ja sopii keto-ruokavalioon. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia herkullisen jälkiruoan rikkomatta ruokavaliota. Mikä sen parempaa?!

Ainesosat, joita tarvitset ketokurpitsajuustokakkuun:

Pohjalle:

• 2 kuppia blanšoitua mantelijauhoa - Mantelijauho on loistava ketovaihtoehto yleisjauhoille. Se imee nestettä erittäin hyvin, se on vähähiilihydraattinen ja se on täynnä terveellisiä rasvoja. Varmista, että käytät mantelijauhoa etkä mantelijauhoa. Ne ovat eri asioita ja mantelijauho toimii paljon paremmin tähän reseptiin.
• ⅓ kuppi suolatonta voita, sulatettu Voi auttaa kuorta jähmettymään ja pysymään yhdessä kauniisti. Varmista, että käytät suolaamatonta, koska suolavoi saattaa muuttaa kuoren makua.
• ½ tl jauhettua kanelia - Kaneli on loistava mauste ja sitä käytetään monissa jälkiruokissa. Se on niin monipuolinen, ja se on myös täynnä tulehdusta ehkäiseviä aineita, jotka sopivat sinulle.
• 2 rkl erytritolia, joko rakeina tai jauheena - Erytritoli on vähähiilihydraattinen ja vähäkalorinen sokerin korvike. Se sopii hyvin ketoresepteihin ja on myös makeampaa kuin perinteinen sokeri. Voit helposti vaihtaa ruokosokereihin, mutta silloin tämä resepti ei ole enää vähähiilihydraattinen.
• 1 tl vaniljauutetta - Vanilja on tärkeä ainesosa melkein jokaisessa leivontareseptissä. Se auttaa vahvistamaan kaikkia makeita makuja. Tarvitset vain pienen määrän, mutta sillä on suuri ero.

Täytteeksi:

• 20 unssia tuorejuustoa, pehmennetty - Tuorejuusto on juustokakun pohja. On tärkeää, että tuorejuustosi pehmenee, jotta se on helpompi yhdistää muihin ainesosiin.
• 1 kuppi jauhettua erytritolia - Kuten aiemmin mainittiin, erytritoli on vähähiilihydraattinen ja vähäkalorinen sokerin korvike. Se on ihana keto-resepteissä, koska se lisää makeutta lisäämättä tonnia hiilihydraatteja ja sokeria.
• 1 tl vaniljauutetta - Vanilja on pakollinen jokaisessa leivontareseptissä, koska se parantaa muita makeita makuja. Tarvitset vain pienen määrän, mutta sillä on suuri ero.
• 3 munaa - Kananmunat auttavat luomaan rakennetta ja auttavat muita ainesosia yhdistymään kauniisti. Ilman munia juustokakku saattaa hajota tai ei asettua kunnolla. Kananmunat auttavat myös muuttumaan kauniin kermanväriseksi taikinaksi.
• 1 kuppi kurpitsasosetta - Koska tämä on ketokurpitsajuustokakkuresepti, tarvitset kurpitsasosetta. Kurpitsasose on erilainen kuin kurpitsapiirakkatäyte, joten varmista, että käytät kurpitsasosetta. Jatka tämän viestin vierittämistä saadaksesi selville, miksi ne ovat erilaisia.
• ½ tl jauhettua kanelia - Kaneli lisää niin paljon makua ja antioksidantteja tähän reseptiin. Et halua ohittaa sitä!
•  ½ tl kurpitsapiirakkaa maustetta - Perinteisen "kurpitsa-maun" saamiseksi on tärkeää lisätä kurpitsapiirakkaa. Se on yksi suosikkimausteistamme syksyllä ja/tai talvella.

Ketokurpitsajuustokakun valmistusohjeet

Vaihe 1:

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele 9-tuumainen uunivuoka tai vuoraa pohja leivinpaperilla.

Vaihe 2:

Tee nyt kuori: sekoita mantelijauho, sulatettu voi, erytritoli, vaniljauute ja kaneli keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Painele seos valmistetun vuoan pohjalle. Paista noin 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri ja juuri kullanruskeita. Ota piirakkapohja uunista ja anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia.

Vaihe 3:

Täytettä varten sekoita suuressa kulhossa pehmeä tuorejuusto, puolet erytritolista ja vaniljasta tasaiseksi.

Vaihe 4:

Sekoita joukkoon yksi muna kerrallaan, sekoita hyvin jokaisen lisäämisen jälkeen. Laita sivuun yksi kupillinen seosta.

Vaihe 5:

Sekoita jäljellä olevaan seokseen loppu erytritoli, kurpitsasose, kaneli ja kurpitsamauste. Levitä kurpitsaseos pohjan päälle.

Vaihe 6:

Valuta varattu tuorejuustoseos lusikallisittain pinnalle.

Vaihe 7:

Pyöritä seosta veitsen kärjellä marmoroidun vaikutelman luomiseksi. Paista 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Ota pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Anna jäähtyä vähintään 4 tuntia (mieluiten yön yli) ennen tarjoilua.

Vaihe 8:

Voit tarjoilla ketokermavaahdon ja ripaus kanelia kanssa. Nauttia!

Mitä eroa on kurpitsasoseella ja kurpitsapiirakkaalla?

Kurpitsasose on 100 % kurpitsaa ilman ylimääräisiä mausteita tai ainesosia. Tämä varmistaa, että saat kurpitsan maun ilman ylimääräisiä makuja, jotka eivät sovi tähän reseptiin. Kurpitsapiirakkatäyte sisältää kurpitsaa ja lisämausteita, kuten neilikkaa, maustepippuria jne., ja joskus myös ylimääräistä sokeria.

Kuinka säilytän ketojuustokakun?

Voit säilyttää tämän ketokurpitsajuustokakun jääkaapissa jopa 5-6 päivää. Jotta juustokakku säilyy tuoreena, säilytä se ilmatiiviissä tai suljetussa astiassa.

Jos haluat säilyttää juustokakun pidempään, voit pakastaa sen jopa 3 kuukautta ilmatiiviissä rasiassa. Pakastin pitää juustokakun tuoreena pidempään!

Onko tämä ketokurpitsajuustokakkuresepti terveellistä?

Tämä resepti on vähähiilihydraattinen ja vähän sokeria sisältävä, mikä tekee siitä terveellisemmän kuin perinteiset juustokakkureseptit. Se on myös täynnä terveellisiä rasvoja mantelijauhoista ja munista. Koska tämä resepti on runsaasti rasvaa, se pitää sinut kylläisenä pidemmän aikaa.

Jos pidit tästä reseptistä, muista jättää kommentti tai jakaa tämä resepti! Rakastamme kuulla teistä!