Le fromage se présente sous tant de formes et de formes et tout est délicieux. Le camembert, par exemple, est au sommet de nos types les plus préférés, mais nous voulons parfois congeler certains de nos extras, d'autant plus que ce n'est pas exactement le fromage le moins cher à acheter.
Si vous aimez le camembert autant que nous, alors vous savez à quel point le moment où vous jetez vos restes est triste, surtout quand vous savez combien vous y avez dépensé. Donc, si vous vous retrouvez à profiter d'une bonne vente et à acheter trop, nous voulons pouvoir la geler.
Peut-on congeler du camembert ?
Évidemment, nous ne sommes pas les seuls à avoir de tels problèmes, et l'un de nos lecteurs nous a envoyé un message nous demandant comment congeler le camembert et comment le faire au mieux. Voici leur message :
J'adore les fromages français! J'ai récemment acheté une dizaine de camemberts pour faire un « camembert rôti » pour une réunion de famille. Le camembert rôti consiste à mettre le camembert entier dans sa boîte en bois au four, le laisser fondre et le servir sur des pommes de terre et du jambon accompagné d'une petite salade.
Tellement simple et doux! Ce fut un tel succès! Mais j'en ai trop fait et il me reste 4 camemberts. Ils n'ont pas été cuits alors je me demande si je pourrais les congeler pour faire cette excellente recette plus tard cet hiver?
Oui, vous pouvez congeler le camembert! Le camembert est un excellent fromage et il se congèle bien, mais vous remarquerez peut-être des changements de saveur.
Comment congeler le camembert ?
Lorsque vous souhaitez congeler votre camembert, vous devez suivre quelques étapes simples :
- Il est préférable de le laisser dans son emballage d'origine.
- Si vous voulez le couper, enveloppez-le dans du papier aluminium puis mettez-le dans un sac en plastique.
- Retirez tout l'air et scellez le sac.
- Étiquetez le sac et placez-le au réfrigérateur.
Attention, la congélation n'arrête pas la fermentation du fromage mais la ralentit simplement, donc ne le gardez pas trop longtemps au congélateur.
Comment conserver le camembert plus longtemps ?
Si vous voulez vous assurer que votre camembert se conserve plus longtemps au congélateur, vous devez vous assurer que le sac est parfaitement scellé. Vous pouvez le faire à l'aide d'un scellant sous vide, qui peut éliminer tout l'air, ralentissant ainsi le processus encore plus longtemps.
Nous avons une liste d'excellents scellants sous vide que nous avons testés, mais notre préféré est le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840, qui fonctionne également avec les sacs et les conteneurs de congélation. Vous devriez certainement envisager d'en acheter un, car ils vous feront économiser du temps et de l'argent à long terme.
Comment décongeler le camembert ?
Vous devez savoir que la décongélation d'un camembert ou d'un brie peut parfois produire de la farine. Cela ne devrait pas trop affecter le camembert, mais cela dépend de combien de temps vous l'avez conservé congelé.
Si le goût du camembert ne vous satisfait pas, vous pouvez le changer et l'utiliser pour farcir des crêpes ou pour faire une sauce crémeuse ou faire ce fabuleux « camembert rôti ».
Camembert au four
Vous cherchez une bonne façon de manger du camembert? Eh bien, le rôti de camembert qui n'a cessé d'être mentionné dans notre article est une façon délicieuse et facile de l'avoir.
- Sortez le camembert de la boîte et retirez le papier s'il y en a, puis remettez-le dans la boîte. Nous vous suggérons de faire des incisions dans la croûte, d'y ajouter un peu de thym et de poivre.
- Fermez le fromage dans la boîte en bois et enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Placez-le dans le four préchauffé (à 360F ou 180C).
- Servez le camembert chaud avec du pain, sur des pommes de terre et du jambon, ou comme vous le souhaitez.
