En ce qui concerne les bonbons, les boules de gâteau sont de délicieuses gâteries que vous continuerez à grignoter chaque fois que vous passerez devant l'assiette. Cependant, nous sommes intéressés de voir s'il est possible de congeler des boules de gâteau afin que vous puissiez profiter de ces extras une autre fois.
Que vous vous prépariez pour une grande réunion de vacances et que vous souhaitiez cuisiner à l'avance ou que vous ayez simplement fait plus que vous ne pouvez manger, nous allons voir si la congélation des boules de gâteau est quelque chose qui fonctionnera.
Pouvez-vous congeler des boules de gâteau?
Si vous faites partie de ceux qui aiment les boules de gâteau ou les boules de gâteau et que vous souhaitez en congeler certaines pour plus tard, nous sommes là pour vous aider. Un de nos lecteurs nous a envoyé un message à ce sujet :
J'aime préparer ma pâtisserie de vacances un mois à l'avance. Je prends habituellement un week-end, je prépare toutes mes friandises de vacances, puis je les congèle jusqu'à Noël.
Cette année, je prévois d'ajouter des boules de gâteau à ma liste de choses à cuire. Les boules de gâteau utilisent un mélange à gâteau, mais aussi du pudding ou un autre liquide pour garder les boules ensemble.
Je n'en ai jamais fait auparavant, donc je crains un peu qu'ils ne gèlent pas bien et que le liquide sèche au congélateur. Pouvez-vous congeler des boules de gâteau?
Oui, vous pouvez congeler des boules de gâteau. Certaines personnes préfèrent faire un gros lot de boules de gâteau et ensuite congeler les truffes sans glaçage ni autres décorations.
Cependant, d'autres personnes pensent que les boules de gâteau sont plus faciles à travailler lorsqu'elles sont fraîchement cuites, et préférez les décorer entièrement puis congeler.
L'une ou l'autre méthode fonctionne, mais si votre plan est de vous faciliter les choses pendant les vacances, peut-être que décorer les boules de gâteau avant de les congeler est une meilleure idée pour vous.
Comment congeler des boules de gâteau?
Pour congeler les boules de gâteau avec succès, vous devez éviter qu'elles ne brûlent par le congélateur et éviter que les décorations ne s'abîment.
- Tout d'abord, faites cuire vos boules de gâteau selon votre recette.
- Laisser les boules de gâteau refroidir complètement.
- Décorer vos boules de gâteau à votre goût. La plupart des boules de gâteau sont décorées de glaçage ordinaire ou de bonbons fondants. Ces deux ingrédients se congèlent bien, alors utilisez ce que vous préférez.
- Une fois vos boules de gâteau décorées, il est temps de les congeler.
- Pour des boules de gâteau décorées de glaçage, vous devez durcir un peu le glaçage avant de placer les boules de gâteau dans des sacs de congélation.
- Essayez les boules et placez-les dans le congélateur pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le glaçage commence à durcir.
- Cela empêchera le glaçage de couler.
- Une fois durci, sortir du congélateur.
Pour les deux types de boules de gâteau décorées, le reste du processus est le même.
- Placez les boules de gâteau dans des sacs de congélation en une seule couche.
- Pressez doucement l'excès d'air, puis scellez les sacs.
- Étiquetez-les et datez-les, et empilez les sacs dans le congélateur.
- Veillez à ne rien mettre de lourd sur les sacs ou les boules de gâteau seront écrasées.
Comment conserver les boules de gâteau plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que vos boules de gâteau dureront plus longtemps, vous devez utiliser un scellant sous vide. Étant donné que les boules de gâteau sont un peu molles au début, nous vous suggérons de les congeler quelques heures avant d'utiliser la machine sous vide.
Les scellants sous vide éliminent tout l'air du sac et créent une étanchéité parfaite afin qu'aucun air ne pénètre. Nous avons une longue liste d'excellents scelleuses sous vide vous aimeriez peut-être obtenir, mais nous vous suggérons d'examiner Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 si vous n'avez pas le temps d'analyser plusieurs appareils. Celui-ci fonctionne avec des sacs de congélation et des contenants de différentes tailles afin que vous puissiez économiser des portions individuelles ou des lots plus importants.
Comment décongeler des boules de gâteau ?
Quand il est temps de sortir vos boules de gâteau pour pouvoir les servir, vous devez passer par quelques étapes :
- Pour décongeler, sortez les boules de gâteau du congélateur et sortez-les du sac.
- Placez-les sur un support ou déposez-les en une seule couche au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
- Dégustez-les après quelques heures.
