Q.Mes parents ont cette folle tradition du vendredi soir où nous traînons tous et regardons des films avec une assiette géante de nachos. Cela semble un peu étrange, mais c'est en fait très amusant. De toute façon, chaque semaine, c'est à quelqu'un d'autre de faire les nachos. J'aime m'assurer qu'il y a une tonne de sauce au fromage supplémentaire parce que c'est ma partie préférée des nachos, mais j'en fais parfois beaucoup trop. Ma mère s'énerve quand nous finissons par jeter de la nourriture, mais je n'arrive jamais à obtenir la quantité dont nous aurons besoin. Au lieu de jeter le fromage supplémentaire, je veux savoir si je peux le congeler pour la prochaine fois que j'en aurai besoin. Pouvez-vous congeler du fromage nacho?
UNE. Il semble que vous ayez une grande tradition avec votre famille. Profitez-en! Quant à votre question, oui, vous pouvez congeler le fromage nacho. Cependant, il faudra un peu de travail pour lui donner le même aspect après avoir été congelé et décongelé. Certains produits laitiers ayant tendance à se séparer une fois congelés. Cela contient également du vrai fromage nacho. Ce qui se passe pendant la congélation, c'est que la graisse se sépare du reste du produit, provoquant un léger changement de couleur et une modification de la consistance. Ne vous inquiétez pas cependant, la séparation est temporaire et la cohérence peut être facilement restaurée. La couleur devrait revenir à la normale après décongélation.
Pour congeler le fromage nacho, il est préférable de commencer par un nouveau lot. Ne congelez pas la sauce dans laquelle des croustilles de tortilla ont été trempées en premier. Laissez le fromage nacho refroidir complètement avant de le congeler. Je recommande de congeler le fromage à nachos dans de petits récipients avec couvercles au congélateur plutôt que dans des sacs de congélation afin de faciliter l'élimination de toute la sauce après la congélation en petites quantités. Les contenants d'une demi-tasse sont idéaux, à moins que vous ne congeliez de plus grandes quantités.
Pour aider à minimiser la séparation, remuez bien le fromage nacho avant de le congeler pour aider à incorporer pleinement tous les ingrédients. Versez le fromage dans les petits récipients, puis fermez les couvercles. Étiquetez et datez les contenants, puis placez-les dans la partie la plus froide du congélateur. Pour décongeler, sortir le récipient du congélateur et décongeler au réfrigérateur pendant une nuit ou plusieurs heures. Une fois décongelée, à l'aide d'une cuillère ou d'un mini fouet, remuez vigoureusement la sauce pour lui redonner la consistance d'origine. Faites chauffer la sauce au micro-ondes avant de l'utiliser. Utilisez du fromage nacho décongelé dans les 2-3 jours pour de meilleurs résultats. Ne recongelez jamais du fromage nacho auparavant.
