Les oignons sont parfaits pour ajouter de la saveur à n'importe quel plat. Mais si vous en achetez trop, ils peuvent pourrir avant que vous ayez la chance de les utiliser. Le stockage des oignons pendant une période de temps substantielle entraîne généralement la moisissure ou la germination. Voici donc quelques conseils sur la façon de conserver vos oignons frais pour s'assurer qu'ils durent le plus longtemps possible.
Mais d'abord, vérifiez les différents types d'oignons et découvrez en quoi leurs conditions de stockage sont différentes.
Types d'oignons
Ils sont différents sortes d'oignons, et chacun a un goût et des conditions de stockage différents. Il est essentiel de comprendre ces différences lorsque vous envisagez de stocker des oignons sur le long terme, qu'ils soient frais ou séchés.
- Oignons jaunes ou bruns ont une saveur forte et sont mieux utilisées pour cuisiner des plats qui nécessitent beaucoup de temps de préparation. Vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
- Oignons blancs ont un goût plus doux que les jaunes ou les marrons. Vous pouvez également les stocker dans des endroits frais et secs. Une cave à racines est généralement le meilleur endroit pour stocker les oignons blancs, car ils peuvent durer jusqu'à 9 mois.
- Oignons rouges ne sont pas bons pour le stockage car ils ont une courte durée de conservation; vous devriez les manger dans les 2 semaines. De plus, les oignons rouges perdent rapidement leur saveur lorsqu'ils sont cuits, il est donc préférable de les utiliser crus dans les salades et autres plats.
- Oignons verts (aussi connu sous le nom oignons verts) durent jusqu'à 3 semaines lorsque vous les conservez au réfrigérateur. De plus, contrairement aux autres types d'oignons, ils ne nécessitent aucune préparation avant d'être conservés.
- Échalotes sont de petits oignons bruns semblables à l'ail. Ils ont une saveur douce qui convient à la cuisson ou à l'utilisation crue dans les salades. Les échalotes se conservent également bien pendant plusieurs mois, mais vous ne devez jamais les garder près des pommes de terre car elles se gâteront plus rapidement.
- Oignons doux sont doux au goût, et vous pouvez les manger crus ou les utiliser dans des salades. En raison de leur onctuosité, il est préférable d'utiliser ce type d'oignon dans les recettes qui ne nécessitent pas trop de temps de cuisson. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant plusieurs mois si vous les placez à l'abri de la lumière directe du soleil.
Comment conserver les oignons
Découvrez les trucs et astuces suivants pour vous aider à conserver vos oignons en toute sécurité à long terme :
- Les oignons ont une hormone naturelle qui les fait germer. En tant que tels, ils peuvent absorber leur saveur de fruits ou d'autres légumes comme les pommes de terre. Alors, quand il s'agit de conservation des pommes de terre et des oignons, il est préférable de garder les oignons à l'écart des autres articles; ils se gâteront plus vite sinon. Aussi, assurez-vous de Lavez-vous les mains après les avoir touchés ou des ustensiles. Cela gardera votre cuisine propre et évitera toute saveur indésirable dans vos aliments.
- Couper la racine lors du stockage des oignons car il contient des enzymes qui peuvent les faire se gâter rapidement.
- Les oignons sont composés à 95% d'eau, ils sont donc sensibles aux se gâter par temps chaud.
- Si vous conservez des oignons non pelés au réfrigérateur, ils resteront frais jusqu'à 4 semaines. Vous pouvez également les congeler et les conserver pour aussi longtemps que 6 mois. Cependant, il est préférable d'utiliser des oignons blancs car les jaunes deviennent mous après avoir été congelés.
- L'une des meilleures façons de conserver les oignons est de les trancher et de les conserver dans un sac congélation. C'est un excellent moyen de les conserver jusqu'à 6 mois sans aucun changement de saveur ou de texture.
- Il est également possible que les oignons absorbent leur saveur des sacs en plastique, il est donc préférable de utiliser des bocaux en verre ou des conteneurs métalliques pour le stockage à la place.
- Vous pouvez même sécher des oignons et les stocker comme poudre dans un contenant hermétique. Cependant, assurez-vous d'utiliser cette méthode uniquement si vous envisagez de préparer votre propre soupe à l'oignon en cas d'urgence. les oignons séchés ne conviennent pas à la cuisine habituelle.
- Les oignons peuvent être conservés à température ambiante ou au réfrigérateur. N'oubliez pas que ces deux méthodes ne conviennent qu'aux oignons verts; vous devez garder tous les autres types d'oignons dans endroits frais et secs.
- Lorsque vous stockez des oignons blancs crus à température ambiante, essayez de les mettre dans un sous-sol ou une cave à légumes. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, placez-les simplement dans la zone la plus fraîche de votre maison.
- Il est préférable de utiliser des récipients en verre ou des boîtes en métal pour stocker les oignons blancs crus, car ils absorbent bien leurs saveurs des autres aliments à proximité.
