Il est frustrant de voir vos tomates durement gagnées se gâter avant de pouvoir les manger. Mais notre guide vous apprend à conserver correctement les tomates pour les garder fraîches et délicieuses tout au long de la saison.
Les tomates sont un versatile aliments. Vous pouvez les utiliser pour faire des soupes, des salades, des sauces et de nombreux autres types de repas car ils fonctionnent bien dans la plupart des cuisines. De plus, ces légumes regorgent d'antioxydants qui protégez votre santé. Il n'est donc pas étonnant que les tomates soient si populaires dans le monde entier.
Tout le monde sait que la meilleure façon de manger une tomate est juste quand elle est mûre. Cependant, ce n'est pas toujours possible. Continuez à lire pour découvrir comment conserver les tomates correctement dans le garde-manger, le réfrigérateur ou le congélateur.
Mais d'abord, découvrons les nombreux avantages pour la santé de ce légume étonnant.
Avantages pour la santé de la tomate
Des études ont montré que les tomates peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer de la prostate. Ils fournissent également quelques
Une autre étude a démontré comment les tomates contribuent à réduire le risque de diabète de type 2 en réduisant la résistance à l'insuline. Tout cela grâce au β-carotène, aux flavonoïdes, à la vitamine C, au lycopène, à la vitamine E, au folate et au potassium.
De plus, le lycopène est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages. Il a également été montré réduire le risque de cancer, cardiopathie, et d'autres maladies chroniques. Pendant ce temps, la vitamine C renforce votre immunité et la vitamine A améliore votre vision.
Comment conserver les tomates
Consultez les conseils suivants pour découvrir les meilleures façons de conserver les tomates:
- Après avoir acheté des tomates, conservez-les dans un endroit frais et sec.
- Vous pouvez conserver les tomates mûres au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
- Les tomates peuvent durer jusqu'à 10 jours lorsqu'il est correctement réfrigéré.
- Ne pas laver vos tomates avant de les réfrigérer, car l'eau favorise la détérioration.
- Si vous souhaitez couper vos tomates avant de les stocker, saupoudrez un peu sel à la surface des fruits. Cela les empêchera de s'oxyder et de brunir.
- Essayez de éviter de conserver les tomates dans le bac à légumes du réfrigérateur car cela pourrait leur faire perdre leur goût.
- Ne conservez pas les tomates près des bananes qui mûrissent parce que les fruits dégagent du gaz éthylène qui accélère le processus de maturation. C'est pourquoi il est préférable d'éloigner également les tomates des pommes, des poires, des avocats, des pêches, des prunes, des pluots et des nectarines.
Comment conserver les tomates coupées
Il est possible de stocker des tomates coupées à température ambiante. Il vous suffit d'envelopper le côté exposé de la tomate avec une pellicule plastique, empêchant ainsi l'air d'atteindre le légume
Cependant, cela sera inefficace si vous vivez dans une zone avec un climat chaud ou si vous rencontrez des journées chaudes d'été. Dans ce cas, il est préférable de conserver les tomates coupées au réfrigérateur.
Pour réfrigérer couper les tomates, les placer sur une étagère avec une serviette en papier, en s'assurant que le côté exposé touche le papier. Mais si les tomates sont en dés, mettez-les dans un bol et saupoudrez un peu de sel dessus.
Lorsque vous sortez les tomates du réfrigérateur, laissez-leur quelques minutes pour s'adapter à la température ambiante - elles meilleur goût.
Comment congeler des tomates
Il est possible de congeler des tomates pour que vous puissiez les consommer longtemps – jusqu'à 1 an. Il existe plusieurs façons de procéder, mais nous vous suggérons d'utiliser la méthode suivante :
- Choisissez seulement en bonne santé tomates et jetez les mauvaises.
- Laisser les tomates entier - ne les coupez pas.
- Préparez un bol de eau glacée.
- Mettre les tomates dans une grande marmite et ébullition pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que leur peau commence à se décoller.
- Transférer les tomates à l'eau glacée.
- Préparez un plateau tapissé de serviettes en papier.
- Déplacez les tomates sur le plateau et laissez-leur le temps de sécher.
- Mettez les tomates dedans sacs de congélation refermables et assurez-vous d'éliminer l'excès d'air avant de sceller les sacs.
- Étiquetez les sacs avec un marqueur et placez le date d'expiration – pas plus d'un an.
- Déplacez les sacs vers congélateur.
Si vous voulez que vos tomates ne collent pas pendant la décongélation, utilisez des bocaux à conserves – de cette façon, elles ne seront pas écrasées.
Vous pouvez utiliser les tomates surgelées de plusieurs façons: soupes pendant les jours d'hiver lorsque les produits frais ne sont pas disponibles, ragoûts pendant l'automne et l'hiver car ils rehausseront le goût de vos plats, ou plaine en les décongelant au micro-ondes.
Comment conserver les tomates cerises
- Comme les tomates ordinaires, il est préférable de conserver les tomates cerises à température ambiante.
