Jääpiparkakut - klassinen joulukortti!

Kun ajattelen joulukeksejä, piparkakut ovat ensimmäinen asia, joka tulee mieleen; Minusta ne ovat tärkein juhlakeksi, eikä joulu olisi täydellinen ilman leipomista erä tai kolme. Keittämisen tuoksu saa sinut varmasti juhlatunnelmaan, ne on todella helppo valmistaa ja ne säilyvät ainakin pari viikkoa, joten ne sopivat täydellisesti kiireiseen kauteen.

Piparkakkutaikina voi kestää melko paljon rangaistusta, joten nämä evästeet ovat ihanteellisia tehdä lasten kanssa hauskaa, juhlallista projektia viihdyttääkseen heitä. Heillä on myös hauskaa koristella niitä - tulokset eivät ehkä ole yhtä siistejä ja kauniita kuin nämä, mutta tarjoa lapsille erilaisia ​​värejä ja paljon sprinklejä, ja se pitää heidät kiireisenä tuntia! (Ja vaikka evästeet olisivat hieman sotkuisia, ne maistuvat silti hyvältä!)

Voit käyttää minkä tahansa muotoisia evästeitä, joista pidät, etsin lumihiutaleita ja tähtiä, mutta voit käyttää taikinaa myös piparkakkumiesten, joulukuusien, sydämien tai jopa dinosaurusten valmistamiseen!

Kuninkaallinen kuorrutus on erittäin helppo valmistaa - vain tomusokerin, sitruunamehun ja munanvalkuaisen sekoittaminen yhdessä, kunnes se saavuttaa oikean sakeuden, ja se on loistava tapa muuttaa tavalliset evästeet kauniiksi juhlallisia. Tarvitset tukevan käden putkistoon, mutta vaikka se hieman heiluu, evästeet näyttävät silti vaikuttavilta (omani eivät varmasti ole läheskään täydellisiä!).

En voinut vastustaa sirotella evästeitä hiukan syötävällä glitterillä, onhan se joulu! Tämä on tietysti täysin vapaaehtoista, mutta kuka ei halua kimaltavaa evästettä ?!

Huomaa, että kuninkaallinen kuorrutus sisältää raakamunaa, joten muista käyttää pastöroitua munanvalkuaista laatikosta, jos se on huolestuttavaa. Evästeet säilyvät ilmatiiviissä astiassa kaksi viikkoa.

Tässä on mitä tarvitset:

Piparkakut:

• 3,5 oz voita, kuutioituna
• 1/3 + 1/8 kuppia vaaleanruskeaa pehmeää sokeria (pakattu)
• 2 rkl kultaista siirappia
• 1 rkl siirappia
• 1 rkl vettä
• hienoksi raastettu 1 appelsiinin kuori
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• ½ tl ruokasoodaa
• 2 kuppia yleisjauhoja

Kuninkaalliselle kuorrutukselle:

• 2 + 1/3 kuppia tomusokeria
• 2 tl sitruunamehua
• 1 iso munanvalkuainen

Askeleet:

1. Laita voi, sokeri, kultainen siirappi, astia, vesi ja appelsiininkuori pannulle ja kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes se on sulanut ja sileä.
2. Ota kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon mausteet ja ruokasooda ja jauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, peitä sitten vuoka ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes taikina on kiinteää.

1. Kuumenna uuni 350 ° F: een ja vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla. Ota taikina palloksi ja kauli se kevyesti jauhotetulla pinnalla 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa muodot evästeiden leikkureilla ja aseta ne hieman erillään leivinpaperille. Rullaa tähteet uudelleen leikataksesi lisää muotoja.
2. Aseta vuoat pakastimeen 15 minuutiksi, kunnes ne ovat kiinteitä, ja paista sitten 10-15 minuuttia, kunnes keksit tuntuvat kiinteiltä, ​​kun niitä painetaan kevyesti ja ovat alkaneet tummua hieman reunojen ympäriltä. Pienemmät kypsyvät nopeammin kuin suuret, joten yritä ryhmitellä samankokoiset koot tarjottimille. Anna jäähtyä tarjottimilla 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

1. Kun evästeet ovat jäähtyneet, tee kuninkaallinen kuorrutus. Siivilöi tomusokeri kulhoon ja lisää sitruunamehu. Sekoita munanvalkuaista vähän kerrallaan, kunnes kuorrutus on sileää ja paksua, mutta putkimaista; jos tiputat hieman takaisin kulhoon, kuvio häviää noin 8 sekunnin kuluttua. Jos se on liian paksu, lisää hieman munanvalkuaista (tai sitruunamehua, jos se on loppunut), ja jos se on liian juoksevaa, lisää hieman seulottua tomusokeria.
2. Lusikoi kuorrutus putkipussiin, jossa on 1 mm: n pyöreä suutin. Aseta putket lumihiutaleiden päälle evästeiden päälle (Pinterest on loistava paikka saada inspiraatiota kuvioihin!) Ja aseta ne sivuun puoleksi tunniksi kuivumaan. Ripottele syötävällä glitterillä, jos käytät ja työnnä sisään!