- Vous pouvez faire un contenant hermétique dans un sac en plastique et utilisez-le pour conserver des oignons blancs crus pendant environ 4 mois. Assurez-vous de mettre une serviette en papier à l'intérieur avant de sceller le sac pour absorber l'excès d'humidité.
- Tu peux congeler des oignons blancs crus pour une utilisation ultérieure. Mais assurez-vous de les hacher d'abord car la saveur de l'oignon sera toujours forte même après décongélation.
- Une autre bonne idée est de laisser les oignons germer en les laissant dans un endroit sombre et bien aéré pendant environ 1 semaine avant de les ranger à nouveau. Cette méthode prend du temps mais conserve parfaitement les oignons.
- Pendant le saison hivernale, il peut être difficile de trouver des oignons verts frais nécessaires à la cuisson. Dans ce cas, vous pouvez les conserver dans un bocal en verre et le remplir d'eau jusqu'à ce que les tiges soient recouvertes. Ensuite, mettez ces pots au réfrigérateur pendant 1 semaine. Jetez les oignons qui ont commencé à pourrir avant de les stocker à nouveau pendant une semaine.
FAQ sur les oignons
En savoir plus sur les oignons et les conditions de stockage :
Combien de temps durent les oignons ?
Les oignons peuvent généralement être conservés frais pendant 2 ou 3 mois dans un garde-manger ou à température ambiante. Si vous stockez des oignons blancs crus dans un sous-sol ou une cave à légumes, vous pouvez les conserver frais pendant jusqu'à 8 mois. En revanche, vous pouvez conserver en toute sécurité des oignons jaunes et rouges à température ambiante pendant 1 ou 2 mois.
Comment conserver les oignons verts ?
Lorsqu'il s'agit de conserver les oignons verts, il existe plusieurs façons de les conserver frais pendant de plus longues périodes. Par exemple, vous pouvez placer les tiges dans un verre rempli d'eau et couvrez les feuilles sans serrer (mais solidement) avec du papier d'aluminium. Les oignons verts comme celui-ci peuvent rester frais jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Une autre idée consiste à faire germer des oignons verts en leur permettant de faire pousser des pousses vertes. Vous pouvez le faire en les laissant dans un endroit lumineux (mais pas au soleil) pendant environ 1 semaine avant de les ranger à nouveau.
La congélation modifie-t-elle le goût de l'oignon ?
Les oignons sont composés à 95% d'eau, ce qui signifie qu'ils sont susceptibles de se gâter à des températures chaudes. Par conséquent, les oignons congelés avant leur apogée Pourrait perdre certaines de leurs saveurs.
Qu'est-ce qui cause l'odeur d'oignon sur les doigts?
Les composés qui causent l'arôme piquant de l'oignon sont concentré dans la racine, c'est donc là que se trouve la plus grande partie de l'odeur. Si vous touchez vos yeux après avoir coupé des oignons, cela peut brûler et piquer pendant des heures. Essayez donc de porter des gants lors de la préparation des oignons.
Pouvez-vous congeler des oignons?
Oui, tu peut congeler des oignons pour les conserver pour une utilisation ultérieure. Cependant, assurez-vous de hacher les oignons en premier, car il sera difficile de retirer de petits morceaux après qu'ils aient été congelés.
Comment savoir si un oignon est mauvais ?
Si vos oignons ont mal tourné, vous pouvez le voir par leur couleur. Les oignons jaunes ou bruns sont moisis, alors jetez-les immédiatement. En outre, points noirs sur les oignons verts indiquent une détérioration.
A quoi servent les oignons ?
Les oignons sont utilisés pour aromatiser de nombreux types de plats, et ils sont également riches en nutriments. Donc, si vous vous demandez si les oignons sont bons pour vous, gardez à l'esprit qu'un gros oignon cru contient de la vitamine C, du fer et du potassium.
Combien de temps durent les oignons au frigo ?
Vous pouvez conserver les oignons au réfrigérateur pendant 1 ou 2 semaines. Les mettre dans le bac à légumes préservera également leur goût et leur texture, mais cela a tendance à provoquer une détérioration plus rapide.
Comment conserver les oignons coupés ?
Si vous avez haché l'oignon, mettez-le dans un récipient et recouvrez-le d'eau. La prochaine fois que vous aurez besoin d'utiliser l'oignon, retirez-le de l'eau et égouttez-le avant de l'utiliser.
Les chiens peuvent-ils manger des oignons ?
Les oignons sont pas toxique aux chiens, mais ils peuvent causer la diarrhée. La saveur de l'oignon sera également forte même après décongélation ou cuisson, c'est pourquoi vous ne devriez pas donner d'oignons aux chiens.
Comment couper un oignon en dés ?
Avant de couper ou hacher des oignons, mettez-les au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Cela engourdira vos yeux et vous empêchera de pleurer pendant la préparation.
Qu'est-ce que la poudre d'oignon ?