- Placer les tomates sur un essuie-tout à l'intérieur d'un bol non couvert. S'ils sont coupés, couvrez-les d'une serviette en papier et ajoutez du sel pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
- Si vous avez trop de tomates cerises, vous pouvez Geler les: tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré, éparpiller les tomates dessus, les recouvrir d'une autre feuille de papier ciré, les congeler, puis les transférer dans des sacs de congélation.
- Vous pouvez aussi congeler les tomates entier. Cependant, ils ont tendance à devenir pâteux lorsqu'ils sont décongelés.
Comment faire de la sauce tomate
L'une des meilleures façons de conserver les tomates sur le long terme est de les transformer en sauce. Et, si vous les conservez dans un bocal stérilisé, non seulement vous économiserez de l'espace au congélateur, mais vous utiliserez également la sauce plus longtemps - jusqu'à 2 ans. Voici comment y parvenir :
- Préparer bocaux en verre avec couvercles en métal et lavez-les soigneusement.
- Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).
- Tapisser vos plaques de four avec papier cuisson et placez les bocaux propres dessus - n'oubliez pas non plus les couvercles.
- Mettez les bocaux et les couvercles dans le four et mettez-le à 30 minutes.
- Rassemblez votre Ingrédients: tomates, huile d'olive, gousses d'ail, feuilles de basilic, sel et poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou assaisonnements, selon vos préférences. Choisissez seulement tomates mûres et juteuses car ils fonctionnent mieux pour la sauce tomate.
- Ébullition les tomates dans une grande casserole jusqu'à ce que leur peau commence à se décoller.
- Transférer les tomates sur un plateau et leur laisser un peu de temps pour refroidir. En attendant, vous pouvez émincer l'oignon et l'ail.
- Une fois que les tomates sont agréables au toucher, vous pouvez enlever leur peau, coupez chaque légume en 3 ou 4 tranches (selon leur taille), et mettez-les de côté.
- Versez l'huile d'olive dans une grande poêle, portez-la à feu moyen et cuire l'oignon pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le Ail et faites-le cuire 5 minutes de plus.
- Mettre la poêle à feu doux et ajouter les tomates, feuilles de basilic, sel et poivre.
- Cuire tous les ingrédients environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la cohérence est bonne.
- Laisser la sauce refroidir un peu. Vous pouvez le laisser tel quel ou le mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Retirer le bocaux et couvercles du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Cependant, il n'est pas nécessaire d'attendre que la sauce ou les bocaux soient froids.
- Transférer le sauce tomate aux bocaux. Soyez prudent lorsque vous les manipulez afin de ne pas vous brûler.
- Enveloppez les couvercles Bien serrer et remettre les bocaux de sauce tomate au four.
- Met le même réglage du four comme avant – 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius) à 30 minutes (hors temps de préchauffage).
- Retirer le pots de sauce tomate du four et placez-les dans un endroit sûr pour refroidir et atteindre la température ambiante. Vous pouvez les ranger en toute sécurité dans le garde-manger ou tout autre endroit frais et sec pratique.
Comment conserver des tomates
Les tomates sont faciles à conserver pour un stockage à long terme. Suivez simplement les étapes suivantes :
- Soigneusement faire le ménage les bocaux en verre et leurs couvercles.
- Met le four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius) et laissez-le préchauffer. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter du papier sulfurisé sur les plaques de votre four, puis y placer les bocaux et les couvercles propres.
- Placer le plateaux au four et réglez-le sur 30 minutes.
- Préparez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.
- Laver les tomates dans de l'eau froide.
- Couper coupez-les en deux, retirez leurs pépins, épluchez-les (si vous le souhaitez) et coupez-les en morceaux ou en tranches.
- Sortez les bocaux du four et laissez-leur un peu de temps pour refroidir.
- Emballez les tomates dans le bocaux stérilisés utiliser un entonnoir; assurez-vous de laisser environ 1 pouce d'espace entre les morceaux de tomates et le couvercle.
- Versez le eau bouillante dans les pots, en laissant 1 pouce d'espace entre sa surface et celle de la bouche du pot.
- Fixez les couvercles sur des bocaux à l'aide de pinces.
- Remettez les bocaux au four et Chauffer pendant 30 minutes à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).
- Magasin les bocaux dans un endroit sombre et frais.
FAQ sur le stockage des tomates
En savoir plus sur les tomates et comment les conserver correctement :
A quoi servent les tomates ?
Les tomates sont une bonne source de vitamines et de minéraux, dont la vitamine C, la vitamine A, le potassium et le lycopène. Ils peuvent réduire le risque de certaines maladies chroniques, notamment cancer et cardiopathie.
Faut-il réfrigérer les tomates ?
Vous ne devriez réfrigérer que les tomates s'ils sont mûrs. Sinon, mieux vaut les conserver à température ambiante. Les réfrigérer avant qu'ils ne soient mûrs peut affecter leur saveur et leur qualité.
Quand manger des tomates ?
Il est recommandé de manger une portion par jour. De cette façon, vous pouvez profiter des nutriments du légume.
Combien de temps durent les tomates ?
