9 parasta valkoviinin korvikeideaa, jotka tekevät ruoistasi suolaisia ​​ja happamia

Valkoviini on hyvä valinta ruoanlaittoon, koska sen maku on miedompi kuin punaviini. Jos se loppuu, älä huoli! Jatka lukemista löytääksesi parhaat valkoviinin korvikeideat!

Tässä artikkelissa kuvataan 9 parasta valkoviinin korvikeideaa ruoanlaittoon riippumatta siitä, haluatko happamia tai ei-happamia korvikkeita.

Kaikki nämä vaihdot ovat alkoholiton, kuitenkin. Joten voit käyttää näitä valkoviinivaihtoehtoja aterioiden valmistamiseen lapsille, nimetyille kuljettajille, raskaana oleville tai imettäville naisille ja kaikille, jotka eivät juo alkoholia.

Ennen kuin sukeltaa näihin valkoviinin korvikkeisiin, katsotaanpa seuraavassa osiossa lisätietoja valkoviinin käytöstä ruoanlaitossa, jotta ymmärrät ominaisuudet, jotka sinun on toistettava.

Valkoviinin käyttö ruoanlaitossa

Seuraavassa kuvataan joitain näkökohtia, jotka sinun tulee tietää valkoviinin käytöstä ruoanlaitossa:

• Valkoviini on a makua lisäävä salaisuus joka lisää happamuutta hajottaakseen lihan rakenteen ja poistaakseen pannulta lihan, valkosipulin, sienten tai vihannesten kypsennyksen jälkeen.
• Kun viini kypsyy ja alkoholi haihtuu, sen maku tiivistyy, mikä tekee ruoasta makean ja suolaisen.
• Valkoviini tuo esiin muiden ainesosien, kuten raskaan kerman, vahvan makuisen juuston ja voin maut. Joten voit käyttää valkoviiniä maun parantamiseen tehdessäsi mitä tahansa liharuokia, risotto, höyrytettyjä simpukoitaja jopa kasviksia.
• Monet italialaiset ja ranskalaiset reseptit vaativat valkoviiniä.
• Viininvalmistuksen virallinen sääntö on tee ruokaa vain viinillä, jota voit juoda.
• Vältä valkoviiniä, joka on merkitty nimellä ruoanlaitto viiniä koska se on täynnä säilöntäaineita, suolaa ja makeutusaineita, mikä tekee ruoasta liian makeaa tai liian suolaista.
• Et tarvitse korkealaatuista valkoviinipulloa sen jälkeen mikä tahansa 10 dollarin pullo käy.

Seuraavassa osiossa selvitetään, miksi kuiva valkoviini on parempi vaihtoehto muihin valkoviineihin verrattuna.

Kuiva valkoviini ruoanlaittoon

Seuraavassa kuvataan, miksi kuivaa valkoviiniä on parempi käyttää ruoanlaitossa kuin muita valkoviinityyppejä:

• Ellei toisin sanota, kokit menevät aina kuivaan valkoviiniin kuten pinot grigio ja sauvignon blanc.
• Valkoviinit ovat kirpeitä, raikkaita ja kirpeitä, mikä lisää ruoallesi täydellisen maun ja happamuuden tasapainon.
• On parasta pysyä kaukana makeista viineistä, kuten Moscato, koska ne karamellisoituu liian nopeasti kypsennettynä.
• Täyteläinen tammisen makuiset valkoviinit eivät toimi hyvin, koska niiden happamuus on pienempi ja ne jättävät sen tammemaisen maun jälkeensä tehden ruoasta katkeran maun.

Kun otetaan huomioon nämä valkoviinin ominaisuudet, on parasta valitse valkoviinin korvike joka tuo samat kirpeät, rapeat ja kirpeät piirteet.

Nyt kun tiedät, miten valkoviini vaikuttaa ruoanlaittoon ja miksi kuiva valkoviini on paras, on aika tutustua happamiin valkoviinin korvikeideoihin seuraavassa osiossa.

