Pâques sera bientôt à nos portes, yay dans ma famille, ça veut dire indulgence chocolatée!
J'aime tout le chocolat, en particulier les œufs de Pâques en chocolat, et mes enfants partagent également ma passion pour cette délicieuse gâterie. Le dimanche de Pâques est apprécié des enfants du monde entier. C'est un jour qu'ils attendent avec passion en raison de l'abondance d'œufs de Pâques en chocolat et d'autres friandises sucrées qu'ils peuvent dévorer sans qu'on leur dise « non ».
Bien qu'il puisse sembler que ce sont les enfants qui apprécient les friandises, en tant qu'adulte qui a aussi adoré les œufs de Pâques en chocolat étant enfant, je me fais plaisir aussi. En raison de l'amour que nous avons pour le chocolat, nous nous retrouvons toujours avec une énorme quantité d'œufs de Pâques en chocolat dans ma maison.
Cela m'a fait me demander, pouvez-vous congeler des œufs de Pâques en chocolat? La réponse est: Oui, vous pouvez congeler des œufs de Pâques en chocolat jusqu'à un an pour le chocolat au lait et jusqu'à deux ans pour le chocolat noir.
Vous vous demandez quelle est la meilleure façon de congeler correctement votre délicieux œuf de Pâques au chocolat pour éviter la floraison du sucre? Ou il se peut que vous vous demandiez si la même réponse s'applique aux œufs de Pâques au chocolat avec du beurre de cacahuète ou même aux bonbons à la crème au beurre. Continuez à lire pendant que nous répondons à cette question et à d'autres que vous pourriez avoir.
Pouvez-vous congeler des œufs de Pâques en chocolat ?
Oui, vous pouvez congeler des œufs de Pâques en chocolat. Cependant, vous devez les congeler correctement pour éviter la floraison du sucre.
La prolifération du sucre est due à la condensation, provoquée par des changements soudains de température. Le sucre du chocolat est dissous par l'eau de condensation. Cela laisse à la surface du chocolat de gros cristaux irréguliers provoqués par le sucre qui reste à la surface du chocolat et rend le chocolat désagréable.
Comment prévenir la floraison du sucre dans le chocolat
Pour éviter la floraison de sucre dans vos œufs de Pâques en chocolat, évitez les changements brusques de température lors de leur décongélation.
Un excellent moyen d'empêcher la floraison du sucre est de laisser le chocolat s'adapter à sa nouvelle température. Laissez simplement le contenant/sac intact sur le plan de travail de la cuisine pendant quelques heures avant de l'ouvrir.
Lorsque vous faites cela, vous empêcherez la condensation directe et finalement empêcherez la floraison du sucre.
Comment congeler des œufs de Pâques en chocolat ?
La congélation des œufs de Pâques en chocolat est un excellent moyen de conserver cette délicieuse gâterie jusqu'à 1 an pour le chocolat au lait et 2 ans pour le chocolat noir.
Lorsque vous congelez des œufs de Pâques en chocolat, faites-le de manière à les garder aussi proches que possible de leur état d'origine. Une excellente façon de le faire est de congeler les œufs de Pâques en chocolat dans un récipient hermétique, avec des sacs zip-lock robustes ou des sacs scellés sous vide. Cela permet d'éviter l'exposition à l'air et à l'humidité.
Sur une note latérale – Personnellement, je pense que les sacs scellés sous vide sont le meilleur contenant pour congeler ces délicieux œufs de Pâques en chocolat. Après avoir essayé les contenants hermétiques et les sacs Ziploc, le système Foodsaver préserve le chocolat au même goût que celui obtenu lors de la première ouverture de ce chocolat.
Mon scellant sous vide préféré est le "Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840“. Cela fonctionne très bien, facile à utiliser et la meilleure fonctionnalité; il scelle également les bouteilles de vin. Parfait pour les nuits où vous n'avez envie que d'un petit verre coquin. Inutile de gâcher le reste !
