Grillattujen perunoiden resepti avokado Chimichurrin kanssa

Perunat yleensä paistetaan, paistetaan, murskataan tai jopa tiivistetään, mutta nykyään ne grillataan. Grillataan perunoita ei ehkä ole sinun go-to spud ruoanlaitto menetelmä, mutta se lisää mega wow tekijä.

The perunat saavat savuisen maun ja saat rapean rapean ulkokuoren. Sisäpinta pysyy tyynynpehmeänä ja pörröisenä, samanlainen kuin ranskalainen. Lyhyen grillauksen jälkeen, perunat päälle kermaista ja nurmikasvista chimichurri -kastiketta. Chimichurri on tuore yrttikastike, samanlainen kuin pesto. Sitä käytetään Karibialla ja Etelä -Amerikassa. Se on sekoitus tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Tämä versio lisää kypsää avokadoa kermaisuuteen. Sen rakenne on täydellinen vastakohta rapeille perunoille, ja se lisää kesän raikkautta tälle puolelle.

Tässä muutamia vinkkejä grillatun perunan täydellisyyteen:

Vinkki 1: Keitä ensin.

Jos yrittäisimme grillata raakaa perunaa, olisimme grillissä koko päivän. Kypsennysajan lyhentämiseksi ja täydellisen pehmeän sisätilan varmistamiseksi meidän on keitettävä perunat ennen kuin otamme ne grilliin. Tämä vaihe esikypsentää perunat niin, että ainoa asia, joka on tehtävä, on saada kullanruskeat grillimerkit.

Vinkki 2: Kuivaa.

Kun perunat ovat keitettyjä, kunnes ne ovat haarukoita, valuta ne hyvin ja taputtele ne kuivaksi. Saadaksesi nämä upeat grillimerkit, perunoiden on oltava kuivia ja ilman ylimääräistä kosteutta. Levitä perunat puhtaalle pyyhkeelle ja taputtele toisella pyyhkeellä perunat kuiviksi.

Vinkki 3: Lisää lämpöä.

Temppu suuriin grillimerkkeihin on kuuma kuuma grilli. Käännä ulkogrilli ylös ja anna sen esilämmittää ennen grillaamisen aloittamista. Jos käytät grillipannua sisällä, muista lämmittää se hyvin ja käyttää korkeaa lämpöä.

Vinkki 4: vastusta kiihkoa.

Kun olet asettanut perunat grillille, anna niiden istua hetken ilman, että heittävät niitä ympäri. Näin grillausjäljet ​​voivat todella kehittyä. Jos yrität siirtää niitä, lisäät myös riskiä, ​​että perunat tarttuvat grilliin. Kun grillimerkit ovat hyvät ja kultaiset, peruna irrottuu luonnollisesti grillistä. Käännä perunat ja käännä toisella puolella.

Ainesosat grillatulle perunalle Resepti:

• 2 kg vauvaperunoita, pesty ja leikattu purentakokoisiksi paloiksi
• 1/2 nippu persiljaa
• 1/2 nippua korianteria
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 1/2 avokado
• 1/2 rkl kuivattua oreganoa
• Suuri ripaus suolaa

Lisävarusteet:

• Silputtu korianteri
• Hienonnettu persilja
• Punaisen pippurin hiutaleet

Grillattujen perunoiden valmistusohjeet:

Vaihe 1: Peitä vedellä

Lisää perunat kattilaan ja peitä vedellä. Keitä kunnes perunat ovat haarukan kypsiä. Valuta ja sekoita ison ripauksen suolaa.

Vaihe 2: Valmista kastike

Kun perunat kiehuvat, lisää persilja, korianteri ja valkosipuli monitoimikoneeseen, jossa on S -terä. Pulse, kunnes yrtit ja valkosipuli on jauhettu.

Vaihe 3: Ja etikka

Lisää valkoviinietikka, vesi, avokado, oregano ja suola. Käsittele, kaavi sivut tarpeen mukaan, kunnes avokado on sileä ja yrtit ovat vielä hieman paksuisia.

Vaihe 4: Lämmitä pannu

Kuumenna valurautainen grillipannu tai ulkogrilli. Grillaa perunoita, kunnes ne ovat kypsiä kokonaan ja niissä on kullanruskeita grillimerkkejä.

Vaihe 5: Tarjoile

Tarjoa perunat chimichurrin ja haluttujen koristeiden päällä.

Miten tämä yksinkertainen resepti oli?