डायने की तरह, मुझे घर पर क्रीम चीज़ खाना पसंद है और इसे लगभग हर चीज़, बैगेल, सूप, केक और यहाँ तक कि पास्ता सॉस में भी इस्तेमाल किया जाता है!
हालांकि, अन्य डेयरी-संक्रमित अवयवों की तरह, क्रीम चीज़ की शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी नहीं होती है और अगर इसे बहुत लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाए तो इसका स्वाद बदलना शुरू हो जाता है।
यदि आप मेरी तरह हैं, तो मुझे यकीन है कि आपने इसे अपने व्यंजनों में शामिल करने या इसे प्रसार के रूप में उपयोग करने के बाद, सामान के आधे ब्लॉक के साथ छोड़ दिया है।
कुछ टमाटर और सलामी के साथ ताज़ी ब्रेड पर क्रीम चीज़ के स्वाद से बढ़कर कुछ नहीं है
हालांकि आपको क्रीम चीज़ पसंद हो सकती है, कभी-कभी आप एक बार में खाने या रेसिपी के लिए जो कुछ भी है उसका उपयोग नहीं कर सकते हैं। नतीजतन, आपके पास एक खुला क्रीम चीज़ ब्लॉक रह जाता है जिसकी जल्द ही आवश्यकता नहीं हो सकती है।
इसने मुझे एक दिन सोचने पर मजबूर कर दिया; क्या आप क्रीम पनीर फ्रीज कर सकते हैं? हाँ, आप क्रीम चीज़ को अधिकतम. तक के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं 2 महीने. हालांकि, पनीर को कुछ बनावट और स्थिरता में बदलाव का सामना करना पड़ेगा, जिससे यह फैल के रूप में उपयोग करने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। इसके बजाय, इसका उपयोग पके हुए खाद्य पदार्थों और डेसर्ट में एक नुस्खा में किया जा सकता है।
क्या आप सोच रहे हैं कि अपने डीफ़्रॉस्टेड चीज़ को फिर से क्रीमी कैसे बनाया जाए? या यह हो सकता है कि आप सोच रहे हों कि इसे कैसे फ्रीज किया जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह फ्रीजर बर्न से पीड़ित नहीं है। पढ़ते रहें क्योंकि हम इन और आपके कुछ अन्य प्रश्नों का उत्तर देते हैं!
क्या आप क्रीम पनीर को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप क्रीम चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं. हालाँकि, जब आप अपने क्रीम चीज़ को फ्रीजर में रखते हैं तो बहुत सारे बदलाव होते हैं। एक उदाहरण यह हो सकता है कि आपका क्रीम चीज़ बनावट और स्थिरता में बदल जाता है।
फ्रोजन क्रीम चीज़ अनफ्रोज़न क्रीम चीज़ की तुलना में दानेदार और टेढ़ा-मेढ़ा महसूस होगा, जो आमतौर पर अधिक चिकना और घना होता है। बनावट में अंतर का कारण क्रीम चीज़ की पानी की मात्रा से ही पता लगाया जा सकता है।
अन्य चीज़ों के विपरीत, क्रीम चीज़ में क्रीम शामिल होती है, जहाँ से "क्रीम चीज़" नाम आया है। क्रीम डालने से क्रीम चीज़ नरम हो जाती है और, कुछ लोग कहेंगे, अन्य प्रकार के चीज़ों की तुलना में स्वादिष्ट।
जब आप क्रीम चीज़ को फ्रीज करते हैं, तो क्रीम से पानी की मात्रा बर्फ के क्रिस्टल में जम जाती है। यह फ्रोजन क्रीम चीज़ को दानेदार, किरकिरा और कुरकुरे बनाता है। एक बार गल जाने पर, क्रीम की पानी की मात्रा से बर्फ के क्रिस्टल वापस पानी में पिघल जाते हैं, लेकिन पनीर के साथ ठीक से बंध नहीं सकते, जैसा कि ठंड से पहले था।
इसलिए, फ्रोजन क्रीम चीज़ स्प्रेड के रूप में उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। इसके बजाय, इसका उपयोग पके हुए खाद्य पदार्थों और डेसर्ट में एक नुस्खा में किया जा सकता है।
क्या आप खोलने के बाद क्रीम चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप क्रीम चीज़ को खोलने के बाद उसे फ्रीज कर सकते हैं.
