Comment bien conserver le gingembre pour en profiter plus longtemps (CONSEILS FACILES)

Gardez votre gingembre frais et savoureux avec ces conseils simples! Suivez notre guide pour savoir comment conserver le gingembre au réfrigérateur ou au congélateur, et vous profiterez de son goût délicieux pendant des mois.

Le gingembre est un ingrédient savoureux et polyvalent vous pouvez l'utiliser pour préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées ainsi que des plats pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert. Il a de nombreux avantages pour la santé et peut être consommé sous diverses formes.

Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur le gingembre, y compris avantages médicaux et les précautions, et les utilisations les plus populaires. Nous vous montrons également comment conserver et couper correctement le gingembre.

Gingembre: ce que vous devez savoir

Le gingembre est un pimenter qui provient de la racine de la plante de gingembre. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique et a une saveur poivrée légèrement sucrée. Le gingembre est également un remède populaire contre les nausées et les indigestions. Il contient des propriétés qui ont été utilisées pour traiter bon nombre de ces conditions pendant des milliers d'années.

La racine de gingembre peut être consommée fraîche, séchée, en poudre ou en complément. Il est couramment utilisé par de nombreuses cultures en Asie, en Europe et en Amérique du Sud pour tout traiter, des rhumes aux troubles menstruels.

Malgré son usage médicinal, la majorité des gens ne connaissent pas comment le gingembre fonctionne au niveau chimique. On pense que le gingembre agit directement sur le tractus gastro-intestinal, relaxant les muscles et stimulant les sucs digestifs. D'autres études ont montré qu'il était efficace dans le traitement des affections à long terme, telles que l'arthrite.

Bienfaits pour la santé: à quoi sert le gingembre

Le gingembre est une alternative sûre et efficace aux médicaments pharmaceutiques pour de nombreuses affections courantes. Il peut soulager la douleur et traiter les affections sans risque d'effets secondaires. L'ingestion de gingembre avant les repas peut également vous aider à manger moins car il augmente la sensation de satiété, ce qui en fait un excellent choix pour perte de poids.

Pour les personnes atteintes de diabète, le gingembre peut également réduire la glycémie. Il peut réduire la résistance à l'insuline et ralentir la vitesse à laquelle les aliments se déplacent dans le système digestif, empêchant ainsi une forte augmentation de la glycémie.

Précautions

Parce que le gingembre a la capacité d'abaisser la glycémie, il est préférable de consulter votre médecin avant de prendre du gingembre si vous souffrez de diabète ou d'hypoglycémie. cela peut affecter la quantité d'insuline dont vous avez besoin et provoquer une hypoglycémie.

De plus, certaines personnes sont allergique au gingembre et peut souffrir de diarrhée et de crampes d'estomac après l'avoir ingéré. Les femmes enceintes devraient éviter de consommer trop de gingembre car trop peu d'études ont été menées pour déterminer son innocuité.

Utilisations les plus populaires du gingembre

Voici les façons les plus populaires d'utiliser le gingembre :

1. Thé. Si vous vous demandez comment faire du thé au gingembre, juste infuser 1 cuillère à café de gingembre séché ou 2-3 tranches de racine fraîche dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis bien filtrer avant de boire. Le goût est poivré avec une pointe de douceur, alors essayez d'ajouter du miel si vous préférez que votre thé soit sucré.
2. Jus. Mélangez le jus de gingembre avec le jus de pomme pour réduire son piquant; cette combinaison fait une excellente boisson matinale saine ou un remontant pendant la saison de la grippe. Vous pouvez également ajouter du citron si vous souhaitez réduire davantage la saveur.
3. Fond de soupe. Faites frire 1 cuillère à soupe d'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 1 cuillère à café de sel, poivrez jusqu'à ce qu'il soit transparent. goût, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de persil séché et quelques tranches de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre poudre). Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et réduire en purée ou tamiser si vous aimez une texture plus fine.
4. Smoothies. Faire un onctueux est un moyen fantastique de profiter des bienfaits du gingembre sans avoir à le goûter. Ajoutez de petites tranches de racine de gingembre frais avant de mélanger vos ingrédients de smoothie préférés pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé.
5. Produits de boulangerie. Remplacez 1/8-1/4 tasse de sucre par de la mélasse dans les recettes qui demandent de la cassonade ou utilisez du miel comme substitut pour réduire les sucres ajoutés. Le pain d'épice est une friandise de vacances populaire à base d'épices, de mélasse et d'autres édulcorants, vous pouvez donc certainement l'essayer à la maison !
6. Vinaigrettes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement coupé en dés et 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de riz brun pour faire une savoureuse vinaigrette; vous pouvez également ajouter de la sauce soja (ou du tamari) pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé.
7. Légumes sautés. Le gingembre ajoute de la profondeur de saveur lors de la cuisson des haricots verts, du brocoli, des carottes et d'autres légumes. Tranchez finement la racine de gingembre et mélangez-la avec de l'huile de sésame avant de l'ajouter à vos légumes préférés qui ont presque fini de cuire. Vous pouvez également essayer ce combo sur des pâtes de blé entier ou du riz brun cuit à la vapeur pour un repas rapide et facile !
8. Assaisonnement. Vous pouvez remplacer la moutarde au miel par un mélange à parts égales de moutarde de Dijon et de miel. Ou vous pouvez remplacer le ketchup par une purée de dattes mélangée avec du vinaigre de cidre de pomme et une pincée de poivre de Cayenne. C'est beaucoup plus sain et bon goût aussi!

