क्या आप मैश किए हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं? हाँ, यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं

चाहे घर का बना हो या स्टोर-खरीदा, मैश किए हुए आलू इतने सारे भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है; यह आपके लिए सस्ता, आसान और अच्छा है!

मैं हमेशा एक बड़े भुना हुआ चिकन या बैंगर्स और मैश के बाद खुद को बचा हुआ पाता हूं - और यह जानना मुश्किल है कि इसे कैसे स्टोर किया जाए! आलू को जमने में आसान होने के लिए नहीं जाना जाता है।

अपने मैश किए हुए आलू को समय से पहले तैयार करें और इसे फ्रीज करें!

एक दिन यही सोच रहा था... क्या आप मैश किए हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं? शुक्र है इसका जवाब हां है, मैश किए हुए आलू पहले से तैयार किए जा सकते हैं और जमे हुए हो सकते हैं! आपके समय और पैसे का बचाव।

क्या आप सोच रहे हैं कि मैश किए हुए आलू को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? या आप सोच रहे होंगे कि मैश किए हुए आलू कब तक फ्रीजर में रहते हैं? हमें इन और अन्य सवालों के जवाब मिल गए हैं, तो पढ़ते रहिए !!!

क्या आप मैश किए हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं

क्रिसमस के साथ, आगे बहुत सारे भोजन तैयार हैं! शुक्र है कि हमारा पसंदीदा घर का बना मैश किया हुआ आलू तैयार करना आसान है - और इसे पहले से अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है और बड़े दिन के लिए तैयार किया जा सकता है!

स्पड के बारे में जोर देने या उन्हें अंतिम समय पर छोड़ने के लिए रसोई के आसपास और अधिक भागदौड़ नहीं करनी चाहिए!

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह के मैश के लिए जाते हैं - घर का बना, स्टोर-खरीदा, झटपट, या बच्चों के लिए - यह सब जमे हुए और बाद के लिए सहेजा जा सकता है जब तक कि पर्याप्त वसा, जैसे कि मक्खन और दूध, या क्रीम हो। इसका मतलब यह भी है कि आपके पास प्यारा मलाईदार मैश किया हुआ आलू होगा; यह हमेशा खाने की मेज पर पसंदीदा होता है। यदि आप अन्य सामग्री या सीज़निंग जोड़ रहे हैं, तो आपका मैश अभी भी जमने में सक्षम होगा।

यदि आप उदाहरण के लिए सोया या बादाम दूध जैसे गैर-डेयरी उत्पादों का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो आपको a. जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है थोड़ा और दूध या थोड़ा तेल वास्तव में यह सुनिश्चित करने के लिए कि पर्याप्त वसा है, लेकिन यह अभी भी संभव है करना! सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आलू को एक साथ रखने और फ्रीजर में मलाईदार रहने के लिए पर्याप्त दूध, मक्खन या तेल होना चाहिए।

मैश किए हुए आलू की एक सरल रेसिपी बनाने का एक सुपर-आसान तरीका है जो जमने में आसान है और फ़्रीज़ होने के बाद उतना ही स्वादिष्ट निकलता है जितना कि वे ताज़ा होते हैं।

अधिक सुविधा के लिए हमने नीचे एक बेहतरीन रेसिपी बताई है:

• 2.2 पाउंड (1.5 किग्रा) आलू लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। आप जो भी आलू चाहते हैं उसे चुनें - मेरी प्राथमिकता बड़े आलू हैं लेकिन छोटे वाले जैसे पेरलास आलू भी काम करेंगे।
• अपनी ट्रे को फ़ॉइल से लाइन करें और फ़ॉइल में तेल या मक्खन डालें।
• अपने ओवन को ट्रे के साथ 375℉ या 190℃ पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि ट्रे में तेल है लेकिन आलू नहीं। विचार यह है कि जब तक आलू डालें तब तक तेल गरम गरम हो जाए।
• एक बार जब ओवन पहले से गरम हो जाए और तेल गरम हो जाए, तो आलू को ध्यान से ट्रे पर रखें, और ओवन में अपने स्पड को 375℉ (190℃) पर 2 घंटे के लिए बेक करें।