हालांकि, बनावट में बदलाव के कारण, पनीर स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए अनुपयुक्त होगा। इसलिए, यदि आप अपने क्रीम चीज़ को बैगेल्स, क्रैकर्स, या किसी अन्य खाद्य उत्पाद के लिए पारंपरिक स्प्रेड के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे पहले रेफ्रिजरेटर में रखने पर विचार कर सकते हैं।
मलाई पनीर रेफ्रिजरेटर में एक से दो सप्ताह तक चलेगा. यदि आप इस अवधि के भीतर इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो रेफ्रिजरेटर भंडारण के लिए सबसे अच्छी जगह है।
हालांकि, यदि आप दो सप्ताह की अवधि के भीतर अपने क्रीम पनीर का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, और सक्षम नहीं होने के साथ ठीक हैं ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए फ्रोजन क्रीम चीज़ को स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए, अपनी खुली हुई क्रीम को फ्रीज़ करना ठीक है पनीर।
आप फ्रीजर में क्रीम चीज़ को कैसे स्टोर करते हैं?
चूंकि हमने स्थापित किया है कि क्रीम पनीर को संरक्षित करने और उसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए फ्रीज करना पूरी तरह से ठीक है, इसलिए हम फ्रीजर में क्रीम पनीर को स्टोर करने के तरीके पर आगे बढ़ते हैं। क्रीम चीज़ को फ्रीजर में कैसे रखा जाता है, यह इस पर निर्भर करता है कि वह खुला है या नहीं। नीचे, हम दोनों स्थितियों पर करीब से नज़र डालेंगे।
ओपन क्रीम चीज़ को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है लेकिन इसे कैसे स्टोर किया जाता है यह इस बात से अलग है कि बिना ओपन क्रीम चीज़ के ब्लॉक को कैसे स्टोर किया जाता है।
क्रीम चीज़ के खुले हुए ब्लॉक को सीधे फ्रीजर में रखने से फ्रीजर के जलने का खतरा होता है। कोई भी उत्पाद जो हवा के संपर्क में आता है और सीधे फ्रीजर में संग्रहीत होता है, फ्रीजर बर्न का अनुभव कर सकता है, और क्रीम पनीर कोई अपवाद नहीं है।
ऐसा न हो यह सुनिश्चित करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:
चरण 1
ओपन क्रीम चीज़ को उसके फ़ॉइल से एक सील करने योग्य कंटेनर, फ़्रीज़र बैग, या फ़ूड सेवर बैग में स्थानांतरित करें।
चरण 2
यदि आप इसके बजाय एक सील करने योग्य कंटेनर का उपयोग करना चुनते हैं, तो अतिरिक्त सुरक्षा के लिए कंटेनर को क्लिंग रैप से लपेटें।
चरण 3
क्रीम पनीर के फ्रीजर में जाने की तारीख के साथ कंटेनर को लेबल करें।
यह सुनिश्चित करेगा कि आपको पता चल जाएगा कि आपके क्रीम चीज़ का उपयोग कब तक करना है।
दूसरी ओर,अनओपन्ड क्रीम चीज़ को सीधे उसके पैकेज में फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है।फ़ॉइल और कार्डबोर्ड पैकेज आपके क्रीम चीज़ को फ्रीजर से जलने से बचाने के लिए पर्याप्त है।
जबकि मूल पैकेज पर्याप्त है, कुछ लोग अभी भी पर्याप्त सुरक्षा के लिए प्लास्टिक रैप या फ्रीजर बैग में बिना खोले क्रीम चीज़ के ब्लॉकों को टॉस करना पसंद करते हैं। यदि आप अपने क्रीम चीज़ को उसकी मूल पैकेजिंग में जमा नहीं करना चाहते हैं, तो यह बिना खुले क्रीम चीज़ को फ़्रीज़ करने का एक शानदार तरीका है।
आप क्रीम पनीर को कब तक फ्रीज कर सकते हैं?
क्रीम चीज़ को फ़्रीज़र में 2 महीने तक खुला और बिना खुला रखा जा सकता है. हालांकि, प्लास्टिक के टब में बेचे जाने वाले स्प्रेडेबल क्रीम चीज़ को जमने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है
ध्यान दें कि प्लास्टिक के टब में फैलाया जा सकने वाला क्रीम चीज़ एक बार खोले जाने पर रेफ़्रिजरेटर में दो सप्ताह तक और खुला रहने पर एक महीने तक चल सकता है।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक छोड़े गए किसी भी क्रीम पनीर को तुरंत निपटाया जाना चाहिए। यदि आप अपने क्रीम चीज़ में रंग परिवर्तन, अजीब गंध और/या एक अजीब स्वाद देखते हैं, तो इसे फ्रीज न करें, बल्कि इसके बजाय पैकेज को त्याग दें।
ऐसा इसलिए है क्योंकि कमरे का तापमान पनीर में प्राकृतिक बैक्टीरिया के बढ़ने के लिए इष्टतम स्थिति पेश कर सकता है खतरनाक स्तर, संभावित रूप से खाद्य विषाक्तता का खतरा बढ़ रहा है!
