Recette Eton Mess d'automne aux pommes au caramel et au nid d'abeille

Recette Eton Mess aux pommes au caramel et au nid d'abeille – Le dessert de l'automne. Super rapide à préparer, cette nouvelle version recette Eton Mess sera un régal avec toute la famille! Un classique anglais, le mess traditionnel d'Eton est composé de fraises, de crème fouettée et de meringue. On pense qu'il provient du collège d'Eton à la fin des années 1900 et est un dessert d'été courant au Royaume-Uni.

J'aime tellement la version originale (avec l'ajout de sauce aux fraises aussi !) que je ne veux pas la garder juste pour l'été! C'est pourquoi j'ai créé cette nouvelle version du désordre d'Eton - en particulier pour l'automne !

De la crème fraîchement fouettée, des morceaux de meringue croustillants, des copeaux de nid d'abeilles au chocolat et des pommes caramel maison faciles à préparer avec une sauce caramel !

Toutes les saveurs s'harmonisent à merveille et vous êtes assuré d'avoir des plats de service bien grattés !

Si vous ne pouvez pas vous procurer Cadbury Crunchie pour la garniture en nid d'abeille, vous pouvez le remplacer par des bonbons éponge (parfois appelés écume de mer).

Voici ce dont vous aurez besoin pour Eton Mess:

Pour 4-6 personnes

• 3 pommes rouges
• 1/3 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
• 1/2 tasse de sucre muscovado brun clair
• 1 3/4 tasse de crème épaisse
• 2 barres croustillantes Cadbury
• 6 petites meringues

Guide de préparation étape par étape :

1. Coupez les pommes en petits morceaux.

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajouter les pommes hachées. Cuire à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées et ramollies. Ajouter le sucre et remuer. Laisser bouillonner jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous (cela prend environ 2 minutes). Incorporer 1/3 tasse de crème épaisse. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les sauces se réunissent en un caramel moyennement épais (cela prend environ 2 minutes). Éteindre le feu et laisser refroidir les pommes au caramel.

1. Coupez les barres croquantes en petits morceaux inégaux.

1. Fouetter le reste de la crème dans un bol ou un bol jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais encore molle (ne pas trop fouetter ou elle deviendra trop raide).

1. Assemblez le désordre Eton - vous aurez besoin de quatre verres. Cassez un peu de meringue et placez des morceaux au fond du verre. Garnir de crème fouettée, suivie de morceaux de Crunchie, d'une cuillère à soupe bombée de pommes au caramel et de plus de crème. Ajoutez plus de meringue, une autre cuillère à soupe de pommes au caramel (en laissant la sauce couler à l'intérieur du verre) et terminez avec plus de morceaux de Crunchie. Répétez avec les 3 verres restants.

1. Sers immédiatement. Si vous souhaitez préparer ce dessert jusqu'à la veille, fouettez, couvrez et réfrigérez la crème. Cuire, refroidir, couvrir et réfrigérer les pommes cuites. Apportez les pommes à température ambiante et assemblez le mess d'Eton juste avant de vouloir manger.