Les lentilles sont super saines et vous pouvez les utiliser avec autant de plats, en remplaçant certains ingrédients qui peuvent ne pas être en accord avec votre alimentation. Si vous aimez les lentilles autant que nous, vous savez peut-être combien de temps il faut pour les faire certains jours, alors nous pensons à les congeler.
Mais la question est: pouvez-vous congeler des lentilles cuites? Sont-ils détrempés, changent-ils de goût? Tant de questions!
Pouvez-vous congeler des lentilles cuites ?
Nous ne sommes pas les seuls à aimer les lentilles, alors d'autres nous ont envoyé des questions pour savoir si la congélation des lentilles cuites fonctionnerait. Voici l'un des messages que nous avons reçus :
J'aime faire des pilafs et des salades de lentilles, mais je n'ai pas toujours le temps de cuisiner les lentilles quand j'ai envie de les manger. J'ai déjà essayé des lentilles en conserve, mais elles sont minuscules et ont une texture étrange que je n'aime pas vraiment. Un ami m'a suggéré de congeler des lentilles cuites, puis de les décongeler au micro-ondes lorsque je veux les utiliser. J'adorerais faire ça, mais je ne sais pas si les lentilles cuites se congèleront bien. Je détesterais décongeler un lot pour constater qu'ils sont ruinés. Peut-on congeler des lentilles cuites ?
Oui, vous pouvez congeler les lentilles cuites, même si toutes les variétés ne sont pas un bon choix pour la congélation. Pour de meilleurs résultats et des lentilles qui conservent leur forme et leur texture, les lentilles vertes sont le meilleur type de lentilles à utiliser pour la cuisson et la congélation. D'autres types ont tendance à devenir pâteux et à se désagréger, bien que les lentilles brunes puissent également être assez bien congelées si vous ne trouvez pas de lentilles vertes.
Comment congeler des lentilles cuites ?
Avant de congeler vos lentilles cuites, vous devez suivre quelques étapes :
- Assurez-vous de bien rincer les lentilles et de les trier pour enlever les petits cailloux ou cailloux qui auraient pu se retrouver dans le paquet de lentilles.
- Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes mais pas dures au milieu. Vos dents doivent s'enfoncer proprement dans la lentille sans qu'elle se désagrège.
- La clé pour réussir la congélation des lentilles est de les égoutter après la cuisson. Si les lentilles contiennent du liquide lorsqu'elles sont congelées, elles continueront d'absorber le liquide et deviendront pâteuses et molles.
- Égoutter les lentilles plus d'une fois, puis les laisser sécher sur du papier absorbant ou un torchon propre.
- Lorsqu'elles sont froides et sèches, les lentilles peuvent être placées dans un sac de congélation ou un récipient rigide allant au congélateur. je
- recommandez le récipient dur dans ce cas, car les lentilles sont moins susceptibles de s'écraser et de se ramollir au congélateur.
- Placez le couvercle sur le récipient, puis étiquetez-le et datez-le.
Comment faire pour que vos lentilles cuites se conservent plus longtemps ?
L'une des choses que vous devez prendre en considération est d'obtenir un économiseur d'aliments. Ces dispositifs peuvent aider à sceller parfaitement tous les aliments que vous souhaitez mettre au congélateur, y compris les lentilles cuites. Cela prolongera la durée de vie des aliments dans votre congélateur et préservera mieux les saveurs.
Nous privilégions le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840, car c'est un excellent appareil qui fonctionne aussi bien avec des sacs de congélation qu'avec des conteneurs, en supprimant l'air pour offrir une meilleure étanchéité.
Comment décongeler des lentilles cuites ?
Si vous souhaitez décongeler vos lentilles cuites, vous devez suivre quelques étapes pour que cela fonctionne.
- Tout d'abord, sortez-les du congélateur et placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit, jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés.
- Ils peuvent ensuite être utilisés froids dans des salades, ou ajoutés à des recettes chaudes.
- Les lentilles peuvent également être décongelées au micro-ondes ou ajoutées directement aux recettes pendant la cuisson.
A consommer dans les deux jours pour de meilleurs résultats. Il n'est pas recommandé de recongeler des lentilles cuites préalablement congelées.
Nous avons également quelques recettes que vous voudrez peut-être essayer où vous pouvez utiliser vos lentilles cuites :
- Soupe végétalienne aux lentilles rouges et légumes racines
- Recette de salade de lentilles marocaine délicieuse et saine
- Recette de soupe de potiron et lentilles au cari
- Délicieuse recette de pâté chinois aux lentilles