चेतावनी: इस कदम पर बहुत सावधान रहें क्योंकि तेल बहुत गर्म होगा। अगर आलू गीले हैं तो तेल थोड़ा सा थूक सकता है।

• आलू सिक जाने के बाद, उन्हें मिक्सर में डालिये, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।
• आलू को थोड़ा सा तोड़ने के लिए मिक्सर को लगभग 30 सेकंड के लिए धीमी आंच पर रखें।
• जबकि आलू मिक्सर में हैं, मक्खन की एक कटी हुई छड़ी डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक कि सारा मक्खन पिघल कर अच्छी तरह से मिल न जाए।
• मिक्सर में धीरे-धीरे 1 1/4 कप कच्चा दूध (या जो भी दूध आप इस्तेमाल करना चाहें) डालें। इस कदम में लगभग 3-5 मिनट लगते हैं, लेकिन यह इसके लायक है। धैर्य रखें।
• सबसे अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने तक फिर से मिलाएँ

उन्हें आज रात के खाने के लिए लें, या आप उन्हें बाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं!

मैश किया हुआ आलू फ्रीजर में कितने समय तक रहता है

मैश किए हुए आलू फ्रीजर में 10 से 12 महीने तक चलते हैं, जब तक कि उन्हें ठीक से संग्रहीत किया गया हो (इस पर अधिक जानकारी के लिए नीचे अनुभाग देखें!)

हालांकि, वे 12 महीने की दहलीज के 2 या 3 महीने बाद खाने के लिए सुरक्षित हैं। बस इस बात से अवगत रहें कि उन 12 महीनों में स्वाद की गुणवत्ता में काफी कमी आएगी - यह एकदम सही है यदि आपका फ्रीजर चॉकब्लॉक है और आप नीचे में आश्चर्य ढूंढते रहते हैं!

याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात वसा की मात्रा (दूध, मक्खन, या तेल) है, जब तक कि पर्याप्त वसा है मैश किए हुए आलू में, वे अच्छी तरह से जम जाएंगे और पिघलने और दोबारा गरम करने पर स्वादिष्ट लगेंगे (इस पर और अधिक) नीचे!)

मैश किए हुए आलू को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है

एक बार जब आप अपने मैश किए हुए आलू पका लेते हैं, तो यह सबसे अच्छा है फ्रीजर के लिए तैयार करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें - अन्य सभी खाद्य पदार्थों के साथ - ऐसा इसलिए है ताकि गर्म भोजन आपके फ्रीजर के अंदर गर्म न हो और अन्य खाद्य पदार्थों को आंशिक रूप से डीफ्रॉस्ट न करें!

• उन्हें फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका है, और बाद में उन्हें फिर से गर्म करना आसान बनाता है, एक फ्रीजर के अनुकूल कंटेनर में, बेकिंग पेपर, टिनफ़ोइल, या हैप्पी रैप, या एक भारी-शुल्क वाले बैग के साथ पंक्तिबद्ध है।
• अपने जमे हुए मैश किए हुए आलू को बैग में चिपकने से बचाने के लिए, आलू रखने से पहले बैग को हल्का चिकना कर लें।
• आपको यह भी विचार करना होगा कि क्या आप अपने मैश को कई भोजन/लोगों के लिए विभाजित करना चाहते हैं, या यह सब एक साथ जमा करना चाहते हैं!

