Recette de tacos croustillants au chou-fleur

Ces tacos de chou-fleur sont un délicieux repas de semaine! Les bouchées de chou-fleur croustillantes sont nichées dans une tortilla de maïs moelleuse et garnies d'une bonne crème à la lime à lécher les doigts. Le chou-fleur est la nouveauté tendance. Riz au chou-fleur, ailes de chou-fleur et maintenant, tacos croustillants au chou-fleur. Tout comme je ne pensais pas que les ailes de chou-fleur seraient une expérience d'apéritif comestible, j'avais des doutes sur les tacos de chou-fleur, mais laissez-moi mettre de côté vos craintes, ces bébés sont un 10 sur 10.

Une fois pané et cuit, le chou-fleur rappelle le poulet pop-corn. Lors de la panure des bouchées, nous utilisons une station de panure en trois parties pour un maximum de croustillant, car le croustillant est là où il se trouve. Ils cuisent en petites pépites croustillantes avec des intérieurs doux et « charnus ». Ils obtiennent des TONNES de saveur des assaisonnements que nous ajoutons au mélange de panure.

Ces bouchées de chou-fleur croustillantes sont nichées dans des coquilles de tacos avec du chou pour le croquant, des oignons et de la coriandre pour la saveur, puis elles sont étouffées avec une crème de citron vert maison. Inscrivez-moi pour ce mardi Taco!

Le chou-fleur est le "Viande" de ces tacos, mais contient un tas d'avantages nutritionnels que le poulet ne peut tout simplement pas égaler. Une portion de chou-fleur a 100 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine C. Ce légume pâle peut réduire notre risque de cancer, peut prévenir l'obstruction des artères et l'hypertension artérielle, et même aider à équilibrer les hormones.

Le chou vient de la même famille que le chou-fleur, et c'est une famille avec de puissants bienfaits pour la santé! Il a été démontré que le jus de chou guérit les ulcères d'estomac et améliore la digestion globale. Le chou peut également favoriser un système cardiovasculaire sain et améliorer la santé des os.

À faire un chou-fleur croustillant parfait, il y a quelques directives à suivre. D'abord, coupez votre chou-fleur en petits bouquets. Ils devraient être des morceaux de la taille d'une bouchée. Cette petite taille permet au chou-fleur de cuire avant que l'extérieur ne brûle. Vous voulez également secouer l'excès de panure qui s'accroche au chou-fleur. Si vous ne le secouez pas doucement avant la cuisson, les bouchées deviendront toujours croustillantes et tendres, mais un peu sèches, alors donnez-leur un léger coup pour enlever l'excès.

Alors que la plupart des aliments «croustillants» ou frits ont tendance à perdre leur croquant lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, pour une belle raison, ce chou-fleur conserve son croustillant et ne devient même pas un tout petit peu détrempé. Cela signifie que ces tacos sont excellents lorsqu'ils sont préparés frais, mais que les tacos du mardi peuvent se transformer en restes de tacos mercredi sans se plaindre des mangeurs difficiles. Il suffit de réchauffer le chou-fleur au four ou au four grille-pain pour le garder croustillant.

Ingrédients pour faire le recette tacos au chou-fleur:

 Pour le chou-fleur croustillant :

• 4 tasses de petits fleurons de chou-fleur
• 1 tasse de son de riz
• 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait non laitier

Pour la crème au citron vert :

• 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant la nuit
• 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1/4 tasse d'eau
• 1 gousse d'ail
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour servir:

• 8 tortillas
• 1/4 d'une tête de chou rouge, tranché finement
• 1/2 tasse de coriandre
• 1/3 tasse d'oignon blanc haché

Comment faire les tacos de chou-fleur étape par étape

1. Préchauffer le four à 425 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Ajouter le lait non laitier dans un bol et réserver. Mélanger le son de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre de chili et le sel dans un autre bol.

1. Un à la fois, trempez les fleurons de chou-fleur dans le lait non laitier et transférez-les immédiatement dans le mélange sec. Mélanger pour enrober le fleuron de chou-fleur. Secouez tout excès de panure et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec le chou-fleur restant.

1. Vaporiser le chou-fleur d'un aérosol de cuisson à l'huile de noix de coco et cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur une grille pour éviter qu'ils ne soient détrempés.

1. Égoutter et rincer les noix de cajou. Dans un mélangeur, mélanger les noix de cajou avec le reste des ingrédients de la crème. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit très lisse.

1. Pour assembler les tacos, garnir les tortillas de chou finement râpé.

1. Déposez dessus les bouchées croustillantes de chou-fleur.

1. Garnir d'oignon et de coriandre. Nappez de crème et servez.

Conclusion

Ces tacos de chou-fleur sont l'entrée parfaite du lundi sans viande ou du mardi Taco. Ils peuvent être préparés rapidement, ont une pléthore d'avantages pour la santé et fonctionnent même très bien comme restes !