गरमा गरम काली मिर्च हर किसी के लिए नहीं होती है, लेकिन ये निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों को बहुत स्वाद दे सकती है, लेकिन जो लोग किक पसंद करते हैं, वे भी उन्हें काफी पसंद करते हैं। हालांकि, सवाल यह आता है कि क्या आप गर्म मिर्च को फ्रीज कर सकते हैं या नहीं।
यदि आप उन्हें स्वयं उगा रहे हैं, तो अपने हाथों पर अतिरिक्त गर्म मिर्च जमा करना चीजों के बारे में जाने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। देखते हैं ये काम करेगा या नहीं।
क्या आप गर्म मिर्च जमा कर सकते हैं?
गर्म मिर्च महान हैं और यदि आप उन्हें स्वयं उगाते हैं, तो यह और भी बेहतर है क्योंकि आप जानते हैं कि आपने किस प्रकार के पौधे लगाए हैं और आपने उनकी देखभाल कैसे की। यहाँ एक प्रश्न है जो हमें अपने एक पाठक से प्राप्त हुआ है:
मैंने इस गर्मी में गर्म मिर्च के कुछ बर्तन लगाए, और मुझे उम्मीद से ज्यादा बड़ा इनाम मिला। मैं उनमें से कुछ को सुखाने, कुछ अचार बनाने और कुछ से गर्म सॉस बनाने की योजना बना रहा हूं, लेकिन मेरे पास अभी भी कुछ बचा होगा।
मुझे पता है कि मिर्च एक बहुत ही कठोर पौधा है और बहुत कुछ झेल सकता है, लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या वे जमे हुए हो सकते हैं। किसी ने मुझसे कहा कि ठंड के साथ स्वाद मजबूत हो जाता है, जो वास्तव में एक अच्छी बात होगी क्योंकि मुझे मेरा खाना मसालेदार पसंद है! तो, क्या आप गर्म मिर्च जमा कर सकते हैं?
हां, आप गर्म मिर्च को फ्रीज कर सकते हैं. आप वास्तव में किसी भी प्रकार की काली मिर्च को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन गर्म मिर्च विशेष रूप से अच्छी तरह से जम जाती है। यह मुख्य रूप से है क्योंकि गर्म मिर्च अन्य प्रकार की मिर्च, जैसे घंटी या चरवाहे से छोटी होती है।
मिर्च में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण वे पिघलने के बाद नरम और कम कुरकुरी हो सकती हैं, लेकिन चूंकि गर्म मिर्च इतनी छोटी होती है, यह बहुत ध्यान देने योग्य नहीं होती है। इसके अलावा, गर्म मिर्च का उपयोग अक्सर गार्निश के रूप में किया जाता है, न कि पकवान के मुख्य तारे के रूप में, इसलिए इसे वैसे भी कटा हुआ या भोजन में कीमा बनाया जाता है।
गर्म मिर्च को कैसे फ्रीज करें?
यह सच है कि जमने के बाद गरमा गरम मिर्च की गरमी तेज हो जाती है, इसलिए यदि आप अपनी मिर्च अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए एक बढ़िया भंडारण विकल्प हो सकता है। यह तेज़, आसान है, और गर्म मिर्च को लंबे समय तक ताज़ा रखता है।
- गर्म मिर्च को फ्रीज करने के लिए, मिर्च से शुरू करें जो अभी भी ताजा और स्पर्श के लिए दृढ़ हैं।
- किसी भी काली मिर्च को त्याग दें जो कि दागदार हो या मुरझाने लगी हो।
- धुलाई मिर्च ध्यान से और फिर पूरी तरह से सूखा। मिर्च को जमने से पहले नम रखने से फ्रीजर जल सकता है।
- आप गर्म मिर्च को पूरी तरह से फ्रीज कर सकते हैं, डंठल को छोड़कर, इसे हटा सकते हैं।
- साबुत गर्म मिर्च को जमने के लिए, बस उन्हें एक फ्रीजर बैग में टॉस करें, अतिरिक्त हवा को हटा दें, और फिर बैग को सील कर दें।
- लेबल करें और इसे दिनांकित करें और एक वर्ष के भीतर उपयोग करें.
यदि आप अपने हाथों को गंदा नहीं करना चाहते हैं, तो गर्म मिर्च को पिघलने के बाद काट लें, फ्रीज करने से पहले उन्हें काटने पर विचार करें.
- दस्ताने का प्रयोग करें या काटने के बाद अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।
- मिर्च को वांछित आकार में स्लाइस करें, या तो छल्ले में या लंबाई में।
- स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर फ्रीजर में रखें जब तक कि गांठ को रोकने के लिए सख्त न हो जाए।
- फिर, उन्हें फ्रीजर बैग में स्लाइड करें, सील करें, लेबल करें और उन्हें डेट करें।
गर्म मिर्च को अधिक समय तक कैसे रखें?
एक चीज जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आपकी मिर्च सही स्थिति में अधिक समय तक चलेगी, वह है वैक्यूम सीलर का उपयोग करना। ये उपकरण बैग में से सारी हवा निकाल सकते हैं और एक आदर्श सील बना सकते हैं।
हमारे पास उनमें से एक समूह की समीक्षा की गई है वैक्यूम सीलर्स के लिए गाइड, लेकिन हमारा पसंदीदा वह है जो सूची के शीर्ष स्थान पर आया - FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. यह फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है और आप बड़े व्यंजन या एकल सर्विंग्स का आनंद ले सकते हैं।
गर्म मिर्च को कैसे पिघलाएं?
जब आपके गर्म मिर्च का उपयोग करने का समय आता है, तो आपको जो भी मात्रा चाहिए उसे निकाल लें और सीधे फ्रीजर से उपयोग करें। उन्हें काउंटर पर थोड़ा सा पिघलने के लिए छोड़ दें और फिर नुस्खा के लिए यदि आवश्यक हो तो उन्हें काट लें।