आप उनका उपयोग कैसे करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, ठंड के लिए यहां दो सरल तरीके दिए गए हैं:

विधि 1 - फ्लैश फ्रीजिंग

फ्लैश फ्रीजिंग ठंड की प्रक्रिया को तेज करने और ताजगी बनाए रखने के लिए या जमे हुए भोजन को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए भोजन को जल्दी से ठंडा करने की प्रक्रिया है।

अपने मैश आलू के हिस्से को फ्लैश करने के लिए:

• बेकिंग पेपर पर मैश का एक कप स्कूप करें
• लगभग १०-१५ मिनट के लिए, या जब तक कि भाग स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए, फ़्रीज़र में स्थानांतरित करें
• फिर अपने हिस्से को एक उथले वायुरोधी कंटेनर या एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।

चूंकि भाग अलग-अलग जमे हुए हैं, वे एक साथ नहीं रहेंगे।

इस प्रक्रिया की खूबी यह है कि आप सभी भागों को एक बैग/कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं लेकिन आवश्यकतानुसार उन्हें अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं!

विधि 2 - गैर-विभाजित

कूल्ड मैश को उथले एयरटाइट कंटेनर या रीसेबल प्लास्टिक बैग्स में ट्रांसफर करें, फिर जरूरत पड़ने तक फ्रीज करें।

इस विधि का उपयोग करने से मैश किए हुए आलू एक साथ जम जाएंगे ताकि आप पहले सब कुछ डीफ़्रॉस्ट किए बिना भागों को उप-विभाजित करने में सक्षम न हों।

फ्रोजन मैश किए हुए आलू को दोबारा गरम कैसे करें

जब रात के खाने के लिए अपने जमे हुए मैश को गर्म करने की बात आती है, तो वास्तव में "सर्वश्रेष्ठ" तरीका नहीं होता है; यह पूरी तरह से आपकी रसोई और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे गर्म करते हैं।

निर्णय लेने में आपकी सहायता के लिए, नीचे हम आपके लिए उपलब्ध कुछ विकल्पों का वर्णन करते हैं:

स्टोव शीर्ष

उन्हें पिघले हुए या सीधे फ्रीजर से कम से मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गरम करें।

आवश्यकतानुसार अतिरिक्त मसाला या मक्खन डालें।

ओवन

पिघले हुए या फ्रीजर से सीधे एक ढके हुए ओवन के अनुकूल डिश में लगभग 30 मिनट के लिए 350 °F (176 °C) पर या पूरी तरह से गर्म होने तक फिर से गरम करें।

धीमी कुकर

यह विधि सबसे अच्छा काम करती है जब आलू को फ्रिज में पिघलाया गया हो।

अपने मैश किए हुए को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बस उस हिस्से को फ्रिज में रख दें जब तक कि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए। फिर धीमी कुकर में डालें और धीमी आंच पर 2-4 घंटे तक पकाएं।

माइक्रोवेव

यह सबसे आसान और तेज़ विकल्प है।

आलू (या तो जमे हुए या पिघले हुए) को एक ढके हुए माइक्रोवेव-सेफ डिश में डालें और 5 मिनट के लिए आधी शक्ति पर गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, आवश्यकतानुसार अतिरिक्त मसाला और मक्खन डालें।

चेतावनी: माइक्रोवेव और आलू की मात्रा के आधार पर समय अलग-अलग हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने आलू को सूखें नहीं, उन्हें 2.5 मिनट के अंतराल पर हर बार घूरते और जांचते हुए गर्म करें!

यदि वे थोड़ा पानी की तरफ हैं (जो हो सकता है अगर पर्याप्त वसा नहीं है, या जमे हुए से फिर से गरम करने से) अधिक मोटाई और मलाई के लिए कुछ खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर जोड़ें।

एक बार फिर से गरम करने के बाद आप अधिक सीज़निंग, चीज़, लहसुन, या जो भी अन्य टॉपिंग आपको पसंद हो, जोड़ सकते हैं - यदि आपने ठंड से पहले नहीं किया है!

