En tant que maman, j'ai toujours du mal à faire manger des légumes à mes enfants, mais les spaghettis sont quelque chose qu'ils adorent. Imaginez ma joie quand j'ai trouvé la courge spaghetti. Un fruit qui, lorsque sa chair est cuite, se détache sous forme de rubans ou de brins qui ressemblent à des spaghettis. Ce fruit nutritif, regorgeant de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de graisses saines, est un régal que tous les membres de la famille adoreront.
En raison des saveurs neutres, cette alternative sans gluten peut être accompagnée de la sauce de votre choix. Je le fais souvent avec cette sauce bolognaise aux lentilles.
Outre les avantages supplémentaires pour la santé, la courge spaghetti est délicieuse, facile à préparer, bon marché et peut être préparée à l'avance ou en grande quantité.
Pouvez-vous congeler la courge spaghetti?
Si vous le faites en grande quantité ou à l'avance pouvez-vous congeler la courge spaghetti? La réponse est oui, vous pouvez congeler la courge spaghetti.
Je parie que maintenant vous vous demandez si la courge spaghetti est la même chose que la courge musquée? Comment faire de la courge spaghetti? Comment le réchauffer? Et gardera-t-il sa saveur après avoir été réchauffé? Ne vous inquiétez pas, continuez à lire pour trouver toutes les réponses à vos questions.
Qu'est-ce que la courge spaghetti?
Courge spaghetti, également connu sous le nom de spaghetti de légumes, courge de nouilles, moelle de légumes, moelle de spaghetti et spaghetti, est untype de courge d'hiver, qui est de la même famille que la courge poivrée, musquée, délicate et musquée.
Le fruit ovale, dur, gros et jaune, a une peau solide lorsqu'elle n'est pas cuite, semblable aux autres courges. Cependant, une fois cuit, la chair à l'intérieur du fruit sort sous forme de rubans ou de brins, elles ressemblent beaucoup à des pâtes aux cheveux d'ange.
Au centre, vous trouverez un certain nombre de grosses graines. Ceux-ci sont délicieux et nutritifs. Assurez-vous donc de les rôtir pour créer la collation parfaite.
Même si nous traitons la courge spaghetti comme un légume, le fait qu'elle ait des graines; botaniquement, cette Cucurbita est considérée comme un fruit.
La courge spaghetti pousse sur une vigne qui rampe autour du sol, et il est récolté en hiver, en particulier au début de l'automne jusqu'à la fin du printemps.
La courge spaghetti et la courge musquée sont-elles la même chose?
La courge spaghetti et la courge musquée sont-elles la même chose? Non, ce sont deux fruits différents. Bien que la courge spaghetti et la courge musquée soient toutes deux courges d'hiver, ils se sentent différents, ont un goût différent et sont utilisés différemment.
La courge spaghetti est ovale et a une variété de couleurs, le jaune vif étant le type le plus courant. La courge spaghetti a une texture filandreuse et sa saveur est assez neutre, parfaite pour ajouter à cette délicieuse sauce à spaghetti maison.
La courge musquée, quant à elle, a la forme d'une cloche. Ses couleurs vont du jaune au beige et son goût est plutôt crémeux et sucré. Parfait à utiliser comme plat d'accompagnement.
Pouvez-vous congeler la courge spaghetti?
En tant que mère qui travaille avec deux jeunes enfants. J'adore préparer ce plat en grande quantité et le congeler. De cette façon, je sais que j'ai un repas préparé pour ces vendredis soirs où tout le monde est épuisé par la semaine chargée.
Tandis que vous pouvez congeler la courge spaghetti non cuite je ne le recommanderais pas. D'une part, la décongélation peut prendre un certain temps. C'est en grande partie parce que vous devrez congeler l'ensemble de la courge. Si vous coupez ce fruit en cubes - comme vous le feriez avec une citrouille ou une courge musquée, vous perdrez la possibilité de retirer les ficelles du fruit. De plus, le produit final ne sera pas le même car le fruit perdra un peu de saveur.
C'est pourquoi Je préfère toujours congeler la courge spaghetti cuite. De cette façon, il est prêt et m'attend quand j'en ai besoin. Assurez-vous simplement de sécher les spaghettis avant de les congeler. Si vos cordes ont une teneur élevée en eau avant d'être congelées, elles auront encore plus d'eau lorsque vous les décongelez, ce qui pourrait les rendre détrempées et pâteuses lors du processus de réchauffage.
