जो लोग पास्ता से बिल्कुल प्यार करते हैं, उनके लिए पास्ता सॉस कुछ अतिरिक्त खास है - हर किसी का पसंदीदा होता है। आखिरकार, एक अच्छी चटनी के बिना, आपके पास अच्छा पास्ता नहीं होगा। जो लोग अपने पास्ता के साथ वोडका सॉस पसंद करते हैं, आप जानते हैं कि इसे बनाने के लिए बहुत काम करना पड़ता है। तो, क्या आप बड़े बैच बना सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं?
वहाँ बहुत सारे पास्ता सॉस व्यंजन हैं, लेकिन वोडका सॉस काफी खास है क्योंकि इसमें थोड़ा सा किक है लेकिन इसमें वास्तविक अल्कोहल नहीं है, यह देखते हुए कि यह कैसे वाष्पित हो जाता है।
क्या आप वोडका सॉस को फ्रीज कर सकते हैं?
अगर वोडका सॉस आपका भी पसंदीदा है, तो आप एक महान समूह में शामिल हो गए हैं! हमारे एक पाठक ने हमें निम्न संदेश भेजा है:
मेरा पसंदीदा पास्ता वोडका सॉस में पेन है। मैं इसे महीने में कम से कम एक बार बनाने की कोशिश करता हूं, लेकिन मैं हर बार खरोंच से सॉस बनाने का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। मैंने कई प्रकार के डिब्बाबंद वोदका सॉस की कोशिश की है, लेकिन मुझे वह नहीं मिल रहा है जो मुझे पसंद है। वे एक ही स्वाद नहीं लेते हैं! मैं अगली बार वोडका सॉस का डबल बैच बनाने का विचार कर रहा हूं ताकि मैं बाद के लिए एक बैच को फ्रीज कर सकूं। मैंने सुना है कि अल्कोहल ठीक से जमता नहीं है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि यह काम करेगा। क्या आप वोदका सॉस जमा कर सकते हैं?
हां, आप वोडका सॉस को फ्रीज कर सकते हैं! वोडका सॉस में पेनी एक बेहतरीन पास्ता है, लेकिन यह सच है कि सॉस बनाने में थोड़ा समय लग सकता है। चिंता की कोई बात नहीं है, हालांकि, फ्रीज करने के लिए डबल बैच बनाना एक बार पकाने और दो बार खाने का एक शानदार तरीका है! कई रसोइये बिना किसी परेशानी के अपने वोडका सॉस को फ्रीज कर देते हैं, और आप भी कर सकते हैं। ज्ञात रहे कि जमने पर बनावट थोड़ी बदल जाएगी, लेकिन इसे आसानी से वापस सामान्य स्थिति में लाया जा सकता है।
वोडका सॉस को फ्रीज कैसे करें?
ताज़ी बनी चटनी से शुरुआत करें। अधिकांश वोडका सॉस में दूध या क्रीम भी होता है, इसलिए इसे ठंड से पहले कमरे के तापमान में आने देना महत्वपूर्ण है, लेकिन इसे बहुत लंबे समय तक काउंटर पर न छोड़ें। एक बार जब आपकी चटनी कमरे के तापमान पर हो जाए, तो यह जमने के लिए तैयार है। ठंडा करने से पहले इसे फ्रीज़ करने से बर्फ के क्रिस्टल बनेंगे और इससे फ़्रीज़र जल सकता है।
- एक बड़े कटोरे में फ्रीजर बैग रखें और बैग को रिम के ऊपर मोड़ें।
- यह बैग को स्थिर रखने में मदद करेगा और सॉस डालना आसान बना देगा।
- वोडका सॉस के साथ फ्रीजर बैग भरें, विस्तार के लिए थोड़ा सा हेडरूम छोड़ दें।
- फिर फ्रीजर बैग को सील करें, फिर लेबल करें और इसे डेट करें।
- फिर इसे फ्रीजर में फ्लैट रखा जा सकता है।
वोडका सॉस फ्रीजर में 3-6 महीने तक चलेगा।
वोडका सॉस को लंबे समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी वोडका सॉस लंबे समय तक फ्रीजर में रहे, तो आप फूड सेवर का उपयोग कर सकते हैं। ये उपकरण फ्रीजर बैग या कंटेनर में हवा को सोख लेंगे और एक आदर्श सील प्रदान करेंगे।
हमारा निजी पसंदीदा है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन, जो कई प्रकार के कंटेनरों और विभिन्न आकार के फ्रीजर बैग के साथ काम करता है। इसे स्वयं आज़माएं और यह आपका समय और पैसा बचाएगा।
वोडका सॉस को कैसे पिघलाएं?
जब सॉस का उपयोग करने का समय हो, तो आपको कुछ चरणों से गुजरना होगा।
- बैग को फ्रीजर से निकालें और इसे कई घंटों या रात भर के लिए पूरी तरह से फ्रिज में पिघलने दें।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, वोडका सॉस को सॉस पैन में डालें।
- आप देख सकते हैं कि सॉस अलग हो गया है या एक किरकिरा बनावट है। कोइ चिंता नहीं!
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, सॉस को सॉस पैन में धीरे से गर्म करते हुए हिलाएं।
- एक बार सॉस गर्म हो जाने के बाद, इसे अपनी मूल स्थिरता में वापस आना चाहिए था।