En raison de la présence de cacao dans le chocolat, les œufs de Pâques sont susceptibles d'absorber de fortes odeurs provenant du récipient ou du congélateur. Pour éviter cela, assurez-vous que le récipient est soigneusement nettoyé sans odeurs fortes et que le récipient hermétique est à double enveloppe avec du papier pour congélateur ou une pellicule plastique.
Le double emballage de votre contenant hermétique aidera non seulement à garder votre œuf de Pâques au chocolat exempt de saveurs fortes, mais il assurez-vous également que les œufs en chocolat ne sont pas exposés à l'air ou à l'humidité dans le congélateur, les protégeant ainsi du congélateur brûler.
La brûlure de congélation se produit lorsque les aliments stockés dans le congélateur se dessèchent. La brûlure du congélateur se produit parce que l'air pénètre dans les aliments stockés à la suite d'un mauvais emballage des aliments ou de l'absence d'un récipient hermétique, dit la FDA.
Pour congeler correctement votre œuf de Pâques en chocolat, suivez les étapes ci-dessous :
ÉTAPE 1
Rassemblez tous les œufs de Pâques en chocolat que vous souhaitez congeler et choisissez votre milieu de congélation préféré - un récipient hermétique ou un sac zip-lock robuste.
ÉTAPE 2
Mettez les œufs en chocolat dans un contenant hermétique ou un sac zip-lock.
ÉTAPE 3
Double enveloppez le contenant hermétique ou le sac Zip-lock avec une pellicule plastique ou du papier pour congélateur. Cela empêche le chocolat de prendre l'odeur d'autres articles dans le congélateur.
L'autre méthode serait d'envelopper hermétiquement vos œufs en chocolat dans du papier ciré ou du papier de congélation et de les mettre dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc allant au congélateur. (La source: Pain de viande et mélodrame)
ÉTAPE 4
Placez l'œuf de Pâques en chocolat au réfrigérateur pendant 24 heures. Des changements de température soudains entraîneront de la condensation et une floraison de sucre. Commencer le processus de congélation en plaçant d'abord les œufs en chocolat au réfrigérateur garantit que le changement de température est progressif, ce qui réduit l'apparition de « fleurs de sucre ».
ÉTAPE 5
Transférez les œufs de Pâques en chocolat du réfrigérateur au congélateur après 24 heures.
Pouvez-vous congeler des œufs Cadbury ?
Oui, vous pouvez congeler des œufs Cadbury. Comme les autres œufs de Pâques en chocolat, les œufs Cadbury peuvent être congelés, mais sont également sensibles à la condensation et à la « fleur de sucre ». Pour de meilleurs résultats, suivez les étapes mentionnées dans le "Comment congeler des œufs de Pâques en chocolat” ci-dessus pour éviter la condensation et la prolifération de sucre.
En plus de congeler les œufs de Cadbury pour préserver et prolonger leur durée de conservation, de nombreuses personnes ont attesté que la congélation des œufs de Cadbury avant de les manger les rend moins salissants et encore plus savoureux.
Donc, si vous voulez savourer vos œufs Cadbury sucrés et ne pas faire de dégâts, placez-les d'abord dans le congélateur.
Pouvez-vous congeler les œufs de Reese ?
Oui, vous pouvez congeler les œufs de Reese, tout comme les œufs Cadbury et autres œufs de Pâques en chocolat.
Cela peut vous intéresser de savoir qu'en 2019, Reese a proposé de congeler leurs œufs de Pâques en chocolat à durée limitée pour 500 clients chanceux jusqu'à l'été suivant.
Si Reese peut congeler ses œufs de Pâques en chocolat, vous le pouvez aussi. Assurez-vous de prendre note des mesures de précaution décrites dans la section sur la façon de congeler les œufs de Pâques en chocolat ci-dessus, pour éviter la condensation et la « fleur de sucre ».
Pouvez-vous congeler des bonbons à la crème au beurre aux œufs de Pâques ?