6 happaman valkoviinin korvikeideaa ruoanlaittoa varten

Mitä tulee happamiin valkoviinikorvikkeisiin ruoanlaitossa, suosittelemme käyttämään puna- ja valkoviinietikkaa, sitruunamehua, granaattiomenamehua, valkoviinirypälemehua, inkivääriolutta ja omenaviinietikkaa.

Aloitetaan puna- ja valkoviinietikasta.

1. Puna- tai valkoviinietikka

Puna- tai valkoviinietikka on paras valkoviinin korvike ruoanlaittoon, koska ei ole parempaa vaihtoehtoa kuin toinen hapan ainesosa. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Etikka on fermentoitu, hapan neste löytyy helposti keittiöstä. Ja se sisältää etikkahappoa ja vettä, aivan kuten viini.
• Sekä punainen että valkoinen etikka lisäävät ruokiin makua, eivätkä vaikuta makuun olennaisesti.
• Yleensä valkoviinietikka toimii parhaiten nestepohjaisissa resepteissä, kuten marinaatit ja salaattikastikkeet. Punaviinietikka sopii esimerkiksi naudan-, sian- ja kasvisruokiin, kun taas valkoviinietikka sopii hyvin esim. kana ja kalaa.

Kun valkoviini korvataan puna- tai valkoviinietikalla, Käytä suhdetta 2:1 koska etikka on happamampaa. Käytä siis jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden 1/2 ruokalusikallista puna- tai valkoviinietikkaa. Vaihtoehtoisesti voit laimentaa etikkaa vedellä ja vaihda 1:1-suhteeseen.

Seuraavassa osiossa tutustu sitruunamehuun.

2. Sitruunamehua

Sitruunamehua on loistava valkoviinin korvike ruoanlaittoon. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Kuten etikassa ja kuivassa valkoviinissä, sitruunamehulla on hapan maku, joka parantaa ruokien makua.
• Sitruunamehu on melko hapanta, mikä luo täydellisen lihan mureuttaja.
• Koska se on todella hapokasta, se voi voittaa ruoan maun, joten varovaisuutta suositellaan.

Kun korvaat valkoviinin sitruunamehulla, sekoita sitruunamehu samaan määrään vettä ja sitten käytä suhdetta 1:1. Käytä siis jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden 1/2 ruokalusikallista sitruunamehua ja 1/2 ruokalusikallista vettä.

Seuraavassa osiossa tutustu granaattiomenamehuun.

3. Granaattiomenamehu

Granaattiomenamehu on erinomainen valkoviinin korvike, varsinkin jos haluat myös vähän punaviiniä. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Granaattiomenasta valmistetussa mehussa on a rikas, hedelmäinen maku ja maistuu paljon punaviiniltä. Se on myös melko hapanta ja voi lisätä makua mihin tahansa ruokaan.
• Voit käyttää mehua lisäämään makua erilaisissa ruoissa, mukaan lukien kastikkeet, lasitetut kasvikset ja salaattikastikkeet.
• Sen lisäksi, että käytät sitä vaihtoehtona valkoviinille, voit käyttää granaattiomenamehua myös a punaviinin korvike.

Kun valkoviini korvataan granaattiomenamehulla, käytä suhdetta 1:1. Käytä siis jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden ruokalusikallista granaattiomenamehua. Mutta jos haluat valkoviinin happamuuden, käytä 1/2 ruokalusikallista granaattiomenamehua ja 1/2 ruokalusikallista etikkaa jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden.

Seuraavassa osiossa tutustu valkoviinirypälemehuun.

4. Valkoinen viinirypälemehu

Greippimehu on ihanteellinen valkoviinin korvike. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Mikään ei ole lähempänä valkoviinin makua ja väriä kuin rypälemehu.
• Sekä valkoviini että rypälemehu valmistetaan rypäleistä. Ne maistuvat melkein samalta, paitsi että rypälemehu on alkoholitonta.
• Viinirypälemehu on huomattavasti makeampaa kuin kuivaa viiniä, joten voit lisätä ripaus etikkaa parantaaksesi happamuutta ja kirpeyttä.
• Yhdistämällä viinirypälemehua etikkaan saadaan erinomainen marinadi lihalle ja vihanneksille.

