खट्टा क्रीम इतनी स्वादिष्ट सामग्री है क्योंकि यह सूप, विभिन्न मीट, विभिन्न डिप्स के हिस्से के रूप में, आदि के साथ अद्भुत रूप से चलती है। हालाँकि, जब आप जितना खा सकते हैं उससे अधिक खरीदते हैं तो क्या होता है? क्या आप खट्टा क्रीम जमा कर सकते हैं?
अपनी खट्टा क्रीम को फ्रिज में रखना केवल एक या दो सप्ताह के लिए काम करेगा, यह आपके पैकेज पर सबसे अच्छी तारीख पर निर्भर करता है, होममेड खट्टा क्रीम के लिए बहुत कम। इसे फ्रीजर में स्टोर करने से आप ज्यादा देर तक इसका मजा ले पाएंगे।
क्या आप खट्टा क्रीम जमा कर सकते हैं?
हमारे पाठकों में से एक ने हमें इसी विषय के बारे में एक संदेश भेजा है, तो यहां उनका कहना है:
मैंने गलती से अधिक खट्टा क्रीम खरीद लिया जितना मैं तारीख से पहले सबसे अच्छा खा सकता हूं, और मैं इसे बाहर फेंकना नहीं चाहता। क्या आप खट्टा क्रीम जमा कर सकते हैं?
हाँ, आप खट्टा क्रीम जमा कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि पिघली हुई खट्टा क्रीम की स्थिरता समान नहीं होगी मूल के रूप में।
पिघली हुई खट्टा क्रीम उस चिकनी स्थिरता को खो देती है जिसके साथ इसकी शुरुआत हुई थी, और इसके बजाय, इसमें पनीर की तरह एक गांठदार स्थिरता होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि जमने की प्रक्रिया के दौरान वसा अन्य अवयवों से अलग हो जाती है। हालांकि चिंता की कोई बात नहीं है, स्थिरता में बदलाव के बावजूद, खट्टा क्रीम जो पहले जमी हो चुकी है
खट्टा क्रीम कैसे फ्रीज करें?
खट्टा क्रीम को फ्रीज करने से पहले, आपको इसे परिपूर्ण बनाने के लिए कुछ कदम उठाने होंगे।
- सबसे पहले, सभी घटकों को समान रूप से वितरित करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए इसे जोर से मिलाएं या व्हिप करें. यह ठंड के दौरान अलगाव को कम करने में मदद करेगा।
- खट्टा क्रीम को एक एयरटाइट में रखें, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या ए फ्रीजर बैग अतिरिक्त हवा को बाहर निकालने के साथ और जगह बचाने के लिए फ्रीजर में फ्लैट लेट जाएं।
- जमने की प्रक्रिया के दौरान खट्टा क्रीम का विस्तार होगा, इसलिए इसे एक में फ्रीज करें लचीला कंटेनर या विस्तार के लिए कुछ जगह दें।
- संदर्भ के लिए पैकेज को लेबल और दिनांकित करें, और 2-4 महीने के भीतर उपयोग करें.
खट्टा क्रीम को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी खट्टा क्रीम अधिक समय तक बनी रहे, तो आप a. का उपयोग कर सकते हैं वैक्यूम सीलर. ये उपकरण फ्रीजर बैग (या कंटेनर) से हवा निकालते हैं और एक आदर्श सील बनाते हैं ताकि कोई हवा अंदर न जाए।
चूंकि यह खट्टा क्रीम है जिसे हम फ्रीज कर रहे हैं, हालांकि, और वैक्यूम सीलर्स नरम के साथ बिल्कुल अच्छे दोस्त नहीं हैं सामग्री, यह सबसे अच्छा है कि आप बैग को एक या दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि खट्टा क्रीम कुछ प्राप्त कर सके संगतता। फिर, आप बस बैग पर वैक्यूम सीलर का उपयोग कर सकते हैं।
हमारे पास एक वैक्यूम सीलर्स की महान सूची आपको देखना चाहिए, लेकिन हमारा पसंदीदा वह है जो वास्तव में शीर्ष स्थान लेता है, अर्थात् FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. यह फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है ताकि आप एकल सर्विंग्स या बड़े व्यंजनों का आनंद ले सकें।
खट्टा क्रीम कैसे पिघलाएं?
जमे हुए खट्टा क्रीम को पिघलाने के लिए, आपको कुछ चरणों का पालन करना होगा:
- इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें या पूरी तरह से गल जाने तक।
- काउंटर पर खट्टा क्रीम को डीफ़्रॉस्ट न करें, क्योंकि यह असमान रूप से पिघल सकता है, जिससे बैक्टीरिया को पहले डीफ़्रॉस्ट करने वाली गर्म जेब में बढ़ने की अनुमति मिलती है।
एक बार पिघल जाने पर, खट्टा क्रीम पनीर जैसा होगा, क्योंकि यह चिकने और गांठदार टुकड़ों में अलग हो जाएगा। कुछ मूल बनावट को इसके द्वारा बहाल किया जा सकता है थोड़ी मात्रा में कॉर्नस्टार्च मिलाना इसमें और फिर इसे जोर से मिलाएं। यह इसकी पूर्व-जमे हुए चिकनाई को पूरी तरह से बहाल नहीं करेगा, लेकिन यह इसे मोटा और चिकना करने में मदद करके बनावट में काफी सुधार करेगा।
जमे हुए खट्टा क्रीम सबसे अच्छा आरक्षित है व्यंजनों में उपयोग के लिए जिसमें पूरी तरह से चिकनी स्थिरता की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि पके हुए आलू पर या डिप में उपयोग करने के लिए। इसके बजाय, टीपके हुए माल जैसे मफिन, पेनकेक्स, या केक में हेव्ड खट्टा क्रीम का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
खट्टा क्रीम बहुत अच्छी तरह जम जाती है जब पहले से तैयार पकवान का हिस्सा, और स्थिरता नहीं बदलेगी, इसलिए फ्रीजर में खट्टा क्रीम युक्त तैयार व्यंजन डालने की चिंता न करें। वे स्थिरता या स्वाद में किसी भी बदलाव के बिना फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करेंगे।