Les oignons peuvent être séchés et broyés en une poudre fine. La poudre d'oignon est souvent utilisée comme assaisonnement car il ajoute la saveur du légume. Certaines personnes conservent la poudre d'oignon pour plus de commodité et l'utilisent dans des recettes telles que les spaghettis.
Les oignons verts sont-ils des oignons verts?
Oignons verts et oignons verts sont souvent interchangés comme noms pour ce type d'oignon. Cependant, les oignons verts ont souvent une partie blanche plus longue que les oignons verts.
Qu'est-ce qui cause la mauvaise haleine après avoir mangé de l'oignon?
Étant donné que l'ail et les oignons contiennent de l'acide sulfénique qui devient sulfure d'hydrogène lors de la digestion, les gens ont tendance à avoir mauvaise haleine (halitose) après avoir mangé des oignons.
Comment conserver les pommes de terre et les oignons ?
Ne pas stocker les pommes de terre et les oignons ensemble, car cela fera germer les oignons. Il faut aussi savoir que les garder dans un environnement humide favorise la croissance des moisissures.
Les oignons se gâtent-ils ?
Oui, les oignons vont mal. Ils commenceront à pourrir à maturité. Si vous ne pouvez pas utiliser l'oignon avant cela, envisagez de le stocker dans un endroit à faible humidité et à des températures d'environ 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius). Il faut également éviter de les exposer à la lumière car cela favorise la germination.
Comment conserver la fraîcheur des oignons verts ?
Pour conserver la fraîcheur des oignons verts, faites-les tremper dans eau froide pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et mettez les oignons dans un sac refermable. Réfrigérez-les pour préserver leur saveur et leur texture avant de les utiliser dans votre recette.
Faut-il réfrigérer les oignons ?
Oui, c'est une bonne idée de réfrigérer les oignons pour les empêcher de germer. Si vous avez coupé l'oignon, mettez-le au réfrigérateur enveloppé dans du film plastique. De plus, ne hachez pas les oignons sur des surfaces poreuses ou non finies car cela peut laisser du jus d'oignon sur la surface.
Comment conserver les échalotes ?
Séparé les extrémités blanches et les racines des oignons verts car ils se gâteront plus rapidement. Ensuite, lavez-les sous l'eau froide pour enlever la saleté et les débris avant de les ranger au réfrigérateur.
Où conserver les oignons ?
Vous devez conserver les oignons à température ambiante pour éviter qu'ils ne se gâtent trop rapidement. C'est aussi une bonne idée de conserver les oignons dans un endroit frais et sec. armoire ou garde-manger jusqu'à ce que vous les utilisiez. Ou vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Quels sont les oignons fraises?
Les oignons fraises sont sucrés et croquants. Ils sont souvent utilisés dans les salades, les tempuras et les sautés car ils ajoutent de la couleur au plat.
Quel est le meilleur récipient de stockage d'oignons ?
Il est préférable de conserver les oignons dans conteneurs ou sacs en filet car ils permettent l'aération. Cependant, vous pouvez également utiliser des sacs ou des boîtes en papier, selon la quantité d'espace de stockage dont vous disposez.
Comment guérir les oignons?
Oignons ne peut pas être guéri. Vous devez les stocker dans un endroit frais et sombre pour les empêcher de germer et de pourrir. Certaines personnes aiment aussi envelopper les tiges des oignons avec du papier d'aluminium.
Combien de temps les oignons durent-ils dans le garde-manger?
Les oignons dureront aussi longtemps que 6 mois dans un garde-manger à température et humidité normales. Cependant, ils peuvent se détériorer rapidement s'ils sont stockés près de pommes de terre ou de tomates, car ces légumes libèrent des gaz qui font pourrir les oignons.
Qu'est-ce qui fait flétrir les feuilles d'oignon?
Les feuilles d'oignon commenceront à flétrir et à jaunir lorsque les oignons seront maturation. Cependant, vous pouvez redonner la couleur verte à la plante en la plongeant dans de l'eau froide ou de l'eau de bicarbonate de soude pendant environ 15 minutes.
Pouvez-vous congeler des oignons hachés?
C'est une bonne idée de congeler des oignons hachés, comme requis. En effet, si vous comptez faire un plat avec des oignons, mieux vaut les congeler avant de les hacher.
Comment sécher les oignons ?
Sécher les oignons, coupez-les en rondelles. Ensuite, allumez votre four à 250 degrés Fahrenheit (120 degrés Celsius) et faites cuire pendant 1 heure. Alternativement, vous pouvez sécher les oignons au micro-ondes.
Réflexions finales sur le stockage des oignons
Comme vous pouvez le voir, les oignons se gâtent rapidement. Par conséquent, c'est une bonne idée de les stocker dans un endroit frais et sombre à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les utiliser dans les six mois, pensez à les congeler.
Quels sont vos trucs et astuces préférés pour conserver les oignons? Faites-nous savoir dans la section commentaire ci-dessous.
