Gâteau au fromage au citron et aux bleuets facile et sans cuisson pour deux

Un délicieux gâteau au fromage au citron acidulé sans cuisson avec garniture aux bleuets et base de biscuits pour deux personnes seulement - le dessert idéal et facile à préparer pour la Saint-Valentin !

La Saint-Valentin approche à grands pas et bien que tout ce qui concerne le chocolat soit à l'ordre du jour, il existe de nombreuses options non chocolatées qui valent également la peine d'être essayées. Ce gâteau au fromage au citron et aux bleuets facile et sans cuisson pour deux devrait être en tête de liste car il fait le une fin parfaite à un repas romantique de trois plats fait maison et le meilleur de tous est d'une simplicité trompeuse à préparer.

Il ne prend que quelques minutes à assembler et peut être préparé à l'avance afin que vous ne vous précipitiez pas dans la cuisine au lieu de profiter de votre repas. La couche de cheesecake est incroyablement légère, presque comme une mousse, ce qui signifie que c'est le parfait dessert pour terminer un repas - il est doux, crémeux et délicieux mais ne vous fait pas trop sentir farci. Il est fait simplement en mélangeant de la crème épaisse, du lait concentré, du fromage à la crème et du zeste et du jus de citron, rien de plus simple! Accompagné d'une base de biscuit friable et d'une couche de compote de myrtilles, c'est un dessert paradisiaque qui impressionnera à coup sûr quelqu'un de spécial!

Voici ce dont vous aurez besoin :

• 3 Biscuits digestifs/craquelins Graham
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
• 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de lait concentré entier
• 2 oz de fromage à la crème entier
• le zeste finement râpé et le jus d'1 citron
• 1 tasse de bleuets surgelés ou frais
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau (plus au besoin)

1. Écrasez les Biscuits Digestives/craquelins Graham en fines miettes (vous pouvez le faire dans un robot culinaire si vous le souhaitez). Incorporer le beurre fondu pour que le mélange ressemble à du sable humide.

1. Répartissez les miettes entre deux verres, bocaux ou bols et appuyez doucement, pas besoin de tasser trop fermement cependant. Placer au réfrigérateur.

1. Mélanger la crème, le lait concentré, le fromage à la crème et le zeste de citron dans un bol jusqu'à consistance lisse.

1. Incorporer progressivement le jus de citron puis continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

1. Répartir le mélange entre les deux verres, niveler la surface et placer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures (ou toute la nuit) jusqu'à ce qu'il soit pris.

1. Pendant ce temps, préparez la compote de myrtilles. Mettre les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Incorporer graduellement l'eau dans la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse et ajouter à la casserole.

1. Mettre à feu moyen et porter à ébullition. Cuire environ cinq minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les myrtilles soient tendres, ajoutez un peu d'eau si cela vous semble trop sec. Retirer du feu et laisser refroidir complètement; couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

1. Juste avant de servir, répartissez la compote de myrtilles entre les deux verres et creusez !