Que vous aimiez un dessert spécifique qui utilise du lait concentré, ou que vous l'aimez dans votre café, cela n'a pas vraiment d'importance, car cela peut être la meilleure chose! Mais, parfois, vous ne pouvez tout simplement pas tout avoir en une seule fois et vous risquez que ça tourne mal. Donc, peut-être que congeler votre lait concentré est la meilleure solution.
En congelant le lait concentré, vous pouvez le conserver plus longtemps, prolongeant ainsi sa durée de vie pendant un certain temps. Du côté positif, vous pouvez l'utiliser comme vous le souhaitez plus tard.
Pouvez-vous congeler du lait concentré ?
Comme vous vous en doutez, nous ne sommes pas les seuls à aimer le lait concentré. Un de nos lecteurs nous a envoyé le message suivant, nous interrogeant sur ce problème :
J'ai récemment découvert la merveille qu'est le café vietnamien. Au cas où vous ne le sauriez pas, c'est un café doux et frais à la texture crémeuse. La saveur sucrée et la texture crémeuse sont en grande partie dues à l'utilisation de lait concentré. J'ai pris l'habitude de faire du café de style vietnamien à la maison, mais comme je n'en bois pas tous les jours, je finis par gaspiller beaucoup de lait concentré. Je dois ouvrir une nouvelle boîte presque à chaque fois que je fais du café parce que le lait se gâte avant que j'en ai à nouveau besoin. Je n'ai besoin que d'une très petite quantité pour faire le café. Je ne veux pas continuer à jeter autant de nourriture. Peut-on congeler du lait concentré ?
Je connais le café vietnamien. C'est l'une de mes gourmandises préférées! Pour répondre à ta question, oui tu peux congeler du lait concentré. Cependant, en raison de sa consistance, il ne gèle pas nécessairement aussi solide que certains autres liquides et a tendance à reste un peu collant. Pourtant, le goût et la texture ne sont pas affectés par la congélation, alors allez-y et essayez-le !
Comment congeler du lait concentré ?
Si vous le congelez pour le café, je vous recommande de le congeler en petites portions individuelles. Un bac à glaçons est idéal pour cela.
Voici ce que vous devrez faire :
- Verser le lait concentré dans un bac à glaçons propre
- Placer le plateau au congélateur.
- Laissez le lait concentré congeler pendant quelques heures, jusqu'à ce que les cubes soient durs.
- Ensuite, retirez le bac à glaçons du congélateur et sortez les cubes de lait concentré. Vous pouvez envisager d'utiliser un bac à glaçons en silicone flexible pour faciliter le retrait des cubes de lait concentré.
- Placez les cubes dans un sac de congélation. Vous voudrez peut-être d'abord les envelopper individuellement dans du papier parchemin, mais ce n'est pas grave si vous ne le faites pas.
- Le retirer l'excès d'air du sac de congélation.
- Fermez le sac, puis étiquetez-le et datez-le.
- Placez les cubes de lait concentré au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Vous pouvez également congeler de plus grandes quantités en versant simplement le lait concentré dans un récipient hermétique allant au congélateur. Couvrez le dessus d'une couche de pellicule plastique, puis fixez le couvercle du récipient. Placer au congélateur jusqu'à utilisation.
Comment congeler le lait concentré plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que votre lait concentré se conserve plus longtemps, vous pouvez envisager de vous procurer un économiseur d'aliments. Il sera utile pour tous les types d'ingrédients comme les viandes et divers plats.
Notre préféré est le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 qui fonctionne aussi avec les sacs et les contenants de congélation. C'est génial car cela vous fait gagner du temps et de l'argent à long terme.
Comment décongeler du lait concentré ?
Lorsque vous souhaitez utiliser le lait concentré que vous avez congelé, vous devez suivre quelques étapes :
- Retirez simplement la quantité désirée du congélateur et déposez le cube dans votre café.
- Vous pouvez toujours placer le cube dans un petit récipient et le laisser décongeler d'abord si vous préférez, mais ce n'est pas nécessaire.
- Un cube équivaut à environ une cuillère à soupe.
Voici quelques recettes que nous adorons et qui utilisent du lait concentré, vous devriez donc les essayer :
- Recette de barres aux fraises avec une délicieuse mousse
- Gâteau au fromage au citron et aux bleuets facile et sans cuisson pour deux