Kun korvaat valkoviinin rypälemehulla, käytä suhde 1:1. Joten käytä jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden ruokalusikallista rypälemehua. Muista kuitenkin säätää makeutta ja happamuutta yhdistämällä mehu etikkaan ja veteen.

Jos sinulla ei ole rypälemehua, voit käyttää sitä omena mehu käytä valkoviinin sijaan samaa suhdetta ja tee samat säädöt ruuan makeuden ja happamuuden suhteen.

Katso seuraavassa osiossa inkivääriolutta.

5. Inkivääriolut

Inkivääriolut saattaa tuntua oudolta vaihtoehdolta, mutta se on loistava valkoviinin korvike. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Ginger ale on sama kuiva makea maku kuin valkoviiniä.
• Hiilihapotettu virvoitusjuoma on valmistettu sitruunasta, ruokosokerista ja inkivääristä.
• Sen lisäksi, että inkivääriolen hapokkuus parantaa lihan ja muiden ruokien makua, se tekee siitä fantastisen lihan mureuttaja.
• Ginger alessa on lievä inkiväärimaku, joten sitä kannattaa käyttää vain sellaisissa ruoissa, jotka toimivat hyvin inkiväärimakuisena.

Kun korvaat valkoviinin inkiväärioluella, noudata suhdetta 1:1. Käytä siis ruokalusikallista inkivääriolutta jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden.

Seuraavassa osiossa tutustu omenaviinietikkaan.

6. Omenasiiderietikka

Perusaine joka kodissa, omenasiiderietikka on erinomainen valkoviinin korvike, koska se on yhtä hapan ja makea. Ja sillä on samanlainen väri.

Kun valkoviini korvataan omenaviinietikalla, käytä suhdetta 1:1. Joten käytä jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden ruokalusikallista omenaviinietikkaa. Mutta jos ruokalajissa on herkkä makutasapaino, laimenna omenaviinietikkaa pienellä määrällä vettä kirpeän maun vähentämiseksi.

Sinua kiinnostaa ehkä myös omenasiiderin detox-reseptejä.

Seuraavassa osiossa tutustu parhaisiin happamattomiin valkoviinivaihtoehtoihin ruoanlaittoon.

3 ei-happaman valkoviinin korvikeideaa ruoanlaittoa varten

Mitä tulee happamattomiin valkoviinin korvikkeisiin ruoanlaittoon, suosittelemme käyttämään kana- tai naudanlihalientä, purkitettujen sienien nestettä tai maustettua vettä.

Aloitetaan kana- tai naudanlihaliemestä.

1. Kana- tai naudanlihalientä

Kana- tai naudanlihalientä on loistava valkoviinin korvike ruoanlaittoon. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Liemi tai liemi valmistetaan hauduttamalla eläinten luita vedessä pitkään. Voit myös lisätä kasvisjätteitä, mausteita ja yrttejä makua varten.
• Riippuen siitä, kuinka paljon vettä laitat, naudanlihaliemi tulee tummemmaksi, mikä tekee siitä paremman punaviinin korvikkeen.
• Kun käytät kana- tai naudanlihalientä valkoviinin tilalla, et saa samaa happamuutta tai kirpeyttä, mutta maku paranee varmasti. Voit kuitenkin lisätä etikkaa saadaksesi lisämakua tai pehmentää lihaa reseptissä.

Kun valkoviini korvataan kana- tai naudanlihaliemellä, noudata 1:1-suhdetta. Joten käytä jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden ruokalusikallista kana- tai naudanlihapuikkoa. Voit tehdä seoksesta happamamman sekoittamalla siihen hieman etikkaa.

Voit aina pakasta kanalientä jos teit sitä liikaa, käytä sitä myöhemmin aterioissasi.

Katso seuraavassa osiossa säilykesienien nestettä.