आप फ्रोजन क्रीम चीज़ को फिर से क्रीमी कैसे बनाते हैं?
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जमे हुए क्रीम पनीर दानेदार और कुरकुरे बनने के लिए अपनी चिकनी, मलाईदार और घनी बनावट खो देता है। नतीजतन, जमे हुए क्रीम पनीर स्प्रेड के रूप में उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।
हालांकि, कई तरीके हैं जिनका उपयोग आप दानेदार और कुरकुरे जमे हुए क्रीम पनीर को फिर से चिकना और मलाईदार बनाने के लिए कर सकते हैं। हालांकि ये आपको बिना जमे हुए क्रीम पनीर की पूरी तरह से मलाईदार बनावट नहीं देंगे, वे आपको कुछ करीब लाने के लिए क्रीम पनीर की सामग्री को एकीकृत करेंगे।
धीरे
अपने फ्रोजन क्रीम चीज़ को फिर से क्रीमी बनाने के लिए व्हिस्किंग एक सरल विधि है। सबसे पहले, अपने जमे हुए क्रीम पनीर को पिघलाएं। फिर, पिघले हुए क्रीम चीज़ को एक साथ मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। व्हिस्किंग से पिघले हुए क्रीम चीज़ की स्थिरता में सुधार होगा।
माइक्रोवेव विधि
अपने फ्रोजन क्रीम चीज़ को उसकी चिकनी बनावट और मलाईदार स्थिरता के करीब लाने का दूसरा तरीका माइक्रोवेव है।
हालांकि माइक्रोवेव विधि के लिए आपको अपने फ्रोजन क्रीम चीज़ को वापस लाने के लिए कुछ अतिरिक्त प्रयास करने की आवश्यकता होती है इसकी मलाईदार स्थिरता, यह एक प्रभावी तरीका है जो आपके फ्रोजन क्रीम चीज़ को कम कुरकुरे बना देगा और दानेदार।
नीचे, चरणों की एक सूची है:
चरण 1
जमे हुए क्रीम पनीर को पिघलाकर शुरू करें। आप इसे फ्रीजर से निकाल कर चौबीस घंटे के लिए फ्रिज में रख कर ऐसा कर सकते हैं।
चरण 2
एक बार फ्रोजन क्रीम चीज़ डीफ़्रॉस्ट हो जाने के बाद, इसे इसके मौजूदा पैकेज से हटा दें और इसे एक कटोरे में रखें जो माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित हो।
चरण 3
माइक्रोवेव चालू करें और क्रीम चीज़ को लगभग 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। कृपया ध्यान दें, माइक्रोवेव करने से पहले क्रीम चीज़ को उसकी मूल फ़ॉइल पैकेजिंग से बाहर निकालना ज़रूरी है, या आप आग लगा सकते हैं क्योंकि फ़ॉइल माइक्रोवेव सुरक्षित नहीं है।
चरण 4
सामग्री को हिलाएं, साथ ही कटोरे के किनारे से सभी क्रीम चीज़ को इकट्ठा करें।
चरण 5
निरंतरता में सुधार होना चाहिए। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप अपनी पसंद की स्थिरता पर नहीं पहुंच जाते।
स्टोव विधि
स्टोव विधि उन लोगों के लिए जमे हुए क्रीम पनीर की स्थिरता में सुधार करने का एक वैकल्पिक तरीका है जो खाद्य पदार्थों के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। यह विधि आपको बेहतर गर्मी और प्रक्रिया नियंत्रण भी देती है।
स्टोव विधि का उपयोग करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में अपने जमे हुए क्रीम पनीर को पिघलना शुरू करें। एक बार क्रीम चीज़ पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाने के बाद, आप निम्न चरणों को शुरू कर सकते हैं।
चरण 1
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी भरकर स्टोव पर रख दें।
चरण 2
सॉस पैन के ऊपर, एक कटोरा रखें जो सॉस पैन से छोटा हो। सुनिश्चित करें कि कटोरा पानी या सॉस पैन के नीचे तक नहीं पहुंचता है। यह पनीर को सीधी गर्मी से बचाएगा। यदि आपके पास डबल बॉयलर है, तो यह भी काम करेगा।
चरण 3
अपने पिघले हुए क्रीम चीज़ को छोटे कटोरे में रखें।
चरण 4
क्रीम चीज़ को चिकना होने तक या अपनी पसंद की स्थिरता तक धीरे से हिलाएँ।
आप क्रीम पनीर को डीफ्रॉस्ट कैसे करते हैं?
