Lorsque vous avez une boisson préférée, en particulier une que vous préparez vous-même, vous voulez qu'elle se conserve le plus longtemps possible. En ce qui concerne le jus de citron, c'est d'autant plus vrai que vous avez mis un peu de travail pour le préparer.
Voyons si la congélation du jus de citron est quelque chose qui fonctionnera pendant que vous essayez de vous assurer que vous pouvez le conserver plus longtemps.
Pouvez-vous congeler du jus de citron?
L'un de nos lecteurs a également une question sur la congélation du jus de citron, bien que son raisonnement soit un peu différent du nôtre - utiliser du jus de citron dans diverses recettes. Voyons leur message :
J'ai une recette qui demande deux cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Je n'aime pas vraiment la saveur du jus de citron en bouteille que vous pouvez acheter dans les magasins, mais je n'ai généralement pas de citrons à portée de main.
Je sais que je n'utiliserai pas le reste du citron jusqu'à la prochaine cuisson, et il semble dommage de jeter un citron parfaitement bon. Je me demande s'il existe un moyen de conserver l'excès de jus pour une utilisation ultérieure sans perdre en saveur. Pouvez-vous congeler du jus de citron?
Oui, vous pouvez congeler du jus de citron.
Son déconseillé de congeler du jus de citron en bouteille car il devient amer. Cependant, congeler du jus de citron fraîchement pressé convient parfaitement.
La clé d'un jus de citron savoureux est de le congeler pendant qu'il est aussi frais que possible. Cela signifie idéalement dans l'heure ou deux suivant l'extraction du jus. Tant qu'il est protégé des brûlures de congélation, la saveur du jus devrait assez bien résister à la congélation.
Comment congeler du jus de citron ?
Si vous prévoyez de n'utiliser que de petites quantités de jus de citron à la fois, pensez à le congeler dans bacs à glaçons. Chaque cube de taille normale contient environ 2 cuillères à soupe. de jus de citron, il est donc facile de contrôler les portions.
- Lavez un bac à glaçons et séchez-le complètement.
- Remplissez chaque cube jusqu'à ce que le jus soit plein pour permettre l'expansion.
- Placez le bac à glaçons au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que les glaçons soient complètement congelés.
- Une fois congelé, retirez le bac à glaçons du congélateur et sortez les cubes de jus de citron.
- Placez les cubes de jus de citron dans un sac de congélation.
- Pressez l'excès d'air, puis scellez et étiquetez les sacs.
- Le jus de citron peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur avant de commencer à perdre de sa saveur.
Le jus de citron peut également être congelé dans lots plus importants :
- Versez le jus de citron dans un récipient ou un sac de congélation allant au congélateur, en éliminant l'excès d'air, puis en scellant le récipient.
- Placer au congélateur.
Comment conserver le jus de citron plus longtemps ?
L'une des choses que vous pouvez faire pour vous assurer que votre jus de citron se conservera plus longtemps est d'utiliser un scellant sous vide. Si vous allez congeler le jus sous forme de glaçons, vous pouvez les mettre tous dans un sac, puis utiliser le scellant dessus pour vous assurer que tout l'air s'échappe et que la saveur reste intacte.
Si vous souhaitez congeler une plus grande quantité de jus, nous vous suggérons de le mettre dans le sac et de le congeler, puis d'utiliser le scellant sous vide sur le sac, en éliminant tout l'air supplémentaire.
Nous avons une longue liste de scelleuses sous vide que vous devriez jeter un œil, mais notre préférée est la Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840, un appareil qui fonctionne aussi bien avec des sacs de congélation qu'avec des contenants. Cela vous fera gagner du temps et de l'argent à long terme.
Comment décongeler du jus de citron ?
La décongélation de votre jus de citron dépend de la façon dont vous l'avez congelé.
Pour décongeler des cubes de jus de citron :
- Pour l'utiliser, retirez simplement le nombre de cubes souhaité du congélateur et placez-les dans une tasse ou un bol pour les décongeler au réfrigérateur.
- Les cubes peuvent également être décongelés au micro-ondes. T
- poule, ajoutez le jus à votre recette préférée.
Pour décongeler des sachets de jus de citron :
- Pour décongeler, sortir le récipient du congélateur et décongeler au réfrigérateur.
- Une fois décongelé, utilisez comme vous le souhaitez.
Pour de meilleurs résultats, utilisez dans un jour ou deux après la décongélation et ne recongelez pas le jus de citron précédemment congelé.
Pouvez-vous congeler des citrons ?
Oui, vous pouvez congeler des citrons entiers. Si vous voulez congeler des citrons entiers, cela devrait fonctionner assez bien, d'autant plus que ce sont des fruits juteux. Vous devez les conserver dans des sacs de congélation ou des contenants allant au congélateur. Les trancher fonctionne également tout aussi bien, que ce soit en deux, en quartiers ou en tranches plus petites que vous pouvez utiliser avec des boissons ou du poisson plus tard.
