Les poivrons verts sont absolument délicieux et constituent une excellente source de vitamines B6 et K, ainsi que de potassium. Ils font également partie d'une tonne de bonnes recettes, donc si vous voulez congeler des poivrons verts, nous pouvons plonger et comprendre les choses.
Nous essayons tous de réduire nos déchets alimentaires, alors s'assurer de congeler certains de nos restes ou ingrédients supplémentaires peut être un excellent moyen de le faire.
Pouvez-vous congeler des poivrons verts ?
Un de nos lecteurs nous a envoyé une question sur les poivrons verts, voyons donc ce qu'ils avaient à dire :
Mon supermarché local a de gros boisseaux de poivrons à vendre. J'adore mettre des poivrons verts dans mes salades ou en garniture sur ma pizza, alors je pense acheter un boisseau alors que le prix est si bas. Le problème, c'est que je ne pense pas pouvoir les utiliser tous en une seule fois. Pouvez-vous congeler des poivrons verts?
Oui, vous pouvez congeler des poivrons verts, mais ils seront meilleurs pour certaines recettes que pour d'autres une fois décongelés. Les poivrons verts ont une teneur élevée en eau, donc une fois congelés puis décongelés, ils perdent une partie de leur croustillant, les rendant plus doux et moins bons pour les recettes qui nécessitent des poivrons crus à moins qu'ils ne soient hachés très bien.
Pourtant, le contenu nutritionnel reste le même et la saveur ne devrait pas changer. Ils seront toujours parfaits pour les pizzas, les pâtes et les casseroles. Avec juste un peu de préparation, les poivrons verts peuvent être congelés avec succès.
Comment congeler des poivrons verts ?
Pour congeler des poivrons verts, vous devez suivre quelques étapes :
- Choisissez des poivrons frais qui sont exempt de défauts et qui sont fermes au toucher, ne flétrissent pas ou ne sont pas mous.
- Laver les poivrons dans l'eau et sécher complètement.
- Coupez le dessus des poivrons puis coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines puis à l'aide d'un couteau, coupez la partie blanche molle sur les côtes des poivrons.
- Trancher les poivrons dans la taille que vous préférez, ou divisez-les en lots et coupez-en certains en tranches plus grosses et d'autres en tranches plus petites.
Blanchir les poivrons verts :
- Si vous comptez utiliser les poivrons dans des recettes cuites, les blanchir avant de les congeler aidera à préserver la saveur et la texture.
- Pour blanchir, faire bouillir une grande casserole d'eau.
- Par lots, placez les poivrons dans l'eau chaude pendant 2-3 minutes, puis retirez les poivrons avec une écumoire.
- Plongez les poivrons dans un bol d'eau glacée, en ajoutant plus de glace entre les lots.
- Quand les poivrons sont froids, les retirer de l'eau et faire sécher sur du papier absorbant ou des torchons propres.
- Pour congeler, déposer les poivrons dans un une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez-le au congélateur jusqu'à ce que les poivrons soient durs au toucher, Environ 20 minutes. Cela les empêchera de s'agglutiner lors de la congélation.
- Sortez la plaque de cuisson du congélateur et placez les poivrons dans un sac de congélation.
- Retirer l'air du sac et joint c'est serré.
- Étiqueter et Date les sacs, puis les stocker empilés dans le congélateur.
Comment conserver les poivrons verts plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que vos poivrons verts dureront plus longtemps, vous pouvez le faire en utilisant un scelleuse sous vide. Ces appareils aspirent l'air des sacs ou des conteneurs, ce qui garantit que tout ce qui y est conservé ne sera pas affecté par l'air restant.
Nous avons une excellente liste de scelleuses sous vide que vous pouvez essayer et celle en haut de la liste est la Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne avec des sacs de congélation et des contenants de différentes tailles, vous permettant ainsi de conserver de plus petites portions ou de grands plats.
Comment décongeler les poivrons verts ?
Si vous comptez utiliser vos poivrons verts surgelés, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur. Cependant, le grand avantage des poivrons verts est que vous pouvez les utiliser congelés directement dans vos plats.