Les tomates fraîches dureront jusqu'à 10 jours si vous les conservez au réfrigérateur. Pour prolonger la fraîcheur, coupez les tomates avant de les conserver. Saupoudrez simplement un peu de sel dessus pour qu'ils ne s'oxydent pas et ne brunissent pas.
Que faire avec des tomates ?
Si vous vous interrogez sur le type de repas que vous pouvez préparer avec des tomates, pensez à faire une tomate le potage (un aliment réconfortant classique), un aliment sain et nutritif salade pour incorporer ce légume dans votre alimentation, ou une simple tomate sauce à utiliser sur des pâtes, du poulet ou du poisson.
Combien de temps durent les tomates cerises ?
Les tomates cerises dureront jusqu'à 5 jours à température ambiante. Si vous souhaitez les conserver au frais plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur.
Comment conserver les tomates pendant des mois ?
Pour conserver des tomates pendant des mois, vous devez les mettre dans le congélateur entières et ne les décongelez que lorsque vous êtes prêt à faire une soupe ou une sauce.
Comment savoir si une tomate est mauvaise ?
Si la tomate que vous prévoyez de manger est ridé, cela signifie qu'il est trop sec. Vous pouvez dire si une tomate est mauvaise par sa peau terne et sa tige sèche. Aussi, si vous remarquez taches noires ou moisissure poussent dessus, cela signifie qu'ils sont trop humides.
Combien de temps faut-il pour que les tomates mûrissent ?
Ça prend à peu près 4 semaines pour que les tomates mûrissent. Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez accélérer le processus en les mettant dans un sac en papier. Une autre option consiste à les placer dans un endroit ensoleillé.
Les chiens peuvent-ils manger des tomates ?
Mûr les tomates sont sans danger pour les chiens, tant que vous leur donnez de temps en temps de petites friandises. Cependant, il est préférable d'éviter de leur donner des tomates non mûres.
Les poules peuvent-elles manger des tomates ?
Oui, les poulets peuvent manger des tomates. Cependant, assurez-vous d'enlever les tiges et les feuilles des tomates avant de les donner à vos gloussements.
Les lapins peuvent-ils manger des tomates ?
Oui, les lapins peuvent manger des tomates. Cependant, vous ne devez les nourrir qu'en petites quantités. C'est parce que le légume contient des alcaloïdes d'atropine, qui sont potentiellement nocifs pour ces animaux. Assurez-vous également d'enlever les tiges et les feuilles.
Les tomates sont-elles des fruits ou des légumes ?
Les tomates sont des fruits. En fait, ce sont des baies car elles contiennent de nombreuses graines. Cependant, de nombreux nutritionnistes les considèrent comme des légumes dans le but d'inclure des tomates avec d'autres légumes.
Comment couper une tomate en dés ?
Pour couper une tomate en dés, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez ses pépins et sa pulpe en faisant des incisions le long des bords de la tomate, en prenant soin de ne pas les couper complètement. Vous pouvez ensuite trancher chaque partie de la tomate en longues lanières ou petits cubes.
Combien y a-t-il de calories dans une tomate ?
Une grosse tomate a environ 33 calories et un moyen contient environ 22 calories. Cependant, cela dépend également de la variété de tomate, du stade de maturité et des conditions de stockage. Pourtant, vous pouvez inclure en toute sécurité des calories dans votre régime amaigrissant.
Combien y a-t-il de glucides dans les tomates ?
Une grosse tomate contient environ 7 g de glucides tandis qu'un moyen contient environ 5 g de glucides.
Comment éplucher les tomates ?
Vous pouvez facilement retirer la peau d'une tomate fraîche en faisant un X peu profond sur sa face inférieure. Mettre la tomate dans eau bouillante pendant quelques minutes, puis sortez-le et mettez-le dans l'eau froide pendant une autre minute. Enfin, pelez sa peau pour exposer la chair juteuse à l'intérieur.
Comment couper une tomate ?
Pour couper une tomate en rondelles, commencez par retirer son pédoncule. Coupez-le en deux en faisant un X peu profond dessus. Placez les moitiés face vers le haut sur la planche à découper et coupez-les horizontalement en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Les tomates sont-elles céto?
Oui, les tomates sont céto. C'est parce qu'ils contiennent environ 3 g de glucides pour 100 g de tomates.
Réflexions finales sur la conservation des tomates
Les tomates regorgent de nutriments et d'antioxydants qui sont bénéfiques pour votre santé. De plus, ils sont très faciles à préparer et vous pouvez choisir parmi d'innombrables recettes, telles que des salades, des sauces et des soupes.
Cependant, si vous souhaitez les conserver frais plus longtemps ou pouvoir les préparer quand vous le souhaitez, il est important de pratiquer de bonnes techniques de stockage. Par exemple, vous pouvez mettre les tomates au réfrigérateur, les congeler, les mettre en conserve ou les transformer en sauce tomate et les conserver dans des bocaux stérilisés.
Quels sont vos trucs et astuces préférés pour conserver les tomates? Faites-nous savoir dans la section commentaire ci-dessous.
