Le jambon cuit est absolument délicieux, mais peu importe à quel point il est bon, vous ne pourrez peut-être pas tout manger avant qu'il ne se détériore. Alors, peut-on congeler du jambon cuit ?
Si vous essayez également de jeter moins de nourriture, la congélation semble être la meilleure solution pour la plupart des plats et des ingrédients.
Pouvez-vous congeler du jambon cuit?
Un de nos lecteurs nous a envoyé un message concernant du jambon cuit supplémentaire qu'ils avaient. Voici ce qu'ils avaient à dire :
Mon mari a cuisiné un jambon entier pour un dîner que nous avons organisé hier soir, mais il était si gros que nous nous sommes retrouvés avec près d'un demi-jambon restant.
Nous en avons coupé une partie pour des quiches et des sandwichs au jambon, mais nous nous retrouvons toujours avec un très gros morceau de jambon que nous ne pourrons probablement pas finir dans les prochains jours.
Je sais que vous pouvez congeler du jambon cru, mais j'ai entendu différentes opinions sur la sécurité de congeler du jambon cuit. Je ne veux pas gâcher la viande ou tomber malade. Peut-on congeler du jambon cuit ?
En fait, il est parfaitement sûr de congeler le jambon cuit et non cuit. Le jambon est facilement ruiné dans le congélateur si les précautions appropriées ne sont pas prises pour le protéger pendant le processus de congélation, ce qui peut expliquer pourquoi certaines personnes pensent qu'il n'est pas sûr de congeler du jambon cuit.
Le jambon doit être congelé le plus rapidement possible après la cuisson pour conserver son maximum de jutosité, de fraîcheur et de saveur. Le jambon qui a été laissé trop longtemps au réfrigérateur sera sécher et insipide s'il est congelé, alors congelez votre jambon dès que possible.
Comment congeler du jambon cuit ?
Pour congeler le jambon cuit, déterminez si vous allez manger le pièce entière en une seule séance, ou s'il serait plus logique de le couper en plus petits morceaux, tranches, ou même cubes. Une fois que vous avez décidé, préparez le jambon puis préparez-vous à le congeler.
- Pour moigros morceaux de jambon cuit
- Envelopper le jambon dans une double couche de pellicule plastique.
- Placez-le dans un sac de congélation s'il convient pour une protection supplémentaire.
- Fermez le sac, étiquetez-le et datez-le, puis placez-le au congélateur.
- Pour sjeglaces ou cubes
- Placez-les dans sacs de congélation.
- Essorez l'excès d'air, puis scellez les sacs.
- Si vous avez un système de stockage des aliments sous vide, cela fonctionnerait également très bien.
- Étiquetez et datez les sacs et placez-les au congélateur.
Le jambon congelé doit être consommé dans les trois à quatre mois suivant la congélation.
Comment conserver le jambon cuit plus longtemps ?
Si vous souhaitez conserver le jambon cuit plus longtemps, vous pouvez utiliser un scellant sous vide, comme déjà suggéré. Les scelleuse sous vide va aspirer l'air du sac ou du récipient et créer une étanchéité parfaite afin qu'aucun air ne pénètre.
Nous avons une liste pleine d'excellents scellants sous vide, vous pouvez donc vérifier cela si vous le souhaitez. Si vous voulez la version courte, nous pouvons vous orienter vers notre préféré, le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne avec des sacs et des contenants de congélation afin que vous puissiez conserver toutes sortes de plats.
Comment décongeler du jambon cuit ?
Pour décongeler du jambon cuit, procédez en quelques étapes.
- Sortez le jambon du congélateur et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Ne jamais décongeler le jambon sur le comptoir.
- Alternativement, jambon congelé peut être placé directement dans le four pour le réchauffage, ou du jambon en cubes pourrait être placé directement dans une recette comme une soupe sans avoir besoin de la décongeler au préalable.