फ्रोजन क्रीम चीज़ को डीफ़्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे फ़्रीज़र से रेफ़्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाए, और इसे चौबीस घंटे के लिए या पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक वहीं छोड़ दिया जाए।
यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में क्रीम चीज़ के डीफ़्रॉस्ट होने का इंतज़ार करने का समय नहीं है, तो आप प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग कर सकते हैं। इस विधि का उपयोग करके क्रीम चीज़ को गलने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
चरण 1
अपने क्रीम चीज़ को लीक-प्रूफ बैग या कंटेनर में रखें। यदि आपने अपने पनीर को उसके मूल पैकेज से फ्रीज करने का विकल्प चुना है, तो आपका बैग/कंटेनर पहले से ही जलरोधक होने की संभावना है।
चरण 2
एक कटोरी ठंडे पानी से भरें।
चरण 3
फ्रीजर बैग/ज़िपलॉक बैग को पानी के कटोरे में रखें। यह पानी हर बार बदलना चाहिए 30 मिनट यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठंडा रहे। गर्म पानी बैक्टीरिया को पनपने देता है।
चरण 4
प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि फ्रोजन क्रीम चीज़ पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए।
क्रीम चीज़ को सभी तरफ से समान रूप से गलने देने के लिए, इसे पलट दें, क्योंकि पानी बदला जा रहा है।
एक और तरीका यह सुनिश्चित करने का एक और तरीका है कि क्रीम पनीर को तैरने से रोकने के लिए पानी में नीचे वजन करना है। सुनिश्चित करें कि कंटेनर/बैग में कोई रिसाव नहीं है या आपका पनीर भीग जाएगा और यह नष्ट हो जाएगा!
क्रीम पनीर को नरम कैसे करें?
जमे हुए क्रीम पनीर को पिघलाने के अलावा, कभी-कभी आपके क्रीम पनीर को आपके व्यंजनों में उपयोग करने से पहले नरम करने की आवश्यकता हो सकती है।
ठंडी अवस्था में फेंटने पर कोल्ड क्रीम चीज़ कुछ व्यंजनों में गांठदार हो सकती है। इसलिए, उपयोग करने से पहले नरम करने की आवश्यकता है।
क्रीम चीज़ को नरम करने का पहला और सीधा तरीका यह है कि इसे लगभग 15 मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दिया जाए. यह क्रीम चीज़ को कमरे के तापमान के अनुकूल होने का समय देता है और अंततः नरम हो जाता है।
यदि आपके पास समय की विलासिता नहीं है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करने का दूसरा तरीका है। क्रीम चीज़ के ब्लॉक से फ़ॉइल निकालें और इसे माइक्रोवेव करने योग्य सुरक्षित प्लेट पर या एक कटोरे में रखें।
माइक्रोवेव को हाई पर सेट करें और इसे लगभग पंद्रह से बीस सेकंड के लिए चालू करें। इसके बाद, क्रीम चीज़ का परीक्षण करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यह गर्म नहीं लगना चाहिए, लेकिन आपको महसूस होना चाहिए कि क्रीम चीज़ नरम होने लगी है। यदि आप चाहते हैं कि यह नरम हो, तो आप प्रक्रिया को तब तक दोहरा सकते हैं जब तक कि यह आपकी पसंद के अनुसार न हो (स्रोत: स्प्रूस खाती है).
क्या फ्रोजन होने के बाद भी क्रीम चीज़ अच्छी है?
हाँ, क्रीम चीज़ जमने के बाद अच्छी रहती है।
जैसा कि ऊपर अन्य वर्गों में उल्लेख किया गया है, फ्रोजन क्रीम पनीर के साथ एकमात्र अवरोध यह है कि स्थिरता और बनावट मलाईदार और चिकनी से कुरकुरे, किरकिरा और दानेदार हो जाती है।
हालांकि यह एक समस्या की तरह लग सकता है, क्योंकि इसका मतलब है कि आप फ्रोजन क्रीम चीज़ को स्प्रेड के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसमें एक समाधान है"आप फ्रोजन क्रीम चीज़ को फिर से क्रीमी कैसे बनाते हैं?"खंड, ऊपर। इस भाग में, हमने तीन विधियों पर चर्चा की जिनके द्वारा फ्रोजन क्रीम चीज़ को पिघलाया जा सकता है। परिणाम बिना जमे हुए क्रीम पनीर जितना सही नहीं हो सकता है, लेकिन यह आपको करीब ले जाएगा।
यदि आपका क्रीम पनीर पीले रंग में बदल जाता है, दुर्गंध आती है, या मोल्ड विकसित होता है; इसे तुरंत फेंक दो।
क्या फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर अच्छी तरह से जम जाता है?