अन्य मैश किए हुए आलू जिन्हें फ्रोजन किया जा सकता है

अब जब हम जानते हैं कि घर का बना और स्टोर-खरीदा मैश किए हुए आलू वास्तव में जमे हुए हो सकते हैं (यह मेरा वजन कम है क्रिसमस के लिए कंधे!), आइए मैश किए हुए आलू के विभिन्न रूपों को देखें, और यदि वे हो सकते हैं जमा हुआ:

मीठे आलू

मैश किए हुए आलू शकरकंद (या न्यूजीलैंड में कुमारा) सहित सभी प्रकार के आलू से बनाए जा सकते हैं।

क्लासिक पर स्वादिष्ट ट्विस्ट के लिए यह मेरे घर में पसंदीदा है, और क्लासिक मैश किए हुए आलू की तरह, शकरकंद भी जम सकते हैं, वाह!!!

चूंकि यह सब मैश में वसा की मात्रा में आता है; यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त मक्खन और दूध या क्रीम (जो भी आपकी पसंद हो) जोड़ना सुनिश्चित करें कि स्पड अच्छी तरह से जम जाएंगे!

मसला हुआ आलू टॉपिंग के साथ

मैश किए हुए आलू अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं: पनीर, लहसुन, या बेकन भी; क्लासिक पर एक स्वादिष्ट मोड़!

क्लासिक मैश किए हुए आलू के इन सभी ट्विस्ट को फ्रीज किया जा सकता है।

लेकिन हमेशा याद रखें कि आलू में पर्याप्त मात्रा में डेयरी या वसा डालें ताकि यह अच्छी तरह से जम जाए!

चीज़ स्पड के साथ, आप थोड़ा कम दूध या क्रीम से दूर हो सकते हैं क्योंकि पनीर इसके लिए तैयार होगा - लेकिन लहसुन या बेकन के साथ थोड़ा अतिरिक्त जोड़ें!

केएफसी मैश्ड आलू

आइए केएफसी के लोकप्रिय मैश और ग्रेवी के बारे में बात करते हैं जो दुनिया भर में एक क्लासिक है; केएफसी इसके बिना केएफसी नहीं होगा।

परंतु क्या केएफसी मैश किए हुए आलू को फ्रीज किया जा सकता है? उत्तर है, हाँ! केएफसी के मैश में जमने के लिए बहुत अधिक वसा की मात्रा होती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जमने के बाद मलाईदार और स्वादिष्ट बना रहे, जमने से पहले मिश्रण में थोड़ी अतिरिक्त क्रीम या मक्खन मिलाएं!

केएफसी के मैश को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करना सबसे अच्छा है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह बहुत अधिक पानीदार नहीं है!

झटपट मैश किए हुए आलू के गुच्छे

अंत में, आइए झटपट मैश किए हुए आलू के गुच्छे देखें। क्या तत्काल मैश किए हुए आलू के गुच्छे जमे हुए हो सकते हैं? इसी तरह, नियमित रूप से मैश किए हुए आलू को पकाने के बाद, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

चूंकि वे पहले से तैयार हैं और जल्दी और आसान होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, उन्हें ठंड से पहले अतिरिक्त वसा या डेयरी उत्पादों को जोड़ने की आवश्यकता होगी।

यह आपके फ्रीजर में तीन महीने तक चलेगा, लेकिन हम सुरक्षित रहने के लिए इससे पहले इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।

निष्कर्ष?

बड़ी छुट्टियों के आने के साथ, काम के बोझ को कम करना और जो कुछ भी आप कर सकते हैं उसे पहले से तैयार करना और इस छुट्टियों के मौसम में अपने दोस्तों और परिवार के साथ बिताने के लिए समय बचाना हमेशा आसान होता है।

मैश की आपकी पसंद से कोई फर्क नहीं पड़ता, वे सभी समय से पहले तैयार किए जा सकते हैं और जमे हुए हो सकते हैं, जिससे आपको अपने परिवार और दोस्तों के साथ बिताने के लिए अधिक समय मिल जाएगा! हम यह भी सुझाव दे सकते हैं कि आप इस स्वादिष्ट में मैश किए हुए आलू का उपयोग करें मसूर शेफर्ड की पाई पकाने की विधि.