Comment conserver le gingembre

Consultez les instructions simples suivantes pour conserver le gingembre cru :

1. Couper le gingembre en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Vous devez couper et jeter les extrémités noueuses de la racine de gingembre, ainsi que les parties molles, avant de l'utiliser dans vos recettes.
2. Pelez le gingembre avec un éplucheur de légumes. Le gingembre doit être pelé car sa peau est trop épaisse pour la plupart des types de couteaux. Vous devez utiliser un éplucheur de légumes ou une cuillère pour l'enlever complètement. Il est important de n'enlever que la section de peau que vous prévoyez d'utiliser, car vous ne pouvez pas peler à nouveau ce qui a déjà été gratté.
3. Mettre le gingembre dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Laissez au moins un entre chaque morceau afin qu'ils ne se touchent pas.
4. Gardez le récipient à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'air. Le gingembre se conservera environ 3 semaines, mais il est préférable de l'utiliser dans la semaine après l'avoir ouvert et coupé.

Comment conserver le gingembre frais

Vous pouvez conserver le gingembre frais au réfrigérateur pendant environ 1 semaine. Si vous prévoyez de l'utiliser dans quelques jours, placez-le dans un sac en plastique hermétique et rangez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Assurez-vous de garder le gingembre agréable et sec; s'il y a de l'humidité à l'intérieur, de la moisissure peut se développer.

Comment conserver la racine de gingembre

Si vous souhaitez conserver la racine de gingembre pendant plus d'une semaine, voici ce que vous devez faire :

1. Retirez la peau et le couper en petits morceaux.
2. Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré ou de papier parchemin.
3. Placer le gingembre sur la plaque à biscuits.
4. Mettez un autre morceau de papier ciré avec une autre plaque à biscuits sur le dessus.
5. Étiquetez ce paquet à l'aide d'un marqueur et le conserver au congélateur.

Conseils supplémentaires pour conserver le gingembre

Voici quelques conseils utiles pour conserver le gingembre :

• S'il y en a signes de moisissure sur votre gingembre, jetez-le immédiatement.
• Assurez-vous de conserver le gingembre dans un endroit frais et sombre et éviter la lumière directe du soleil. Le gingembre se dessèche s'il est exposé à des températures élevées ou à une lumière vive.
• Lorsque vous coupez votre racine de gingembre frais, essayez de ne pas exposer plus de chair que nécessaire lorsque vous enlevez la peau avec un éplucheur de légumes. Il peut être tentant d'enlever chaque petite goutte de la racine, mais cela augmentera son exposition à l'air et accélérera sa détérioration globale plus rapidement. Vous pouvez également essayer de décoller de petites tranches avec un couteau bien aiguisé.
• N'achetez que la quantité de gingembre frais que vous savez que vous serez utilisation dans les 1-2 jours. De plus, vous pouvez décoller les plus gros morceaux car ils ont une meilleure chance de passer 1 jour; c'est certainement mieux que de décoller de fines tranches qui ne dureront pas.
• Si votre gingembre frais commence à germer petites pousses vertes, vous pouvez l'utiliser comme un signe révélateur qu'il est temps de le consommer! De plus, la racine de gingembre germée a une saveur et un piquant beaucoup plus forts.
• Il est possible de conserver le gingembre dans l'alcool. La vodka est un excellent choix car elle est claire et vous serez en mesure de dire si des bactéries s'y trouvent. Remplissez un petit bocal en verre de gingembre, couvrez-le de vodka et scellez-le. Cela devrait durer quelques semaines. Si la vodka devient trouble, jetez le contenu car c'est un signe de bactérie.
• Vous pouvez aussi conserver le gingembre dans le sucre. Après avoir épluché et haché la racine de gingembre, emballez-la fermement dans un bocal stérilisé et recouvrez-la de sucre cristallisé; assurez-vous que le pot est complètement propre au préalable. Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sec pendant environ 3 semaines.
• Il est possible de congeler du gingembre entier, avec la peau, pour une durée indéterminée. Placez-le simplement dans un sac en plastique hermétique avant de le placer au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez utiliser le gingembre, ne coupez que la partie dont vous avez besoin et remettez les restes. Aucune décongélation n'est nécessaire car il est facile de peler le gingembre congelé. Ou tu peux congeler uniquement la racine de gingembre.
• Le meilleure façon de conserver le gingembre c'est en le plantant dans un petit pot sur le rebord de la fenêtre. Retirez la plante, coupez la quantité de racines dont vous avez besoin, remettez la plante dans le sol et assurez-vous de l'arroser régulièrement. C'est un moyen simple et efficace de profiter d'une quantité infinie de gingembre.

