Pesto -voileipäresepti paahdetuilla vihanneksilla

Tämä pesto -voileipäresepti paahdettujen vihannesten kanssa on loistava tapa hiipiä ylimääräisiin vihanneksiin lounaaksi, runsas, maukas ja täyttävä voileipä.

Mikä ei parane, kun se on kahden leipäviipaleen välissä? Muutama asia. Hyvin vähän asioita. Tämä paahdettu vihannesvoileipä ei ole poikkeus. Vaikka ajatus syödä jotain kasvikunnasta saa sinut nostamaan nenän, tämä voileipä on niin täynnä kerroksia makukerroksia, että et vain välitä vihanneksista, saatat jopa kasvaa niitä.

Puhutaanpa siis näistä makukerroksista. Ensinnäkin meillä on marinadi. Paras tapa lisätä makua vihanneksille on paistaa ne maukkaassa kastikkeessa, kuten usein tehdään lihan kanssa. Vihannekset imeytyvät vielä enemmän kastikkeeseen kuin liha, ja ovat täynnä makuaan kypsennysajan lopussa. Marinadi, joka koostuu balsamiviinietikasta, italialaisista yrtteistä ja oliiviöljystä, karamellisoituu vihannesten päälle ja tekee niistä makeita, ruskeita ja yrttimaisia.

Seuraava kerros on pestokastike. Tämä yrttilevite kirkastaa voileipää ja lisää poppia tai raikkautta tasapainottaakseen paahdetun maun. Pesto on basilikasta, pähkinöistä, sitruunamehusta ja oliiviöljystä valmistettu kastike. Se voidaan valmistaa monitoimikoneessa alle 10 minuutissa, ja sitä voidaan käyttää maun lisäämiseen kaikenlaisiin voileipiin.

Viimeinen kerros on hummus. Aivan oikein, vanha hyvä hummus liittyy voileipäjuhlaan lisätäkseen kermaisuutta, joka sopii hyvin rapean paahdetun leivän kanssa.

Meillä on maku. Meillä on tekstuuri. Meillä on yksi terveellinen ja tyydyttävä voileipä.

Noin 101 kuinka tehdä täydellinen voileipä:

Vinkki 1: Suolaa munakoisoa.

Munakoiso on hankala vihannes. Useimmat ihmiset ajattelevat, etteivät he pidä siitä, ja tämä johtuu siitä, että he ovat valmistelleet sen väärin. Munakoisossa on korkea vesipitoisuus, ja jotta kypsennämme sen oikein, meidän on poistettava osa vedestä ennen paahtamista. Halutessasi vuorata leivinpelti muutamalla kerroksella paperipyyhkeitä ja aseta sitten viipaloitu munakoiso paperipyyhkeiden päälle. Ripottele munakoisojen toinen puoli suolalla. Käännä se ympäri ja ripottele toinen puoli. Anna munakoison istua 30 minuuttia. Paperipyyhkeet imevät kosteuden, jonka munakoisot luovuttavat. Nyt kun osa vedestä on poissa, marinadin maku imeytyy todella hyvin. Munakoiso paahtuu lihaiseksi ja karamellisoituneeksi eikä märkäksi ja märkäksi.

Vinkki 2: Tunne palovamma.

Näiden vihannesten paahtamisaika on pitkä, ja tämä johtuu siitä, että se todella kehittää ja lisää niiden makuja. Nämä hieman palanut reunat lisäävät tonnia makua ja tekstuuria voileipämme. Kasvikset saattavat näyttää liioiteltuilta, mutta silloin tiedät, että ne ovat valmiita.

Vinkki 3: Lämmin kuin paahtoleipä.

Saat tekstuurien lopullisen kontrastin, kermaisen, lihaisen ja rapean, muista antaa leivälle hyvä paahtoleipä. Voit vetää kätevän dandy -leivänpaahtimen ulos saadaksesi työn valmiiksi, tai jos teet enemmän kuin kaksi voileipää kerrallaan, voit käyttää uuniasi. Voitele leivän molemmat puolet oliiviöljyllä ja aseta ne pellille. Laita ne uuniin, joka on kypsennetty voimakkaasti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä viipaleet ympäri ja toista. Muista vain tarkkailla niitä tarkasti - he voivat muuttua täydellisestä paahtoleivästä paahdettuun paahtoleipääan muutamassa sekunnissa.

Ainesosat pesto -voileivälle:

Ainesosat pestoa varten:

• 1 nippu basilikaa, poistettu varret
• 1/4 cup saksanpähkinöitä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria

Ainesosat voileipille:

• 8 viipaletta paahdettua leipää
• 4 1 tuuman paksuista viipaletta munakoisoa
• 2 punaista paprikaa, leikattu 3 tuuman leveiksi nauhoiksi
• 3 Portobello -sieniä, leikattu 1/2 tuuman nauhoiksi
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 tl italialaista maustetta
• 1 // 2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 dl hummusta
• Muutama kourallinen pinaattia

Ohjeet herkullisen ja helpon pesto -voileivän valmistamiseen:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.

1. Lisää kaikki pesto -aineet monitoimikoneeseen ja prosessoi, kunnes ne yhdistyvät. Aseta sivuun.

1. Aseta munakoiso viipaleet paperipyyhkeellä vuoratulle pellille. Ripottele toinen puoli suolalla, käännä viipaleet ja suola toinen puoli. Siirrä sivuun ja anna munakoison antaa kosteutta 30 minuutin ajan.
   1. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, italialainen mauste, valkosipulijauhe ja suola. Aseta sivuun.
   
   1. Kun munakoisot ovat istuneet, aseta kasvikset kahdelle arkkialustalle foliolla.
   
   1. Ripottele päälle marinadia ja kaada päälle. Paista 25-35 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat kypsyä.
   
   1. Voileivän kokoamiseksi levitä yksi leipäviipale pestoon.
   
   1. Päälle pinaattia.
   
   1. Lisää sitten paahdettu paprika.
   
   1. Päälle siivu paahdettua munakoisoa.
   
   1. Lisää lopuksi muutama viipale paahdettua Portobelloa.
   
   1. Levitä toinen leipäviipale hummuksella.
   
   1. Lisää päälle leipäviipale ja tarjoile.