Les rouleaux de chou peuvent être un repas absolument délicieux, mais les préparer peut prendre beaucoup de temps. La prochaine fois que vous préparerez des rouleaux de chou, vous pourrez certainement congeler les extras.
Mais les rouleaux de chou garderont-ils leur bon goût après décongélation? Congèlent-ils bien? Découvrons tout.
Pouvez-vous congeler des rouleaux de chou?
Congeler des rouleaux de chou est quelque chose que beaucoup de gens peuvent vouloir faire, alors voyons ce que l'un de nos lecteurs nous a écrit :
Ma mère a décidé de faire un gros lot de rouleaux de chou cette année. Elle en a fait tellement qu'elle a commencé à les offrir à ses enfants. Du coup, j'ai maintenant un gros sac de choux roulés dont je ne sais plus quoi faire.
Mes enfants n'en mangent pas et mon mari n'aime en avoir qu'un de temps en temps. Il n'y a aucun moyen que je passe à travers le sac d'entre eux à temps. Ma mère serait tellement bouleversée si elle savait que j'ai jeté la nourriture qu'elle a cuisiné pour moi.
Y a-t-il un moyen de les conserver pour plus tard sans en gâcher le goût ou la texture? Pouvez-vous congeler des rouleaux de chou?
Vous pouvez certainement congeler des rouleaux de chou! Beaucoup de gens cuisinent et congèlent des rouleaux de chou comme un rituel annuel. La clé est de s'assurer que les rouleaux de chou ne sont pas brûlés par le congélateur et qu'ils sont consommés dans l'année.
La garniture est assez sèche et ne comprend aucune sauce qui ferait absorber le liquide aux rouleaux de chou, et l'emballage du chou est assez robuste et peut bien résister à un gel profond.
Ma plus grande prudence est de assurez-vous de ne pas congeler les rouleaux de chou déjà trempés dans la sauce. Si vous aimez manger vos rouleaux de chou avec de la soupe aux tomates ou une autre sauce versée dessus, le riz peut absorber plus de liquide que vous ne le souhaitez pendant le processus de congélation. Au lieu de cela, ajoutez des sauces pendant la cuisson.
Comment congeler des rouleaux de chou?
Allons-y et voyons comment nous pouvons congeler les rouleaux de chou.
- Pour congeler les rouleaux de chou, congelez-les dans paquets de taille de portion individuelle. Je recommande de les congeler dans des sacs de congélation, ce qui vous permet d'évacuer le plus d'air possible.
- Choisissez un sachet qui correspond au nombre de rouleaux de chou que vous souhaitez congeler dans un emballage.
- Installez-les dans le sac de congélation, puis retirez l'excès d'air.
- Fermez le sac, puis étiquetez-le et datez-le.
- Continuer avec le reste des rouleaux de chou.
- Empilez les paquets de rouleaux de chou les uns sur les autres dans le congélateur, et ne placez rien de lourd sur les emballages.
Comment conserver les rouleaux de chou plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que vos rouleaux de chou garderont leur saveur plus longtemps au congélateur, vous pouvez utiliser un scellant sous vide. Ces appareils éliminent tout l'air des sacs et contenants de congélation et créent une étanchéité parfaite.
Nous avons une liste de scelleuses sous vide qui fera des merveilles pour votre maison, y compris le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 qui est notre préféré. Il fonctionne à la fois avec des sacs de congélation et des conteneurs et vous pouvez même obtenir des gadgets supplémentaires.
Comment décongeler des rouleaux de chou?
Chaque fois que vous aurez envie de rouleaux de chou, vous devrez penser à l'avance pour pouvoir les sortir du congélateur.
- Pour manger les rouleaux de chou surgelés, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
- Vous pouvez les faire cuire surgelés, mais je trouve que cela prend moins de temps si vous commencez par décongelé ceux.
- Ensuite, placez les rouleaux de chou dans un récipient allant au four et nappez de sauce si vous le souhaitez.
- Chaleur à travers. Ne pas recongeler les rouleaux de chou préalablement congelés.
