C'est léger, c'est aéré et c'est délicieusement sucré - la crème fouettée est quelque chose que tout le monde aime. Parfois, cependant, vous pouvez en faire trop, alors le gel vous vient à l'esprit afin de ne pas le jeter.
Mais peut-on réellement congeler de la crème fouettée? Conservera-t-il sa texture? Sera-ce tout aussi génial? Nous irons au fond des choses dans une minute.
Pouvez-vous congeler de la crème fouettée?
Que vous ayez des restes de crème fouettée après avoir fait un gâteau ou que vous vouliez en faire avant de cuire quelque chose, nous avons ce qu'il vous faut. Nous savons que certains gâteaux nécessitent du temps au congélateur du réfrigérateur et que votre emploi du temps peut être serré. L'un de nos lecteurs nous a envoyé un message sur la congélation de la crème fouettée, alors jetez-y un œil :
J'ai fouetté un récipient entier de crème à fouetter en crème fouettée pour garnir la tarte que j'ai servie lors d'un dîner de vacances, et maintenant j'ai un énorme bol de restes de crème fouettée.
Je ne mange généralement pas de crème fouettée et je n'ai aucune idée de ce que je vais faire avec le bol de crème fouettée que j'ai dans mon réfrigérateur.
Je déteste jeter de la nourriture, alors je cherche un moyen de la garder pour une utilisation future. Pouvez-vous congeler de la crème fouettée?
Oui, vous pouvez congeler la crème fouettée! La crème fouettée se congèle extrêmement bien et peut être utilisée avec beaucoup de succès lors de la décongélation. Bien qu'elle ait une teneur élevée en matières grasses, qui a normalement tendance à se séparer lorsqu'elle est congelée, la crème fouettée conserve sa consistance grâce à l'ajout de sucre à la crème.
Combien de temps peut-on congeler de la crème fouettée ?
Congeler de la crème fouettée est un jeu d'enfant, et il se conserve congelé plusieurs mois sans perdre en texture ni en saveur.
Il peut être congelé en grandes quantités ou en portions individuelles plus petites, selon vos besoins personnels.
Comment congeler de la crème fouettée ?
Lorsque vous avez fouetté la crème et que vous souhaitez en mettre au congélateur, vous devez suivre quelques étapes :
- Tout d'abord, placez le montant entier dans un sac de congélation.
- Essorez l'excès d'air, puis étiquetez et datez le sac.
- Le sac de congélation peut ensuite être posé à plat dans le congélateur et empilé pour gagner de la place.
La crème fouettée peut également être congelée dans cuillerées individuelles :
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des cuillerées de crème fouettée.
- Placez-le au congélateur pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cuillerées soient congelées et dures.
- Sortez le plateau du congélateur et placez la crème fouettée congelée dans des sacs de congélation, en prenant soin de ne pas les écraser.
- Retirez l'excès d'air du sac et fermez-le.
- Étiquetez et datez le sac.
Comment conserver la crème fouettée plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que votre crème fouettée dure plus longtemps au congélateur, sachez que vous pouvez utiliser un scellant sous vide. Ces appareils évacueront tout l'air des sacs et offriront une étanchéité parfaite.
Nous avons une longue liste de scelleuses sous vide vous pouvez vérifier, d'autant plus que nous les avons tous examinés. Notre favori occupe la première place, à savoir le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 qui fonctionne avec des conteneurs et des sacs de congélation de différentes tailles.
Comment décongeler de la crème fouettée ?
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le reste de la crème fouettée, vous n'avez besoin que de quelques étapes.
- Crème fouettée congelée en sachet:
- Décongeler crème fouettée surgelée, sortir le sachet du congélateur et décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Utiliser, prélevez la crème fouettée du sac ou coupez un coin du sac de congélation pour permettre de verser facilement la crème fouettée sur les desserts.
- Crème fouettée congelée en cuillerées:
- Pour l'utiliser, décongeler le nombre requis de cuillerées au réfrigérateur.
- Comme ils sont petits, ils ne mettent pas longtemps à décongeler complètement et à être prêts à l'emploi.
Ne jamais décongeler de crème fouettée sur le comptoir, car la température inégale et chaude peut favoriser la croissance des bactéries.
Conserver la crème fouettée décongelée au réfrigérateur pour rester frais et utiliser dans les 24 heures. Jamais recongeler la crème fouettée préalablement congelée.
Recettes de crème fouettée
Si vous voulez des idées de recettes qui utilisent de la crème fouettée, nous avons quelques idées prêtes pour vous:
- Bagatelle au chocolat
- Latte à la citrouille et aux épices au caramel salé
- Mini tartes à la citrouille faciles
- Comment faire un gâteau fondant
- Recette de Milkshake au café avec Oreo
- Moka à la menthe poivrée
- Eton Mess Caramel Apple et Nid d'Abeille d'Automne
- Smoothie au chocolat et au beurre de cacahuète en 5 minutes
- Recette de pain aux bananes avec bananes caramélisées et noisettes
