रेफ्रीड बीन्स बिल्कुल स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन जब आप अपनी सीमा तक पहुँच जाते हैं और आप अधिक नहीं खा सकते हैं, तो आप उन्हें बाद के लिए स्टोर कर सकते हैं। परंतु, क्या आप रिफाइंड बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं?
मेक्सिकन और टेक्स-मेक्स व्यंजनों के लिए एक स्थिर, रिफाइंड बीन्स का मतलब यह नहीं है कि पकवान फिर से तला हुआ है, बल्कि अच्छी तरह से तला हुआ है, क्योंकि नाम स्पेनिश 'फ्रिजोल्स रेफ्रिटोस' से आता है।
क्या आप रिफाइंड बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं?
हमारे एक पाठक ने हमें बहुत अधिक रिफ्राइड बीन्स होने के बारे में एक संदेश भेजा। ये रहा उनका सवाल:
मैंने सप्ताहांत में बरिटोस में उपयोग करने के लिए रिफाइंड बीन्स का एक बड़ा बैच बनाया, लेकिन मैंने इसका उपयोग नहीं किया।
बरिटोस खाने के बाद मेरा वास्तव में उन्हें खाने का मन नहीं करता है, और मुझे नहीं पता कि उनके साथ क्या करना है। क्या आप रिफाइंड बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप रिफाइंड बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं. सभी प्रकार के बीन्स अच्छी तरह से जम जाते हैं, चाहे वे बेक किए गए हों, उबले हुए हों या तले हुए हों।
रिफ्राइड बीन्स के सूखने और फ्रीजर के जलने की संभावना होती है, इसलिए उन्हें फ्रीजर से जलने से बचाने के लिए वास्तव में अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए।
बस कुछ सुझावों का पालन करने से आपकी रिफ्राइड बीन्स फ्रोजन होने के बाद उतनी ही स्वादिष्ट बनेंगी जितनी कि वे ताजा पके हुए हैं।
रिफाइंड बीन्स को फ्रीज कैसे करें?
तली हुई बीन्स जमने की प्रक्रिया के दौरान गाढ़ा होना, इसलिए एक जोड़ना अतिरिक्त थोड़ा सा तेल या पानी जमने से पहले मिश्रण में मिलाना और मिलाना एक अच्छा विचार हो सकता है।
बीन्स को जमने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, और सर्वोत्तम परिणामों के लिए जितनी जल्दी हो सके उन्हें फ्रीज करें। जब तक आप पूरे बैच को खाने के लिए नहीं जा रहे हैं, आप एक बैठक में फ्रीज कर रहे हैं, इसे अलग करना एक अच्छा विचार है सेवारत आकार, चूंकि पिघली हुई फलियों को फिर से फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
- रिफ्राइड बीन्स को फ्रीज़ करने के लिए, कूल्ड बीन्स को अपनी इच्छानुसार सर्विंग साइज़ में अलग करें।
- रिफाइंड बीन्स को स्कूप करें फ्रीजर बैग.
- करने के लिए बैग को निचोड़ें अतिरिक्त हवा निकालें और फिर बैगों को समतल कर दें ताकि उन्हें फ्रीजर में कम जगह लेते हुए, जमने के लिए ढेर किया जा सके।
- सील बैग, तो लेबल तथा दिनांक।
- जमी हुई फलियों को जमने के कुछ महीनों के भीतर ही खा लेना चाहिए, क्योंकि वे जितनी देर तक जमी रहती हैं, उतनी ही वे धीरे-धीरे नमी खो देती हैं।
रिफ्राइड बीन्स को फ्रोजन में भी रखा जा सकता है फ्रीजर-सुरक्षित हार्ड कंटेनर:
- कंटेनर को लगभग भर जाने तक भरें, और फिर फ्रीजर के जलने से बचाने के लिए बीन्स के ऊपर तेल की एक पतली परत डालें।
- जमने पर तेल बादल बन सकता है, लेकिन पिघलने पर वापस सामान्य हो जाएगा।
- ढक्कन को कंटेनर पर रखें, और फिर लेबल करें और इसे डेट करें।
रिफाइंड बीन्स को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी रिफ्राइड बीन्स फ्रीजर में लंबे समय तक रहेंगी, तो आप a. का उपयोग कर सकते हैं वैक्यूम सीलर. ये उपकरण बैग या कंटेनर में सभी हवा निकाल सकते हैं, जो डिश के खराब होने को धीमा कर देता है।
हमारे पास महान वैक्यूम सीलर्स की एक सूची है जिसे आप आज़मा सकते हैं, लेकिन हमारा पसंदीदा है फ़ूडसेवर V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. फ़ूडसेवर फ़्रीज़र बैग और कंटेनर दोनों के साथ काम करता है, इसलिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं, भले ही आप अपने रिफ़्राइड बीन्स को कैसे स्टोर करना चुनते हैं।
रिफाइंड बीन्स को कैसे पिघलाएं?
तली हुई बीन्स को पिघलाने के लिए, कुछ चरणों का पालन करना होगा।
- कंटेनर को फ्रीजर से निकालें और फ्रिज में रखें कई घंटों या रात भर के लिए पिघलना।
- एक बार पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, फलियाँ थोड़ी सूखी या पीली दिख सकती हैं।
- केवल थोड़ा पानी या तेल डालें गीला करने के लिए, फिर गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- बीन्स को अपनी नियमित स्थिरता पर लौटना चाहिए और स्वाद प्रभावित नहीं होना चाहिए।
- भुनी हुई फ्राइड बीन्स को तुरंत खाएं, और जो बचा हुआ है उसे 48 घंटों के भीतर बाहर फेंक दें।