Comment couper le gingembre

Découvrez les conseils suivants pour couper le gingembre sans effort :

• Utiliser un éplucheur de pomme de terre pour peler la peau du gingembre. Vous pouvez également utiliser le bord d'une cuillère.
• Un couteau bien aiguisé n'est pas la meilleure façon d'éplucher le gingembre car la peau n'est pas lisse. vous êtes susceptible de vous couper ou d'enlever une peau trop épaisse.
• Si vous vous demandez comment émincer le gingembre, la méthode la plus simple consiste à se tourner vers une râpe (plus petits trous). Vous pouvez également utiliser un zesteur.
• Hacher le gingembre jusqu'à ce qu'il soit émincé à l'aide d'un couteau du chef. Assurez-vous de couper les tranches de gingembre dans un sens et de les hacher jusqu'à obtenir de petits morceaux.
• Lorsque vous coupez du gingembre frais, il est essentiel de ne pas toucher du tout la racine avec vos mains. Tout contact entre votre peau et cette racine augmentera son piquant, alors assurez-vous d'utiliser une cuillère ou un couteau uniquement à des fins de coupe.
• L'utilisation d'une cuillère ou d'un couteau est significativement mieux que d'utiliser une râpe car le gingembre peut se coincer dans ces minuscules crevasses et se répandre partout sur des plats fades.
• Ne hésitez pas à jeter la bosse noueuse de gingembre qui dépasse généralement d'un côté; il n'a pas de but réel pendant la cuisson.
• Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace autour de vous lorsque vous préparez du gingembre frais; vous pouvez accidentellement laisser tomber de petits morceaux sur le sol.

FAQ sur le gingembre

En savoir plus sur le gingembre.

Faut-il éplucher le gingembre ?

Non, il n'est pas nécessaire d'éplucher le gingembre. Vous pouvez simplement le frotter avec une brosse si la peau est sale. En fait, si vous prévoyez de congeler le gingembre pour le conserver longtemps, il est préférable de laisser la racine entière (non pelée).

Pouvez-vous congeler le gingembre?

Oui, la congélation du gingembre est possible et il ne perdra ni ses nutriments ni sa saveur. Il suffit de couper la quantité de racine dont vous avez besoin et de conserver le reste dans un sac refermable avant de le ranger dans un endroit frais et sec ou de le placer au réfrigérateur.

Combien de temps dure le gingembre ?

La durée de conservation du gingembre dépend de la qualité de sa conservation et de la fraîcheur de la racine, pour commencer. Cela peut durer environ 1 semaine lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, mais seulement quelques jours lorsqu'il est conservé à température ambiante.

Le gingembre correctement stocké dans une boîte hermétique peut durer environ 3 mois – encore plus longtemps lors de la congélation. Ou, vous pouvez avoir un approvisionnement illimité de gingembre en le plaçant dans un pot au-dessus du rebord de la fenêtre.

Peut-on manger du gingembre cru ?

Oui, contrairement à d'autres épices comme le poivre noir, le gingembre n'a aucun effet néfaste lorsqu'il est consommé cru. En fait, beaucoup de gens aiment râper du gingembre frais sur des salades ou du poisson pour une touche de saveur. De plus, le processus de râpage libère les enzymes nécessaires à la digestion; c'est excellent pour votre estomac et, en fin de compte, cela ouvre l'appétit.