2. Neste säilötyistä sienistä

The nestettä säilötyistä sienistä on epätavallinen mutta erinomainen valkoviinin korvike. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Koska neste imee sienen maun, se maistuu suolaiselta.
• Voit makeuttaa nesteen kupillisella karpalo- tai omenamehua, jos resepti vaatii makeaa viiniä.
• Säilykesienet sisältävät runsaasti natriumia. Jos haluat kontrolloida lautasesi natriumpitoisuutta, valitse vähänatriumisia purkitettuja sieniä tai laimenna nestettä enemmän vedellä.

Kun valkoviini korvataan säilytettyjen sienien nesteellä, Käytä suhdetta 1:1. Käytä siis yksi ruokalusikallinen nestettä jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden. Tai jos haluat alentaa astian natriumtasoa, käytä 1/2 ruokalusikallista nestettä ja 1/2 ruokalusikallista vettä jokaista ruokalusikallista valkoviiniä kohden.

Seuraavassa osiossa tutustu maustettuun veteen.

3. Maustettu vesi

Maustettu vesi on kunnollinen valkoviinin korvike. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä:

• Vesi ei ehkä paranna ruuan, kuten valkoviinin tai minkään edellisissä osioissa käsiteltyjen korvikkeiden makua ja happamuutta, mutta se saa työn tehtyä.
• Vesi poistaa pannulta lasin, jotta kaikki maut tarttuvat pintaan ja muodostavat mukavan kastikkeen.
• Voit parantaa veden tehoa ja makua lisäämällä tuoreita yrttejä, kuten laakerinlehtiä, persiljaa, rosmariinia muutama tunti ennen ruoanlaittoa. Näin vesi voi imeä kaiken maun. Voit myös lisätä veteen ruokalusikallisen etikkaa ja sokeria maun lisäämiseksi.

Kun valkoviini korvataan maustetulla vedellä, käytä suhdetta 1:1. Käytä siis ruokalusikallista maustettua vettä jokaista valkoviinilusikallista kohden.

Seuraavassa osiossa saat lisätietoja valkoviinin korvikkeista.

FAQ

Tämä osio antaa sinulle yksinkertaisia ​​vastauksia yleisiin kysymyksiin valkoviinin vaihtoehdoista ruoanlaitossa.

Onko valkoviinietikka sama kuin valkoviinietikka?

Ei, valkoviinietikka ja valkoviinietikka eivät ole sama asia. Valkoviinietikka valmistetaan tislatusta alkoholista, kun taas valkoviinietikka valmistetaan fermentoidusta valkoviinistä. Molemmilla on eri happamuus ja maku.

Kauanko valkoviini säilyy avaamisen jälkeen?

Valkoviini kestää pitkään 3-5 päivää avaamisen jälkeen. Muista säilyttää viileässä, pimeässä paikassa ja ilmatiiviissä rasiassa.

Onko valkoviini hyvä sinulle?

Joo, valkoviini sopii sinulle. Se sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan sydäntäsi ja aivojasi. Valkoviinin maltillinen kulutus on myös yhdistetty pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Mikä on paras valkoviini ruoanlaittoon?

Parhaat valkoviinit ruoanlaittoon ovat ne, joissa on a korkea happamuusaste. Hyviä vaihtoehtoja ovat Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ja Chardonnay.

Seuraava ja viimeinen osa tiivistää koko artikkelin valkoviinin korvikeideoista.

Bottom Line

Kuten näet, on monia alkoholittomia vaihtoehtoja, joita voit käyttää valkoviinin korvikkeena ruoanlaitossa. Jotkut, kuten rypälemehu ja omenaviinietikka, voivat korvata viinin yhtä hyvin, kun taas toisia on säädettävä ja sekoitettava johonkin muuhun tehokkaan korvauksen saamiseksi.

Tärkeää on pitää mielessä haluttu maku ja käyttää sopivaa korviketta. Valkoviini on lisättävä kypsennyksen alussa, jotta se kypsyy ja haihtuu, mutta jotkin korvikkeista eivät, joten sinun on tiedettävä, kuinka kukin niistä toimii lautasessa.

Mikä on suosikki valkoviinin korvike ruoanlaittoon? Jaa vinkkisi alla oleviin kommentteihin!