Aussi, assurez-vous que votre courge spaghetti est complètement refroidie avant de la congeler. Si vous le mettez dans votre récipient même légèrement tiède, cela créera de l'humidité à l'intérieur du récipient, qui à son tour se transférera dans vos spaghettis, augmentant ainsi sa teneur en eau. Pas ce que tu veux !
Comment faire cuire la courge spaghetti?
Il y a quatre étapes pour préparer vos délicieux spaghettis et les mettre sur la table!
Étape 1 – Coupez les fruits
C'est l'une des parties les plus difficiles de la cuisson de la courge spaghetti, car elle est très dure et se roule facilement.
Il y a trois options pour cela :
- Couper la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur et non horizontalement.
- Micro-ondes les fruits pendant quelques secondes pour l'adoucir. Ce fruit peut être difficile à couper à moins d'avoir des couteaux très tranchants. Si toutefois vos couteaux ressemblent aux miens, émoussés!, le moyen le plus simple de couper ce fruit est de le ramollir. Si vous décidez d'expérimenter cette option, percez l'extérieur de la courge spaghetti avec une fourchette plusieurs fois, puis mettez-le entier au micro-ondes pendant 2-3 minutes, et le tour est joué, votre courge spaghetti est maintenant facile à couper. Ne le mettez pas plus longtemps ou vous pourriez finir par le cuire.
- Placez-le dans le four entier. J'ai parlé à d'autres personnes qui suggèrent simplement de mettre l'ensemble de la courge au four pendant environ une heure à 4000 f (2000 C). Je n'ai jamais essayé cette option car je préfère assaisonner mes courges avant de les rôtir. J'ai l'impression que l'assaisonnement apporte la saveur des fruits beaucoup plus agréable s'il est appliqué avant la torréfaction, qu'après les torréfaction. Il s'agit d'une préférence personnelle, mais si vous essayez cette méthode, faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous si cela a fonctionné pour vous.
Remarque: si vous décidez de ramollir la courge d'hiver au micro-ondes avant de la couper, ou si vous préférez la cuire entière, assurez-vous de percer la courge plusieurs fois, sinon elle explosera.
Étape 2 - Épépinez le fruit
Retirer les graines de la courgeavant de le mettre au four, mais assurez-vous de ne pas les jeter. Comme les graines de citrouille, les graines de courge spaghetti sont pleines de vitamines et constituent une excellente collation, alors assurez-vous de les faire rôtir.
Étape 3 – Cuire les fruits
Il existe deux façons de cuisiner votre courge spaghetti. Au micro-ondes et au four.
Au micro-ondes
Si vous le faites cuire au micro-ondes, assurez-vous de percer la peau comme mentionné ci-dessus à l'étape 1, à moins que vous ne le coupiez d'abord, puis placez-le au micro-ondes pendant environ 5 à 7 minutes.
Comme les courges spaghetti sont de tailles différentes et que les micro-ondes cuisent à des vitesses différentes, ce qui précède n'est qu'une indication approximative. Pour vous assurer de ne pas trop cuire votre courge, mettez-la dedans 5 minutes et vérifiez-la. Si une chaleur supplémentaire est nécessaire, remettez-la en place et chauffez-la par incréments de 2 minutes en vérifiant à chaque fois.
Dans le four
Si vous le faites cuire au four, vous avez deux options: le cuire entier ou le couper en deux avant de le cuire.
Si vous décidez de le placer dans le four dans son ensemble, suivez les instructions ci-dessus à la première étape.
Si toutefois vous décidez de le couper puis de le rôtir, je vous suggère d'ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque moitié, puis d'assaisonner vos moitiés avec du sel, du papier et toutes les herbes sèches que vous souhaitez. J'adore le thym. Ensuite, placez vos moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque à biscuits et faites-la cuire à 425 °F (218 °C) pendant environ une heure.
Personnellement, c'est comme ça que je fais le mien. J'aime la saveur de caramélisation douce et de noisette que cette méthode apporte à mes spaghettis.
Bien sûr, le micro-ondes est beaucoup plus rapide, mais rien ne peut battre la délicieuse saveur d'une courge cuite au four.
