Nous avons tous acheté divers aliments en vrac simplement parce qu'ils sont en vente et cela vaut aussi pour le yogourt. Cependant, assez souvent, les ventes massives sont dues à une date de péremption proche, il se peut donc que vous n'ayez qu'un tas de nourriture à jeter si vous n'avez pas le temps de tout consommer. L'une des choses que nous avons souvent trouvées en vente est le yogourt grec, qui, comme la plupart des produits laitiers, a une durée de conservation relativement courte. Alors, pouvez-vous congeler du yaourt grec pour le conserver plus longtemps ?
Le yaourt grec est excellent à consommer tel quel ou dans de nombreux plats, il se marie très bien avec les salades, les viandes et, bien sûr, les plats grecs.
Pouvez-vous congeler du yaourt grec ?
L'une des questions que nous avons reçues à plusieurs reprises de nos lecteurs est de savoir si le yogourt grec peut être congelé ou non. En fait, voici l'un des messages que nous avons reçus :
Q.J'ai acheté plusieurs pots de yaourt grec en solde, mais je ne peux pas tous les manger avant leur date de péremption. Pouvez-vous congeler du yaourt grec ?
Donc, peux tu? Oui, vous pouvez congeler du yaourt grec, prolongeant sa durée de conservation de plusieurs mois. La qualité et les avantages du yogourt devraient rester intacts s'ils sont correctement congelés, bien que la consistance puisse changer une fois décongelé. Le yaourt va se séparer, ce qui oblige à remuer le yaourt décongelé pour améliorer la consistance.
De plus, le yogourt peut perdre une partie de son onctuosité et un peu de sa saveur au congélateur. La congélation du yogourt grec ne donnera pas la consistance de la crème glacée des yogourts glacés préparés commercialement. Cela nécessite des ingrédients supplémentaires pour assurer une texture lisse et uniforme.
Comment congeler du yaourt grec ?
Bien que vous puissiez congeler des contenants de yogourt grec non ouverts, le yogourt peut se dilater dans le congélateur. Son conseillé congeler du yaourt dans sacs de congélation hermétiques pour éviter à la fois les brûlures du congélateur et le yaourt absorbant les odeurs du congélateur. Fermez complètement les sacs de congélation, puis étiquetez le yogourt avec la date congelée à l'aide d'un marqueur permanent. Le yaourt glacé doit être consommé dans les six à huit mois de congélation.
Beaucoup de gens n'aiment pas la consistance du yaourt une fois décongelé et ne le mangent pas nature. Au lieu de cela, le yogourt grec décongelé est parfait pour pâtisserie, épaissir les soupes ou les ragoûts, ou pour ajouter à trempettes. ça fait aussi super smoothies.
Pour congeler du yogourt grec en petites portions individuelles pour les smoothies, versez du yogourt dans bacs à glaçons. Placez les plateaux dans le congélateur. Lorsque le yogourt est congelé, sortez les cubes du plateau et transférez-les dans des sacs de congélation. Retirez l'air des sacs de congélation et fermez-les complètement. Étiquetez les sacs avec la date de congélation à l'aide d'un marqueur permanent. Retirez un ou deux cubes à la fois lors de la préparation des smoothies.
Le yaourt nature peut également être parfumé avant congélation, en ajoutant des petits morceaux de fruits ou de la purée de fruits au yaourt avant congélation. La congélation du yaourt dans des bacs à glaçons permet de préparer plusieurs saveurs différentes à la fois, sans avoir à travailler en plusieurs lots.
Comment conserver plus longtemps le yogourt grec glacé ?
Une chose intéressante que vous pouvez faire pour vous assurer que votre yogourt grec dure plus longtemps, même lorsqu'il est congelé, est d'utiliser un économiseur d'aliments. De manière générale, les économiseurs d'aliments constituent un joint parfait qui aide à conserver les saveurs des aliments que vous congelez et à prolonger la durée de vie des aliments. Fondamentalement, vous pouvez conserver les sacs au congélateur plus longtemps.
Nous sommes particulièrement satisfaits des résultats obtenus en utilisant le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 qui fonctionne avec des sacs de 8 ou 11 pouces, ce qui signifie que vous pouvez certainement préparer des portions individuelles ou congeler des repas plus copieux.
Comment décongeler du yogourt grec glacé ?
Pour utiliser du yaourt glacé, voici ce que vous devez faire :
- sortir le sac du congélateur et laisser dégivrer dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures
- retirer du sac et remuer pour améliorer la consistance si la séparation s'est produite
- pour cubes, retirez un cube du sac et ajoutez-le directement aux ingrédients du smoothie, ou laissez les cubes décongeler dans un bol au réfrigérateur
Voilà, c'est ainsi que vous pouvez congeler, conserver et décongeler votre yogourt grec glacé. Lorsque vous souhaitez utiliser du yaourt grec pour un délicieux dessert, vous pouvez essayer le Recette de yaourt glacé aux framboises et myrtilles. Vous pouvez même préparer le dessert avant de congeler le yaourt séparément si vous le souhaitez.