Recette de bagatelles au chocolat: comment faire ce délicieux chocolat chaud

Cette Bagatelle au chocolat chaud est un dessert triple couche avec toutes les saveurs du chocolat chaud. Il commence par une mousse au chocolat chaud, puis se superpose à quelques brownies au chocolat pour tremper, et se termine par une garniture de crème fouettée - tout comme votre chocolat chaud préféré.

Recette de bagatelle au chocolat (étape par étape)

Entrons directement.

La première couche de notre bagatelle au chocolat chaud est une mousse au chocolat chaud. Cette mousse est légère et aérienne. Il regorge de saveur de chocolat et est composé de seulement 2 ingrédients simples !

Cette mousse sans produits laitiers est composée de chocolat fondu et d'aquafaba. Connaissez-vous l'aquafaba? C'est le liquide d'une boîte de pois chiches qui est généralement rejeté dans les égouts. Il peut être monté comme des blancs d'œufs et crée la texture de mousse la plus savoureuse.

Une fois que votre aquafaba est fouettée, il vous suffit de verser un filet de chocolat fondu et refroidi et de le plier ensemble. Placez-le simplement au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et votre première couche est prête.

La couche suivante est un brownie fondant.

Tremper un biscuit dans du chocolat chaud est l'un des meilleurs desserts de tous les temps. Donc, naturellement, nous avions besoin d'une couche de type cookie ici. Pour garder les choses profondément chocolatées, nous avons opté pour un brownie au lieu d'un cookie. Ces brownies sont si moelleux et fondants, et sont également sans gluten et sans produits laitiers !

La dernière couche de notre bagatelle au chocolat chaud est la crème fouettée – ou dans ce cas la crème de noix de coco fouettée.

Cette version sans produits laitiers de la crème fouettée est moelleuse et crémeuse, mais sans danger pour les personnes allergiques aux produits laitiers.

Pour faire cette garniture, vous avez besoin de crème de noix de coco entière en conserve. Placez les boîtes à l'envers au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, sortez-les du réfrigérateur, retournez-les à l'endroit et ouvrez les boîtes de conserve. Verser l'eau de coco et ajouter la crème de coco épaisse dans un bol. C'est ce dont nous avons besoin pour faire notre garniture fouettée.

À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Ajoutez du sucre en poudre pour atteindre le niveau de douceur souhaité et préparez-vous à le mettre sur votre bagatelle au chocolat chaud.

Bagatelle au chocolat (INGRÉDIENTS)

Pour la mousse au chocolat chaud :

• 1 tasse d'aquafaba
• 1 tasse de chocolat haché
• Pincée de crème de tartre

Pour les brownies :

• ¾ tasse de farine de manioc
• ½ tasse de cacao en poudre
• ¼ cuillère à café de sel
• ½ tasse de sirop d'érable
• ½ tasse de chocolat haché, fondu
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse d'huile
• 1 cuillère à café de vanille

Pour la garniture fouettée :

• 2 boîtes de lait de coco entier, réfrigéré toute la nuit au réfrigérateur
• 2-4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Comment faire votre dessert à la bagatelle au chocolat

Pour la mousse :

1. Ajouter le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à 50 pour cent de puissance pendant une minute. Remuer et répéter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réserver au frais.

1. Ajouter l'aquafaba dans un bol avec une pincée de crème de tartre. Utilisez un mélangeur à main électrique pour fouetter l'aquafaba jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de pic doux.

1. Ajouter 1/3 du chocolat fondu et plier pour combiner. Ajouter le deuxième tiers et plier. Enfin, incorporez le chocolat restant. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 4 heures.

Pour les brownies :

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un bol, mélanger la poudre de manioc, la poudre de cacao et le sel.

1. Dans un autre bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat en utilisant la même méthode que pour la mousse. Ajouter le sirop d'érable, le sucre, l'huile et la vanille et mélanger.

1. Verser le mélange humide dans le sec et remuer pour combiner.

1. Transférer la pâte dans un moule graissé 8 × 8 et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient bien cuits. Mettre de côté.

Pour faire la garniture fouettée :

Sortez les boîtes de lait de coco du réfrigérateur. Retournez les boîtes et ouvrez-les. Videz l'eau de coco et versez la crème épaisse dans un bol. À l'aide d'un batteur à main électrique, battre la crème de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter du sucre en poudre au goût.

Assembler:

Prenez un grand bol à bagatelle ou quatre petits plats de service. Commencez par une couche de mousse au chocolat chaud. Coupez les brownies en petits morceaux et étalez-les sur la mousse. Garnir de crème fouettée à la noix de coco et servir.

Mots d'adieu

Cette recette de bagatelle au chocolat chaud est un dessert à trois couches impressionnant. Il comprend toutes nos saveurs de chocolat chaud préférées, de la mousse au chocolat chaud aux brownies fondants et à la garniture fouettée sucrée. C'est comme manger votre boisson de vacances préférée!

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