En tant que personne qui adhère à un régime sans gluten, il y a beaucoup de choses qui me manquent… comme les filets de poulet que j'adorais quand j'étais enfant! Bien que de nombreux restaurants dans les grandes régions métropolitaines commencent à offrir sans gluten les pâtes et le pain, les filets de poulet sans gluten ne sont jamais quelque chose que vous voyez au menu. J'ai donc décidé de faire le mien! Voici la recette simple.
Ingrédients dont vous aurez besoin pour les filets de poulet sans gluten :
- 10 escalopes de poulet émincées
- 2 tasses de croustilles tortillas
- 1 tasse de Bisquick sans gluten (généralement vendu dans l'allée de cuisson, pas dans l'allée du petit-déjeuner)
- 1 tasse de babeurre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Adobo
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions étape par étape pour préparer les filets de poulet cuits au four :
Préchauffer le four à 450 degrés. Commencez par mélanger les œufs et le babeurre et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour aromatiser, car ce sera votre marinade.
Mettez les escalopes de poulet dans la marinade et laissez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pendant que vous préparez les ingrédients secs.
À l'aide d'un robot culinaire, hachez les chips tortilla, le Bisquick et les épices jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et aient une texture finement friable.
Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et vaporisée d'un enduit à cuisson antiadhésif. Mettez le mélange sur une assiette et commencez à rouler les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Appuyez fort pour que le mélange colle, puis alignez les escalopes sur la plaque à pâtisserie.
Combien de temps pour cuire les filets de poulet
Vous pouvez presser une partie du mélange restant sur les escalopes… et ne vous inquiétez pas s'il se renverse sur le parchemin, il ne restera pas assez longtemps au four pour qu'il brûle. Faites-les cuire au four à 450 degrés pendant 11-13 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage commence à dorer et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. La température interne du poulet doit être d'au moins 165 degrés.
Servez maintenant avec une généreuse portion de sauce moutarde au miel et dégustez !
Rendement: 10
Recette de tendres de poulet au four
Si vous devez suivre un régime sans gluten et que les filets de poulet vous manquent vraiment, préparons cette recette pour que vous puissiez à nouveau profiter de ce repas !
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total30 minutes
Ingrédients
- 10 escalopes de poulet émincées
- 2 tasses de croustilles tortillas
- 1 tasse de Bisquick sans gluten (généralement vendu dans l'allée de cuisson, pas dans l'allée du petit-déjeuner)
- 1 tasse de babeurre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Adobo
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 450 degrés. Commencez par mélanger les œufs et le babeurre et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour aromatiser, car ce sera votre marinade.
- Mettez les escalopes de poulet dans la marinade et laissez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pendant que vous préparez les ingrédients secs.
- À l'aide d'un robot culinaire, hachez les chips tortilla, le Bisquick et les épices jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et aient une texture finement friable.
- Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et vaporisée d'un enduit à cuisson antiadhésif. Mettez le mélange sur une assiette et commencez à rouler les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Appuyez fort pour que le mélange colle, puis alignez les escalopes sur la plaque à pâtisserie.
- Faites-les cuire au four à 450 degrés pendant 11-13 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage commence à dorer et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. La température interne du poulet doit être d'au moins 165 degrés.
- Servez maintenant avec une généreuse portion de sauce moutarde au miel et dégustez !
