Tykkään valmistaa ruokaa irtotavarana, se on helpompaa ja nopeampaa. Joten minulla on usein paljon jäänyttä, keitettyä kanaa aterian jälkeen. Selvittääkseni, voisinko kestää sen pidempään, aloin tutkia, voisiko se jäädyttää. Tässä muutamia asioita, jotka löysin.
Voitko pakastaa keitetyn kanan?
Voit jäädyttää kanan. Tätä varten laita se jääkaappiin. Lihan jäähdyttäminen tappaa kaikki bakteerit. Sitten sinun on siirrettävä se ilmatiiviiseen Ziploc -pussiin. Kirjoita päivä, jolloin pakastit kanan Ziploc -pussiin ja laita se pakastimeen. Jotta voit jäädyttää kanan turvallisesti, sinun on tiedettävä muutama asia. Katsotaanpa tarkemmin tehtäviä ja kiellettyjä, kun pakastat keitettyä kanaa.
Kuinka kauan voit pakastaa keitetyn kanan?
Pakastimeen laitetun kypsennetyn kanan, jos sitä säilytetään oikein, tulee säilyttää pakastimessa enintään neljä kuukautta. Se on melko vähän ja toinen syy, miksi on tärkeää merkitä päivämäärä pussiin tai astiaan, johon laitat kanan.
Onko turvallista jäädyttää keitetty kana?
Jos olet keittänyt liikaa kanaa, et halua sen menevän hukkaan. Onneksi voit jäädyttää sen ja käyttää sitä myöhemmin. Sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia vaiheita varmistaaksesi, että se on turvallista.
Aseta ensin käyttämätön keitetty kana ilmatiiviiseen astiaan ja laita se sitten jääkaappiin. Tämä antaa sen jäähtyä ennen pakastamista. Tämä vähentää bakteerien lisääntymisvaaraa kanan päällä, mikä voi mahdollisesti sairastaa sinua. Voit jättää sen jääkaappiin enintään kahdeksi päiväksi. Sen jälkeen on parasta laittaa se jääkaappiin pidentää sen käyttöikää.
Pakasta kana asettamalla se Ziploc -pusseihin, ilmatiiviit astiattai imuroidut suljetut pussit. Jos sinulla on paljon kanaa, sinun kannattaa jakaa se pienempiin annoksiin. Näin voit sulattaa oikean määrän yhdelle aterialle. Jos käytät ziploc -laukkua, työnnä kaikki ilma ulos ja sulje pussi.
Ennen kuin laitat sen pakastimeen, kirjoita pakastuspäivämäärä Ziploc -pussiin. Tämä muistuttaa sinua päivämäärästä, jolloin sinun pitäisi käyttää sitä. Keskustelemme siitä, kuinka kauan se kestää hieman myöhemmin.
Onko olemassa mitään kypsennettyä kanaa, jota ei voi pakastaa?
Useimmat keitetyt kanatyypit voidaan pakastaa. Näin ei kuitenkaan aina ole. Jos kana oli aterian ainesosa, sinun on mietittävä, voidaanko muut ainesosat pakastaa.
Jotta voimme näyttää, miten tämä toimii, katsotaanpa a kanasalaatti Esimerkiksi. Jos kanasalaatti sisältää majoneesia, tämä ei useinkaan onnistu jäädytettynä. Majoneesi todennäköisesti "halkeaa" sulatettuaan ja pilaa aterian sekä maun että ulkonäön vuoksi.
Kypsennysmenetelmä, oli se sitten paistaminen tai kiehuminen, ei vaikuta siihen, voidaanko kanaa pakastaa. Niin kauan kuin olet laittanut kanan ensin jääkaappiin tappamaan kaikki bakteerit, jäädytät sen turvallisesti.
Kuinka sulatat pakastetun keitetyn kanan?
Kun kana on jäädytetty, on aika sulattaa se ja jäädä kiinni ateriaan. Sinulla on muutamia vaihtoehtoja, joita voit käyttää tätä tehdessäsi. Jos olet a kiire, saattaisit haluta laita Ziploc -pussi mikroaaltouuniin ja käytä sulatus asetus. Jos jaksat odottaa, laita se jääkaappiin.
Lihan sulamiseen kuluva aika voi vaihdella. Se perustuu lihan paksuuteen. Kun testaat, onko se sulanut, tarkista lihan alta ja keskeltä. Ei pitäisi olla kylmiä laastareita tai jäätaskuja.
Kun kana on sulanut kokonaan, voit aloittaa sen kypsentämisen. Muista lämmittää se, jolloin lihaputket kuumenevat. Sinun on saavutettava vähintään 160 ° F lämpötila vähintään kahden minuutin ajan. Tämä tappaa kaikki jäljellä olevat bakteerit ja varmistaa, että kana on turvallista syödä. Sulatuksen jälkeen sinun tulee lämmittää kana vain kerran.