Étape 4 – Faites vos spaghettis
Une fois que la courge est cuite ou cuite au micro-ondes, sortez-la et laissez-la refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite, dédoublez les brins et vous avez vos délicieux spaghettis.
Nous avons quelques recettes que nous adorons et que vous voudrez peut-être essayer. L'un est le casserole de courge spaghetti au romarin c'est super crémeux et délicieux. L'autre est le céto-friendly courge spaghetti alfredo recette qui aidera vos envies de pâtes lorsque vous essayez de réduire les glucides.
Comment réchauffer une courge spaghetti surgelée
La courge spaghetti peut être réchauffée de différentes manières: au micro-ondes, sur la cuisinière, à la vapeur et même à la poêle.
Au micro-ondes
C'est sans aucun doute le moyen le plus rapide de préparer votre dîner sur la table, et vous n'avez pas besoin de faire décongeler complètement les spaghettis avant de les placer au micro-ondes.
Placez votre courge spaghetti dans un plat allant au micro-ondes, arrosez d'un filet d'huile d'olive (sel et poivre si besoin. Si vous l'avez fait cuire avec du sel et du poivre en premier lieu, vous n'aurez peut-être pas besoin de plus d'assaisonnement), couvrez-le partiellement et faites-le chauffer à feu vif pendant environ 45 secondes. Remuez-le et vérifiez qu'il a été réchauffé. S'il a besoin d'être chauffé davantage, remettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
Veuillez noter que si vous ne versez pas d'huile d'olive ou si vous ne couvrez pas la courge spaghetti avant de la placer au micro-ondes, les ficelles peuvent devenir sèches et/ou brûler.
Sur le dessus de la cuisinière
C'est une autre option qui ne nécessite pas que la courge spaghetti soit décongelée avant de la réchauffer. Parfait pour les jours où vous oubliez de sortir quelque chose du congélateur le matin !
Pour réchauffer la courge spaghetti sur la cuisinière, placez de l'eau dans une casserole à fond épais. Laissez bouillir l'eau avant d'ajouter la courge spaghetti. Baissez le feu et laissez la courge dans l'eau frémissante pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement chaude.
Gardez un œil sur vos spaghettis. Vous ne voulez pas trop le cuire, ou il deviendra détrempé et pâteux.
Dans un vapeur
Cette option, comme la cuisson des spaghettis sur la cuisinière, ne brûlera pas et ne séchera pas les ficelles. Mais vous devez décongeler complètement la courge spaghetti avant de la mettre dans le cuit-vapeur.
Placez votre courge spaghetti dans le cuit-vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Faites juste attention à ne pas le faire trop longtemps ou la ficelle deviendra détrempée et pâteuse.
Dans la poêle / poêle à frire
Cette option nécessite également que la courge spaghetti soit entièrement décongelée avant de la faire frire.
Pour vous assurer que vos spaghettis ne deviennent pas un gâchis pâteux, séchez les ficelles autant que possible. Plus vous pouvez éliminer d'humidité, mieux c'est.
Une fois les ficelles sèches, ajoutez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. étaler les spaghettis autour, pour former une fine couche dans la poêle, et les faire frire à feu doux à moyen.
Cette option est délicieuse et personnellement, je l'adore. Mais les cordes deviennent croustillantes donc ce n'est pas pour tout le monde. Mes enfants n'aiment pas ça !
La courge spaghetti surgelée a-t-elle le même goût que fraîche?
À mon avis, le goût ne change pas du tout des spaghettis frais cuits lorsqu'ils sont réchauffés. Mes enfants, qui sont très difficiles à manger, n'ont jamais remarqué la différence non plus.
Cependant, assurez-vous que lorsque vous faites cuire votre courge spaghetti, elle est ferme, lourde et creuse, et non meurtrie, avec des points mous, des fissures ou des dommages de quelque manière que ce soit. De cette façon, vous congelez des spaghettis de qualité qui seront délicieux une fois décongelés.
Conclusion
La courge spaghetti est une alternative délicieuse et nutritive aux pâtes qui peut être associée à la sauce de votre choix.
Comme la préparation de ces spaghettis peut prendre un certain temps, les préparer à l'avance et les congeler est une excellente alternative pour vous assurer d'avoir un délicieux repas sur la table en quelques minutes seulement. Parfait pour les longues semaines d'hiver.