Oui, il est tout à fait correct de congeler des bonbons à la crème au beurre aux œufs de Pâques. Qu'elles soient faites maison ou achetées en magasin, Les bonbons à la crème au beurre aux œufs de Pâques peuvent être mis au congélateur pour les conserver et prolonger leur durée de conservation.
De plus, la congélation de la garniture à la crème au beurre rendra la garniture suffisamment solide pour être moulée, créant ainsi la crème au beurre aux œufs de Pâques maison parfaite.
Les bonbons à la crème au beurre faits maison peuvent être congelés et durent jusqu'à trois mois au congélateur, tandis que ceux achetés en magasin dureront jusqu'à un an.
Pouvez-vous congeler des œufs au beurre de cacahuète au chocolat?
Oui, vous pouvez congeler des œufs au chocolat et au beurre de cacahuète et profitez de la bonté au goût de noisette au-delà de la saison de Pâques.
Comme mentionné dans le "Pouvez-vous congeler les œufs de Reese ?” ci-dessus, nous avons parlé du fait que Reese a congelé ses œufs de Pâques en chocolat pour 500 clients chanceux en 2019.
L'œuf de Pâques spécifique que Reese a gardé pour ses clients chanceux n'est autre que le oeufs au beurre de cacahuètes au chocolat. S'il était impossible de congeler vos œufs au beurre de cacahuète au chocolat, Reese ne congelerait pas leurs œufs au beurre de cacahuète limités pour leurs clients chanceux.
Vous devez simplement envelopper hermétiquement vos œufs au beurre de cacahuète dans du papier ciré ou du papier pour congélateur, les mettre dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc allant au congélateur, et congeler.
Vous pouvez également suivre les étapes détaillées dans le "Comment congeler des œufs de Pâques en chocolat ?» section ci-dessus.
Combien de temps peut-on conserver des œufs de Pâques en chocolat ?
Les œufs de Pâques en chocolat dureront jusqu'à 1 an s'il s'agit de chocolat au lait, et jusqu'à 2 ans s'ils sont au chocolat noir.
Les œufs de Pâques en chocolat faits maison, les œufs au beurre de cacahuète et les bonbons à la crème au beurre ne bénéficient pas d'une longue durée de conservation, contrairement à ceux du commerce. Ils se conservent jusqu'à trois mois au congélateur.
La congélation du chocolat le ruine-t-elle ?
Non, la congélation du chocolat ne le gâche pas.
Bien que vous puissiez éprouver fleur de sucre si vous ne congelez pas correctement votre chocolat, vous pouvez toujours le manger en toute sécurité. La floraison de sucre ne gâche pas votre chocolat et ne gâche pas le goût.
Une autre condition que le chocolat congelé peut subir est appelée grosse floraison. La prolifération de graisse se produit lorsque la graisse contenue dans la garniture du chocolat s'infiltre à la surface du chocolat. Cela peut faire perdre à la couche de chocolat son brillant. À sa place, une couche blanche se forme, ce qui rend le chocolat désagréable. La congélation du chocolat à une température constante empêche la floraison des graisses.
Donc, si vous avez un congélateur que vous ouvrez peu, c'est le meilleur endroit pour placer vos chocolats.
Le chocolat a-t-il meilleur goût surgelé ?
Le chocolat a définitivement meilleur goût lorsqu'il est congelé pour beaucoup de gens et pour moi aussi.
Le chocolat peut devenir salissant lorsqu'il est fondu. Cependant, la congélation du chocolat améliore considérablement l'expérience culinaire, la saveur et élimine les dégâts.
Conclusion
Pâques peut aller et venir, mais les œufs de Pâques en chocolat sont là pour rester.
Il est sûr de dire que nous apprécions tous le goût sucré du chocolat de cette partie importante des célébrations de Pâques. Maintenant, nous pouvons profiter de cette délicieuse gâterie, même après la fin des vacances. Vous n'avez pas besoin de jeter les restes ou de vous forcer ou de forcer vos enfants à finir les œufs de Pâques. Mettez-les simplement au congélateur et dégustez le chocolat le jour de votre choix.
