लेमन जेस्ट एक ऐसी चीज है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है, विशेष रूप से मिठाइयों में, और यह ऐसी चीज है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। बेशक, आपको सावधान रहना होगा कि आप जिन फलों का उपयोग कर रहे हैं, वे खाने के लिए सुरक्षित हैं, क्योंकि आजकल कई नींबू पर कीटनाशकों का छिड़काव किया गया है, इसलिए उनका सेवन नहीं करना चाहिए। इसलिए, जब आप नींबू को उबालना चाहते हैं ताकि आप उन्हें फ्रीज कर सकें, तो आपको फलों को चुनते समय अतिरिक्त सावधानी बरतने की जरूरत है।
लेमन जेस्ट को फ्रीज करना काम करेगा या नहीं, हम इस विषय में गोता लगाते हुए पता लगाने जा रहे हैं।
क्या आप लेमन जेस्ट को फ्रीज कर सकते हैं?
फ्रीजिंग लेमन जेस्ट एक ऐसी चीज है जिसमें हमारे पाठकों में से एक की दिलचस्पी है, तो आइए देखें कि हमें क्या संदेश मिला:
मैंने गलती से एक के बजाय दो नींबू को एक नुस्खा के लिए पकाया था जिसे मैं पका रहा था, और अब मेरे पास बचा हुआ नींबू उत्तेजकता है। मैंने केवल अतिरिक्त लेमन जेस्ट को बाहर फेंकने के बारे में सोचा, लेकिन मुझे अच्छा खाना फेंकना पसंद नहीं है।
साथ ही, मैं वह नुस्खा बनाती हूं जिसमें नियमित रूप से उत्साह की आवश्यकता होती है, इसलिए मुझे पता है कि मैं इसे जल्द ही फिर से उपयोग करूंगा। समस्या यह है, मुझे पता है कि अगर मैं इसे बहुत लंबे समय तक फ्रिज में छोड़ दूं तो यह खराब हो जाएगा, लेकिन मैंने इसे पहले कभी फ्रीज करने की कोशिश नहीं की है। मुझे डर है कि फ्रीज करने से इसका स्वाद बदल जाएगा।
लेमन जेस्ट व्यंजनों में इतना महत्वपूर्ण स्वाद जोड़ता है कि अगर स्वाद गायब हो जाए तो यह बेकार होगा। क्या आप लेमन जेस्ट को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप लेमन जेस्ट को फ्रीज कर सकते हैं! यह काफी अच्छी तरह से जम जाता है, और जमना इतना आसान है। वास्तव में, कुछ लोग अपने खट्टे फलों को खाने से पहले नियमित रूप से ज़ेस्ट करते हैं, भविष्य में उपयोग के लिए ज़ेस्ट को फ्रीज कर देते हैं। यह भविष्य में खाना बनाते समय समय बचाने में मदद कर सकता है, और सूप, सॉस और यहां तक कि पास्ता व्यंजन में जोड़ने के लिए उत्साह बहुत अच्छा है।
लेमन जेस्ट स्वाद से समझौता किए बिना, अनिश्चित काल तक फ्रीजर में रहेगा। इसे पिघलने में लगभग कोई समय नहीं लगता है और फिर इसे बिना किसी झंझट के सीधे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। तो, चलो ठंडा हो जाओ!
लेमन जेस्ट क्या है?
लेमन जेस्ट बिना मोम वाले नींबू के छिलके को खुरच कर या काटकर बनाया जाता है। सभी खट्टे फलों की तरह, लेमन जेस्ट अत्यधिक स्वादिष्ट होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। आप इसे ताजा, सूखे, कैंडीड, या यहां तक कि जमे हुए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आप सफेद परत तक पहुँचते हैं तो आपको बस इसे खुरचने से रोकने के लिए सावधान रहना होगा क्योंकि वह कड़वी होती है।
नींबू को जेस्ट कैसे करें?
यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि नींबू का रस कैसे निकाला जाए, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि आपकी मदद करने के लिए विशेष-निर्मित उपकरण हैं। चाहे आप इनमें से किसी एक ज़ेस्टर को खरीदने का निर्णय लें या आप केवल एक नियमित ग्रेटर का उपयोग करें, यह आप पर निर्भर है। हमारा सुझाव है कि आप अपने ग्रेटर पर उसी साइड का उपयोग करें जिसका उपयोग आप पनीर के लिए करते हैं। यदि आप वास्तव में एक मल्टीटूल प्राप्त करना चाहते हैं, तो माइक्रोप्लेन ग्रेटर नींबू को उबालने के लिए काम करेगा, लेकिन जायफल, अदरक, या चॉकलेट को भी कद्दूकस करने के लिए।
लेमन जेस्ट को फ्रीज कैसे करें?
लेमन जेस्ट को बैचों में या छोटे, एकल-सर्विंग भागों में जमे हुए किया जा सकता है।
लेमन जेस्ट को बिना अलग किए फ्रीज करने के लिए:
- बस उत्साह को a. में रखें छोटा फ्रीजर बैग.
- निचोड़ अतिरिक्त हवा बाहर, और फिर मुहर थैला।
- लेबल तथा दिनांक बैग और फिर इसे फ्रीजर में सपाट रख दें।
- बैग को तेज महक वाली वस्तुओं से दूर रखें जो उत्पाद के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
यदि आप लेमन जेस्ट का उपयोग चम्मच माप में करते हैं
- एक छोटा धो लें बर्फ की थाली और इसे अच्छे से सुखा लें।
- माप की अपनी पसंदीदा इकाई का उपयोग करके, लेमन जेस्ट को अलग करें।
- प्रत्येक आइस क्यूब होल्डर में सर्विंग रखें, फिर ट्रे को फ्रीजर में रखें.
- एक बार जेस्ट जम जाने के बाद, जेस्ट क्यूब्स को बाहर निकाल दें।
- सभी घनों को a. में रखें फ्रीजर बैग.
- अतिरिक्त हवा को निचोड़ें और फिर मुहर थैला।
- सामग्री, माप की इकाई और जमी हुई तारीख के साथ बैग को लेबल करें।
लेमन जेस्ट को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका लेमन जेस्ट अधिक समय तक फ्रीजर में रहेगा, तो हमारा सुझाव है कि आप a. का उपयोग करें वैक्यूम सीलर. ये उपकरण बैग की सारी हवा को चूस सकते हैं और एक सही सील बना सकते हैं ताकि आपकी सामग्री प्रभावित न हो।
हमारे पास वैक्यूम सीलर्स की एक बड़ी सूची है जिसे आप प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन हम वास्तव में उस व्यक्ति के आंशिक हैं जिसे हम सबसे ज्यादा पसंद करते हैं - FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. फ़ूडसेवर फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है ताकि आप जो कुछ भी चाहते हैं उसे फ्रीज कर सकें - छोटे हिस्से या बड़े व्यंजन। लंबे समय में, यह आपको बहुत समय और पैसा बचाएगा।
लेमन जेस्ट को कैसे पिघलाएं?
जब आपके लेमन जेस्ट को पिघलाने की बात आती है, तो यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इसे कैसे फ्रीज करना चुना।
- यदि आप इसे बिना भाग के जमा देते हैं, बैग को फ्रीजर से हटा दें और फ्रिज में रखें, या बैग को नीचे चलाएं बहता पानी कुछ मिनट के लिए।
- जिन लोगों ने लेमन जेस्ट को चम्मच माप में फ्रीज करना चुना, वे आसानी से कर सकते हैं क्यूब्स की आवश्यक संख्या को पॉप आउट करें एक नुस्खा के लिए आवश्यक।
अब जब जेस्ट पिघल गया है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। हमारे पास कुछ बेहतरीन रेसिपी हैं जो लेमन जेस्ट का उपयोग करती हैं, इसलिए उन्हें आजमाएं:
- नींबू ब्लूबेरी इलायची के टुकड़े
- घुटा हुआ नींबू पोस्ता बीज Muffins
- दो के लिए नो-बेक लेमन ब्लूबेरी चीज़केक
- कीटो लेमन बार्स
- नींबू और ब्लूबेरी के साथ नाश्ता कुकी पकाने की विधि
