Idée de plateau de recettes d'apéritifs végétaliens faciles avec trois trempettes

Cette Plateau de recettes d'apéritifs végétaliens comprend trois délicieuses trempettes et beaucoup de légumes! Il y a un hummus à la betterave brillant et terreux, une tapenade d'olives salée et riche et une trempette crémeuse aux tomates séchées au soleil accompagnées des légumes les plus frais qui soient.

Ils disent que vous pouvez dire à quel point un restaurant est bon par la qualité de leur plateau de crudités. Les meilleurs plateaux contiennent les légumes les plus frais et les plus savoureux ainsi que des trempettes intéressantes et variées. Avec l'abondance de produits printaniers en route, c'est le moment idéal pour préparer ce plat impressionnant à la maison.

Une fois que vous avez choisi les légumes les plus mûrs et les plus jolis que vous puissiez trouver, il est temps de préparer les trempettes.

La première trempette contient encore plus de légumes. Le houmous de betterave magenta brillant séduira les yeux et les estomacs tout autour. Il est terreux, brillant et super crémeux. Les betteraves cuites contribuent à la texture soyeuse et facilitent le mélange.

La tapenade est une belle bouchée salée. Il est préférable de le préparer avec des olives de haute qualité et une excellente huile d'olive. Puisqu'ils sont les 2 seuls ingrédients principaux de cette tartinade, vous voulez qu'ils aient un goût incroyable par eux-mêmes. Je recommande d'acheter une variété d'olives au bar à olives et d'utiliser uniquement de l'huile d'olive extra vierge.

La trempette aux tomates séchées au soleil est un ajout crémeux bienvenu. Il est doux et acide des tomates et les noix de cajou se mélangent dans une pâte à tartiner crémeuse qui rappelle le fromage à la crème.

Non seulement ce plateau de crudités est beau et bon goût, il est super bon pour notre corps.

Les olives de la tapenade ajoutent le gras nécessaire à l'apéritif. Une grande partie des vitamines et des minéraux contenus dans les légumes ne peuvent être pleinement absorbés que lorsqu'ils sont associés à une matière grasse. Tremper les légumes dans la tapenade permettra à votre corps d'obtenir plus facilement les nutriments nécessaires à partir des légumes. Ajoutez à cela le fait que les olives peuvent également réduire l'inflammation et le risque de cancer, et nous avons un plongeon sain !

Les betteraves qui ajoutent une couleur néon et une saveur savoureuse à notre houmous offrent également des avantages pour la santé. Ils peuvent aider la désintoxication du corps et sont un super pouvoir pour notre système circulatoire. Ils aident à renforcer notre approvisionnement en sang et à abaisser la tension artérielle.

Ce plateau de crudités rempli de légumes est le point de départ idéal pour un dîner. C'est aussi un excellent apéritif à apporter à un repas-partage ou à se réunir. Le trio de trempettes savoureuses et de légumes croquants sera un ajout frais bienvenu.

Et si vous avez des restes, nous pouvons compter les nombreuses façons de les utiliser. Le houmous de betterave fait une excellente collation avec des craquelins. La tapenade peut être mélangée avec des pâtes pour un repas sans effort. Et la trempette aux tomates séchées au soleil est une tartinade divine pour les sandwichs et les wraps.

Ingrédients pour le plateau d'Apéritifs Vegan :

Pour le houmous de betterave :

• 1 grosse betterave, fanes vertes enlevées
• 1 (15) oz. boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 gousse d'ail, pelée
• Jus d'un citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin

Pour la tapenade :

• 8 onces olives marinées assorties
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail, pelée

Pour la trempette aux tomates séchées :

• 3/4 tasse de morceaux de noix de cajou crues
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil (égouttées si emballées dans l'huile)
• 5 cuillères à soupe d'eau
• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de sel
• Légumes assortis et craquelins au choix

Instructions pour assembler le plateau d'apéritifs végétaliens :

Pour le houmous de betterave :

1. Préchauffer le four à 450 degrés. Enveloppez la betterave dans du papier aluminium et placez-la sur une plaque allant au four. Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Retirer du four. Une fois suffisamment froide pour être manipulée, épluchez la betterave et coupez-la en cubes.

1. Ajouter la betterave et le reste des ingrédients du houmous dans un robot culinaire, mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau si nécessaire.

Pour la tapenade :

1. Si vos olives ne sont pas dénoyautées, alignez-les sur votre planche à découper. Utilisez un pilon à viande pour écraser délicatement les olives. Retirer les noyaux et jeter.

1. 1. Ajouter les olives et le reste des ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que les olives soient décomposées en petits morceaux tartinables. Mettre de côté.

Pour la trempette aux tomates séchées au soleil :

1. Ajouter les noix de cajou dans un récipient à couvercle. Couvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit.

1. Égoutter et rincer les noix de cajou. Ajoutez-les dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients. Processus jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

1. Servir les trempettes avec légumes et craquelins au choix.

Ce plateau avec du houmous à la betterave brillant et terreux, de la tapenade d'olives salée et riche et une trempette crémeuse aux tomates séchées au soleil accompagnées des légumes les plus frais est un plateau impressionnant. Avec toutes ces saveurs et textures, il sera parti en un éclair !