हाँ, फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ किसी भी अन्य ब्रांड की तरह ही जम जाती है।
फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ सबसे प्रसिद्ध क्रीम चीज़ ब्रांडों में से एक है। अन्य सभी क्रीम पनीर की तरह, इसे संरक्षित किया जा सकता है, और इसके शेल्फ जीवन को फ्रीजर में संग्रहीत करके बढ़ाया जा सकता है।
आप कब तक फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर को फ्रीज कर सकते हैं?
फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ को फ़्रीज़ किया जा सकता है 2 महीने तक इसका स्वाद बदले बिना। उस तारीख से परे, पनीर के स्वाद से समझौता किया जाएगा!
जमे हुए क्रीम पनीर के लिए उपयोग?
आपके पास फ्रोजन क्रीम चीज़ है, और अब उन्हें फिर से उपयोग करने का समय आ गया है। यह जान लें कि बैगेल्स, क्रैकर्स, या अन्य भोजन के लिए स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए पिघला हुआ क्रीम पनीर बहुत अच्छा नहीं होगा। ऐसा नहीं है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए कोई जोखिम पैदा करता है, लेकिन बनावट और स्थिरता में बदलाव फैलने को आनंददायक बना देता है।
यदि आपके पास समय है, तो आप "में सूचीबद्ध किसी भी तरीके को आजमा सकते हैं"आप फ्रोजन क्रीम चीज़ को फिर से क्रीमी कैसे बनाते हैं??" अनुभाग। हालांकि इन तरीकों से आपको सही बनावट और स्थिरता नहीं मिलेगी, वे आपको करीब लाएंगे और आपकी पिघली हुई फ्रोजन क्रीम को स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त चिकना बना देंगे।
पके हुए व्यंजनों और डेसर्ट में पिघला हुआ क्रीम पनीर बहुत अच्छा काम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होने पर स्थिरता और बनावट में परिवर्तन मुश्किल से ध्यान देने योग्य है, और नुस्खा या पकवान को खराब नहीं करेगा।
यहाँ क्रीम चीज़ का उपयोग करने वाली कुछ रेसिपी हैं जो आपके परिवार को प्रभावित करेंगी:
- नो-बेक लेमन ब्लूबेरी चीज़केक
- पेकन पाई चीज़केक
- स्ट्राबेरी चीज़केक पेनकेक्स
- नमकीन कारमेल चीज़केक बार्स
- चीज़केक और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री
- हैलोवीन विच फिंगर कुकीज और रेड वेलवेट हॉट चॉकलेट
- स्ट्राबेरी बार्स रेसिपी एक स्वादिष्ट मूस के साथ
- नो-बेक फ्रूट पिज्जा
निष्कर्ष
चाहे आप एक बिक्री पर कूद गए और क्रीम पनीर के सभी बक्से को पकड़ लिया, या आप उन्हें अपने आस-पास रखना पसंद करते हैं अपने अगले रोमांचक नुस्खा में उपयोग करें, हमने विस्तार से चर्चा की है कि क्रीम पनीर के शेल्फ जीवन को कैसे संरक्षित और विस्तारित किया जाए जमना।
जब आप इसे फ्रीज करते हैं तो क्रीम चीज़ का क्या होता है, आप कैसे खुले या बिना खुले क्रीम चीज़ को फ़्रीज़ करते हैं, फ्रोजन क्रीम चीज़ कितने समय तक चलेगा, और यहाँ तक कि पिघले हुए क्रीम चीज़ को फिर से क्रीमी कैसे बनाया जाए, हमने आपको अपने क्रीम चीज़ को फ्रीज करने के लिए आवश्यक सभी आवश्यक जानकारी प्रदान की सफलतापूर्वक।
तो, आज से, क्रीम चीज़ की अल्प शैल्फ लाइफ अब क्रीम चीज़ के प्रति आपके प्रेम और इसके सेवन में बाधा नहीं डालेगी। इस टुकड़े को सफलतापूर्वक पढ़ने के बाद, जब आप फ्रीजिंग क्रीम चीज़ की बात करते हैं तो आप एक पेशेवर बन जाते हैं।
