Le poulet nature peut être savoureux si vous utilisez les bons condiments, mais le poulet mariné est un tout autre niveau de saveur. Mais, pouvez-vous congeler du poulet mariné pour pouvoir l'utiliser plus tard ?
Faire mariner le poulet lui donne beaucoup plus de saveur car il absorbe les épices que vous mettez dessus, tandis que la viande devient plus tendre.
Pouvez-vous congeler du poulet mariné?
Lorsque vous faites mariner du poulet, vous savez qu'il est préférable de lui laisser quelques heures pour absorber les épices. Cependant, lorsque vous souhaitez en préparer un tas à l'avance, vous pouvez l'envoyer au congélateur après une heure ou deux. Un de nos lecteurs nous a envoyé un message à ce sujet :
J'organise un grand dîner dans quelques semaines et j'essaie de préparer autant que possible à l'avance. Je travaille de longues heures et je ne veux pas passer des heures à préparer de la nourriture le jour de la fête.
J'ai déjà préparé et congelé quelques casseroles, mais je me demande quoi faire avec le poulet. Je prépare du poulet mariné et j'aimerais le préparer à l'avance, puis congeler le poulet, puis le cuire le jour de la fête.
J'ai peur que la congélation du poulet le dessèche trop. Peut-on congeler du poulet mariné ?
Si vous commencez avec des poitrines de poulet marinées fraîches et réfrigérées qui n'ont pas été préalablement congelées, la réponse est oui.
La congélation de la viande la dessèche quelque peu, mais la congélation de la viande marinée aidera à sceller l'humidité et la saveur. C'est un excellent moyen de préparer les repas à l'avance en faisant tout le travail difficile à l'avance, puis en plaçant simplement le poulet au four lorsqu'il est prêt à manger.
Comment congeler du poulet mariné ?
Pour congeler du poulet mariné, commencez par le poulet le plus frais que vous puissiez trouver.
- Assurez-vous qu'il a été conservé au réfrigérateur et, de préférence, qu'il n'a pas été préalablement congelé.
- Ajoutez la marinade au poulet selon votre recette préférée et laissez mariner la viande pendant le temps requis.
Gardez à l'esprit que les marinades qui contenir du lait ou des produits laitiers auront tendance à se séparer lorsqu'ils sont congelés, il peut donc être préférable de congeler les marinades qui ne contiennent pas de produits laitiers.
- Pour congeler, placez un sac de congélation dans un grand bol et repliez les bords sur le côté. À l'aide de pinces, placez le poulet dans le sac de congélation.
- Verser la marinade. Ensuite, retirez le sac de congélation des côtés du bol.
- Essorez l'excès d'air, puis scellez et étiquetez le sac.
- Posez le sac sur le côté et lissez le poulet pour qu'il se congèle dans sa forme d'origine.
- Du poulet mariné surgelé doit être utilisé dans les quatre mois de congélation pour de meilleurs résultats.
Comment conserver le poulet mariné plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que votre poulet mariné se conservera plus longtemps au congélateur et que la saveur reste intacte, vous voudrez utiliser un scellant sous vide. Ces appareils évacuent tout l'air du sac et lui confèrent une parfaite étanchéité.
Notre recommandation est d'opter pour le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840, mais nous avons une liste complète d'excellents scelleuses sous vide Tu peux recevoir. Le FoodSaver fonctionne avec des sacs de congélation et des contenants de différentes tailles afin que vous puissiez ranger des portions individuelles ou des plats plus grands.
Comment décongeler du poulet mariné ?
Lorsque vous souhaitez utiliser votre poulet mariné, vous devez le décongeler.
- Pour décongeler du poulet mariné congelé, retirez le poulet du congélateur et laissez décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Une fois le poulet décongelé, versez-le hors du sac de congélation et dans une cocotte et faites cuire selon la recette.
- Si le poulet n'est pas complètement décongelé, prévoyez un temps de cuisson supplémentaire.
- Il n'est pas recommandé de recongeler du poulet mariné qui a déjà été congelé.
Comment faire mariner le poulet ?
Faire mariner le poulet n'est pas nécessairement une science exacte, mais il existe de nombreuses options. Nous allons ignorer les recettes de marinara qui contiennent tout type de produits laitiers, car elles ne se portent pas très bien au congélateur.
Voici une recette de marinara que nous adorons :
- huile d'olive
- jus de citron
- sauce soja
- vinaigre (de préférence balsamique)
- du sucre
- Ail
- herbes sèches
- sel
- poivre
- paprika
- sauce piquante
Vous allez vouloir les mélanger tous ensemble, piquer les poitrines de poulet avec une fourchette et les placer dans un grand sac Ziploc.
Combien de temps faire mariner le poulet ?
Quand il s'agit de faire mariner du poulet, vous voulez vous assurer que la viande est bien infusée de toutes les saveurs, vous voudrez donc laisser la viande mariner. pendant au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, préparez la marinara et mélangez-y le poulet avec 5-6 heures épargner.
Comment faire cuire du poulet mariné ?
Maintenant que votre poulet est bien mariné, vous pouvez le faire cuire. Vous pouvez le faire sur le gril, au four ou dans une casserole sur la cuisinière. Tout dépend vraiment de vous.
Si vous voulez que la viande soit un peu plus juteuse, vous pouvez cuire le poulet avec du papier aluminium recouvrant la plaque de cuisson.
Vous pouvez également placer le poulet mariné sur le gril à feu ouvert, les gril électrique, ou un Poêle à frire. De plus, si vous préférez couper la viande en morceaux et mélanger des légumes, vous pouvez également profiter d'un bon repas en cuisant le tout dans un la poêle.