Kun olet sulanut ja kuumentanut sen, on parasta syödä tai jäädyttää kana 24 tunnin kuluessa. Näin varmistat, että saat parhaat maut. Se myös vähentää mahdollisuutta saada bakteerimyrkytys ruoasta. Jos et ole syönyt sitä 24 tunnin kuluessa, on parasta heittää se pois.
Voinko jäädyttää keitetyn kanan uudelleen?
Menetelmä, jolla käytit kanan sulatusta, määrittää, onko turvallista pakastaa se uudelleen. Jos laitat sen mikroaaltouuniin, et voi jäädyttää sitä uudelleen. Riski, että bakteerit ovat kasvaneet kanan päälle, on liian suuri. Lisäksi jos jätit kanan työtasolle, on parasta välttää sen jäädyttämistä uudelleen.
On kuitenkin yksi tapa, jolla voit jäädyttää kanan turvallisesti uudelleen, eli jos sulatit kanan jääkaapissa ja säilytit sen sitten alle 40 ° F: ssa. Tässä tapauksessa bakteerien lisääntymisen mahdollisuudet ovat hyvin pienet. Voit siis pudottaa jäljelle jääneen kanan takaisin pakastimeen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu.
Kuinka kauan kana kestää pakastimessa?
Ennen kuin laitat kanan pakastimeen, sinun on kirjoitettava Ziploc -pussiin päivämäärä, jolloin se oli jäädytetty. Tämä kertoo sinulle, milloin sinun pitäisi käyttää sitä. Keitetty kana pitäisi kestää kolme kuukautta pakastimessa.
Joissakin tapauksissa se voi kestää kauemmin. Kuitenkin altistat kanasi riskille pakastin-polttaa. Tässä kohtaa maku vapautuu kanasta, koska se on ollut pakastimessa liian kauan. Vaikka se on edelleen turvallista syödä, se ei ole yhtä miellyttävää syödä.
Mitkä ovat merkkejä siitä, että kana on pilaantunut?
Kun sulatat kanaa, on olemassa muutamia varoitusmerkkejä. Jos näet nämä, se on merkki siitä, että kana on saattanut pilaantua. Jos näet tämän, sinun on heitettävä se pois kana. Siihen on todennäköisesti vaikuttanut bakteeri. Sen syöminen voi johtaa vakaviin terveysongelmiin.
Ensinnäkin kana voi värjäytyä. Tämä on vahva osoitus siitä, että bakteerit ovat vaikuttaneet siihen. Usein se muuttuu harmaanvihreäksi. Siihen voivat vaikuttaa myös vihreät täplät, jotka voivat osoittaa homeen kasvua.
Toinen varoitusmerkki on rakenne. Jos bakteerit ovat vaikuttaneet kanaan, siitä tulee limainen. Kanan huuhtelu ei päästä eroon tästä limaisesta tunteesta.
Lopuksi yleisin varoitusmerkki on, että kana alkaa tuottaa epämiellyttävää hajuakun se on pilaantunut. Tämä haisee ammoniakille. Jos kana sekoitettiin muiden elintarvikkeiden kanssa, tämän hajun tunnistaminen voi olla vaikeaa.
Voitko jäädyttää raakaa kanaa?
Puhutaan lyhyesti siitä, miten käsitellä raakaa kanaa. Useimmissa tapauksissa pakkausta, johon kana tulee, ei ole suunniteltu jäädytettäväksi pitkään aikaan.
- Poista kaikki pakkaukset ja kääri kana tiiviisti muoviin. Älä pese sitä ennen kuin teet tämän.
- Kääri sitten liha uudelleen raskaaseen alumiinifolioon.
- Sulje pakkaus lopuksi ilmatiiviiseen Ziploc -pussiin.
Kirjoita päivämäärä, jolloin jäädytit kana pakkauksen ulkopuolella. Teknisesti pakastettu kana voi kestää ikuisesti, vaikka on parasta käyttää sitä vuoden sisällä. Jos pakastat kananpaloja, on parasta syödä ne kuuden kuukauden kuluessa. Tämä estää pakastimen palamisen, joten voit silti nauttia mausta.
Lopulliset ajatukset
Kanan keittäminen irtotavarana voi olla hyvä tapa säästää aikaa. Voit jäädyttää ylimääräisen keitetyn kanan turvallisesti. Niin kauan kuin noudatat oikeaa menettelyä, sen pitäisi kestää kolme kuukautta turvallisesti. Joten kokeile tätä itse tänään.
