Nous sommes tous allés faire du shopping une fois ou deux et avons découvert que nous fait ayez du parmesan râpé dans le réfrigérateur à la maison et maintenant nous en avons trop. Ne voulant pas laisser quoi que ce soit se gâter, il est peut-être préférable d'envisager de congeler le sac supplémentaire. Mais alors la question est venue - pouvez-vous congeler du parmesan râpé?
Heureusement, cela semble être une possibilité, vous voudrez donc vous attacher à quelques instructions si vous voulez obtenir les meilleurs résultats.
Peut-on congeler du parmesan râpé ?
Comme vous pouvez probablement déjà le supposer, nous ne sommes pas les seuls à trouver que nous avons trop de parmesan râpé sur nos mains. En fait, voici le message qu'un de nos lecteurs nous a envoyé :
Question : Je me suis rendu dans une fromagerie spécialisée à environ 45 minutes de la ville et j'ai acheté un gros morceau de parmesan. Ils ont ensuite râpé le fromage pour moi sur place et ont placé le fromage râpé dans un récipient en plastique. Ce n'était pas bon marché, mais c'était les bonnes choses, pas le fromage fondu, donc ça ne me dérange pas. J'utilise cependant du parmesan râpé avec parcimonie. Bien que je sache qu'il a une longue durée de conservation au réfrigérateur, je me demande si je peux prolonger la durée de conservation en le congelant. Peut-on congeler du parmesan râpé ?
Heureusement pour notre lecteur, ce parmesan de qualité ne sera pas gaspillé, car vous pouvez certainement prolonger la durée de conservation du parmesan râpé en le congelant. Le parmesan a une faible teneur en humidité, ce qui le rend idéal pour la congélation. Il n'a pas tendance à s'agglutiner et n'est pas très sensible aux brûlures de congélation. Le parmesan râpé doit rester mou même lorsqu'il est congelé. Il peut être utilisé directement à la sortie du congélateur, sans avoir besoin de décongeler à l'avance. C'est le fromage idéal à congeler !
Comment congeler du parmesan râpé ?
Pour congeler, vous pouvez envisager de congeler le parmesan râpé dans le récipient qui vous est remis au magasin, en supposant qu'il ait un couvercle hermétique. Retirez la quantité que vous souhaitez conserver au réfrigérateur, puis fermez hermétiquement le récipient. Étiquetez-le et datez-le. Le parmesan râpé surgelé doit tenir jusqu'à un an au congélateur.
Une fois le conteneur scellé et étiqueté, je recommande d'attacher une bande élastique autour de celui-ci pour une protection supplémentaire contre les déversements. Ensuite, je glissais le récipient dans un sac de congélation. Retirez l'excès d'air, puis scellez-le. Cela offre une protection supplémentaire au cas où le récipient en plastique n'est pas entièrement étanche à l'air ou se fissure dans le congélateur. Il attrapera également le fromage si le couvercle s'ouvre d'une manière ou d'une autre dans le congélateur, évitant ainsi le gaspillage de fromage et les dégâts dans votre congélateur.
Comment conserver plus longtemps le parmesan râpé au congélateur ?
Pour prolonger la durée de vie de votre parmesan congelé dans votre congélateur, vous pouvez utiliser un économiseur d'aliments. Le Food Saver scellera parfaitement le sac pour vous tout en évacuant tout l'air, de sorte que tout aliment que vous scellez de cette façon conservera sa saveur et aura une durée de vie plus longue. Même dans le congélateur, les aliments perdront leur saveur et leurs nutriments, vous ne voudrez donc pas les y laisser pour toujours.
Nous aimons particulièrement les Machine de scellage sous vide 2 en 1 Food Saver V840 qui maintient nos aliments parfaitement scellés dans le congélateur, de la viande aux plats préparés. Il fonctionne avec des rouleaux sous vide de 8 ou 11 pouces, vous pouvez donc y mettre beaucoup de nourriture.
Comment utiliser du parmesan râpé surgelé ?
Utiliser le parmesan râpé n'est pas trop difficile à faire la prochaine fois que vous en voulez. Voici ce qu'il faut faire :
- Pour utiliser le fromage surgelé, donnez d'abord un petit coup au récipient et secouez. Cela brisera toutes les petites touffes qui pourraient s'être formées.
- Ouvrez soigneusement l'emballage et utilisez un ustensile propre pour prélever la quantité désirée. Ensuite, refermez le récipient et remettez-le au congélateur. C'est si simple!
Le parmesan râpé surgelé peut être ajouté directement aux pâtes, aux soupes, aux ragoûts et plus directement du congélateur, sans décongélation nécessaire. Si vous choisissez de ne pas sortir le parmesan du congélateur indéfiniment, il doit être conservé au réfrigérateur. Il devrait durer jusqu'à un mois ou plus au réfrigérateur.
Voici quelques bonnes recettes que nous utilisons parmesan râpé :
- Quartiers de pommes de terre au parmesan et à l'ail
- Soupe à lasagnes en une seule casserole
- Comment faire des pâtes Alfredo avec des asperges grillées
- La meilleure recette de salade de brocoli
- Recette de Ragu aux champignons avec pâtes Rigatoni
- Recette de tarte aux légumes maison avec prosciutto