Comment savoir si le gingembre est mauvais ?

Le gingembre qui a mal tourné ne sera pas du tout attrayant. Si vous voyez des signes de contamination (moule, décoloration), jetez immédiatement le gingembre.

Est-ce important de quel côté du gingembre je le coupe ?

La seule différence entre le hachage d'un côté ou de l'autre est qu'un morceau contiendra plus de noueux partie (la fin de la racine), tandis que l'autre en aura un peu moins. En ce qui concerne le goût et les avantages pour la santé, il fait aucune différence de quel côté vous coupez.

Comment préparer la racine de gingembre ?

Tu peux griller, bouillir ou rôtir racine de gingembre pelée. Une fois que c'est cuit et que les fibres saines ont été décomposées, vous pouvez mélanger la pulpe avec de l'eau, extraire le jus de gingembre et profiter !

Comment congeler le gingembre ?

Râper ou couper la racine de gingembre en tranches avant de la mettre dans un sac à fermeture éclair. De cette façon, le gingembre décongelera plus rapidement et vous pourrez cuisiner avec dès que possible.

Comment éplucher le gingembre ?

Lavez la racine de gingembre et utilisez une cuillère pour enlever toute saleté encore sur la peau. Avec un couteau bien aiguisé, grattez la peau d'un mouvement rapide et ferme.

Vous pouvez également utiliser une cuillère pour éplucher la racine de gingembre pendant que vous la grattez avec un couteau. De cette façon, vous ne risquez pas de vous couper. Cependant, la meilleure façon de peler le gingembre est d'utiliser un éplucheur de pomme de terre.

Comment râper le gingembre ?

Râper le gingembre pelé à l'aide d'un râpe microplane, si possible. Si vous n'en avez pas à la maison, utilisez les plus petits trous de votre râpe standard.

Comment couper la racine de gingembre ?

La meilleure façon de couper la racine de gingembre est d'abord de la trancher, puis de couper les tranches en petits morceaux. De cette façon, vous ne perdrez pas trop de temps sur cette tâche fastidieuse.

Comment cueillir la racine de gingembre frais ?

La racine de gingembre fraîche est largement disponible dans les épiceries et les supermarchés. Certains marchés de producteurs en vendent également pendant certaines saisons, selon la région du pays. Recherchez une racine de gingembre ferme sans ecchymoses ni points faibles. La peau doit être lisse et avoir une couleur marron clair, tandis que l'intérieur de la racine doit être d'un rose vif.

Le gingembre est-il bon pour vous ?

Le gingembre est excellent pour réduire les nausées et soulager l'inconfort gastro-intestinal (par exemple, la chimiothérapie, les nausées matinales pendant la grossesse). Les médecins recommandent une dose de 1 gramme par jour pour profiter de ses bienfaits sans aucun effet indésirable. Néanmoins, vous devriez toujours parler avec votre médecin avant de prendre des suppléments au lieu de médicaments sur ordonnance.

Les femmes enceintes devraient prendre la moitié de cette quantité car une trop grande quantité peut déclencher des contractions prématurées. Le soda au gingembre est efficace pour traiter les nausées déclenchées pendant la grossesse, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de dépasser la dose recommandée. Il convient également de noter que trop de gingembre peut vous rendre plus sensible aux coups de soleil.

Le gingembre frais est-il identique au gingembre moulu ?

Oui, la plupart des formes de gingembre séché sont du gingembre moulu.

Pourquoi mon gingembre est-il mouillé quand je l'achète ?

Si votre racine de gingembre frais est humide, c'est qu'il y avait trop d'humidité dans l'air. Ou le gingembre a été transporté un jour de pluie. Vous ne devriez acheter que du gingembre traité pour résister à une humidité supplémentaire sans devenir pâteux.

Les chiens peuvent-ils manger du gingembre ?

Oui, les chiens peuvent manger du gingembre. Mais vous ne devez les nourrir qu'en petites quantités. Il est préférable d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de gingembre à la nourriture de votre chien pour soulager les douleurs à l'estomac.

Le soda au gingembre est-il bon pour vous ?

Le soda au gingembre contient de l'huile essentielle de gingembre et des parts quelques avantages au gingembre frais. Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique pour étayer l'affirmation selon laquelle la consommation de soda au gingembre aidera à traiter des conditions telles que l'arthrite et les douleurs articulaires.

Qu'est-ce que la bière au gingembre?

La bière au gingembre est jus de gingembre frais fermenté. C'est l'une des boissons au gingembre les plus populaires en Jamaïque et peut également être trouvée dans différentes parties de l'Asie. Le mélange est autorisé à fermenter naturellement sans conservateurs artificiels ni exhausteurs de goût comme l'aspartame.

La bière au gingembre contient-elle de l'alcool?

Non. Donc, si vous tombez sur une bière au gingembre avec de l'alcool, sachez que ce n'est pas la vraie affaire. Même les femmes enceintes peuvent profiter de la bière au gingembre.

Le soda au gingembre contient-il de la caféine ?

Non, le soda au gingembre ne contient pas de caféine. Cependant, il peut être nécessaire de vérifier l'étiquette avant de l'acheter. certaines marques comme Canada Dry Ginger Ale contiennent de la caféine.

A quoi sert le thé au gingembre ?

Le thé au gingembre contient de l'huile essentielle de gingembre et est un excellent remède contre les nausées. Cependant, il est également efficace pour réduire la douleur causée par l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde. La posologie recommandée est de 1 gramme par tasse, mais vous devez toujours consulter votre médecin avant de prendre des suppléments de thé au gingembre au lieu de médicaments sur ordonnance.

La bière au gingembre est-elle sans gluten?

Oui, la bière au gingembre est sans gluten.

Comment faire de la bière au gingembre ?

La bière au gingembre est généralement préparée avec du gingembre frais, de l'eau et du sucre. Vous pouvez également ajouter du citron pour rehausser la saveur. Laisser le mélange fermenter pendant 1 semaine, égouttez-le et servez-le froid avec des glaçons.

Comment faire des shots de gingembre ?

Remplissez votre shaker avec des glaçons et verser tous les ingrédients dessus (gingembre frais, eau, sucre). Ajouter des sirops aromatisants si désiré. Agiter vigoureusement avant de filtrer dans des verres à liqueur.

Le gingembre est-il bon pour le reflux acide ?

Oui, le gingembre est efficace pour réduire les brûlures d'estomac et les reflux acides. C’est aussi un bon anti-inflammatoire qui peut réduire les douleurs déclenchées par l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.

Comment faire pousser la racine de gingembre ?

Le gingembre est une plante tropicale qui a besoin de temps frais pour prospérer. Plantez la racine de gingembre dans un pot avec sol meuble et déplacez-le dans un endroit ombragé. Lorsque les racines mesurent environ 3 pouces de long, vous pouvez déplacer le pot dans un endroit ensoleillé avec un sol humide où il peut croître en une plante à part entière.

Comment sécher le gingembre ?

Pour sécher votre propre gingembre, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux avant de régler le four à 275 degrés Fahrenheit (135 degrés Celsius). Tandis que le le four est allumé, étalez uniformément les morceaux sur une plaque recouverte de papier aluminium et laissez sécher 4 à 6 heures. Conservez le gingembre séché dans un récipient hermétique et utilisez-le au besoin.

Le gingembre est-il un légume ?

Oui, le gingembre frais est un légume qui appartient à la famille des Zingibéracées. Il est également considéré comme une herbe car il peut être utilisé dans la cuisine et à des fins médicinales.

Où acheter la racine de gingembre ?

Vous pouvez trouver de la racine de gingembre frais dans la section des produits de votre supermarché local ou sur un marché asiatique. Assurez-vous de choisir des racines de gingembre dodues, fermes et sans peau ratatinée ni moisissure.

Comment faire de l'eau au gingembre ?

Mélanger jus de gingembre frais avec de l'eau et ajouter quelques gouttes de citron ou de citron vert au goût. Vous pouvez également ajouter du miel pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques.

Réflexions finales sur le gingembre

Il y a de nombreux avantages à inclure le gingembre dans votre alimentation. Du traitement des affections liées à l'arthrite et à l'ostéoporose à l'amélioration de votre santé intestinale, le gingembre est un excellent remède contre les nausées.

De plus, vous pouvez préparer de délicieux plats et des boissons non alcoolisées comme la bière au gingembre. Cependant, il est essentiel d'apprendre les meilleures façons de couper et de conserver le gingembre sur le long terme.

Quelles sont vos astuces préférées pour utiliser le gingembre? Faites-nous savoir dans la section commentaire ci-dessous!