सेब की चटनी बनाने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। खासकर जब आपके पास सेब की अधिकता हो। यह आसान और स्वस्थ विकल्प आपको उन सभी ताजे फलों के खराब होने की चिंता से बचा सकता है। हालाँकि, आप सोच रहे होंगे कि इस स्वादिष्ट ट्रीट को एक बार बनने के बाद खराब होने से कैसे बचाया जाए।
इस स्वादिष्ट ट्रीट को कई महीनों तक स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए फ़्रीज़िंग सेबसौस एक शानदार तरीका है। मैंअगर आप घर पर सेब की चटनी बनाते हैं, तो यह ज्यादा तक चल सकती है 12 महीने फ्रीजर में। ध्यान दें कि ठंड से पहले अपने सेब की चटनी में मसाले, मक्खन, या अन्य सामग्री जोड़ने से यह तेजी से खराब हो सकता है, इसलिए इसे तब तक बचाएं जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों!
ऐसे कई कारक हैं जो इस भ्रामक सरल भोजन को फ्रीज करने में जाते हैं, तो आइए यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक सभी विवरणों को तोड़ दें कि आपके पास लाइन के नीचे स्वादिष्ट सेब की चटनी है।
क्या सेब की चटनी अच्छी तरह से जम जाती है?
जब तक आप अपने सेब की चटनी को जमने के लिए तैयार करने के लिए उचित कदम उठाते हैं, यह प्रक्रिया को बहुत अच्छी तरह से संभालता है
सेब की चटनी सबसे अच्छी तरह जम जाती है जब इसे छोटे, आसानी से डीफ़्रॉस्टेबल बैचों में संग्रहीत किया जाता है। ये पूर्व-विभाजित कंटेनर डीफ़्रॉस्टिंग से बहुत अधिक अनुमान लगाएंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि आप किसी भी समय केवल आवश्यक राशि को ही पिघलाएं।
अपने जमे हुए सेब की चटनी से सर्वोत्तम परिणाम की गारंटी देना इसे तैयार करने के लिए आपके द्वारा उठाए जाने वाले कदमों और इसके इच्छित उद्देश्य के लिए नीचे आता है। उदाहरण के लिए, यदि आप सेब की चटनी को शिशु आहार के रूप में उपयोग करने के लिए बना रहे हैं और संग्रहीत कर रहे हैं, तो इससे आपको लाभ होगा थोड़ा अलग प्रक्रिया और सामान्य खाना पकाने या खाने के उपयोग के लिए सेब की चटनी की तुलना में भंडारण विधि।
मन में जमने के साथ आपकी सेब की चटनी तैयार करना
अपना सेब सॉस तैयार करना आपके द्वारा चुने गए सेब के प्रकार से शुरू होता है। नरम प्रकार के सेब जल्दी टूट जाते हैं और परिणामस्वरूप बहुत चिकनी, बिना मिठास वाली सेब की चटनी होती है जो उत्कृष्ट जमे हुए बच्चे के भोजन या तेल के विकल्प के लिए बनाती है। यदि आपके पास सेब की एक मजबूत किस्म है जो आसानी से नहीं टूटती है, तो आप चंकीयर सेब की चटनी बना सकते हैं जो एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में अच्छी तरह से काम करती है।
यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपकी संपत्ति पर सेब के पेड़ हैं या सेब के पेड़ों के साथ आपका मित्र है, तो सेब की चटनी उन जैविक सेबों का उपयोग करने का एक सही तरीका है। चूंकि देसी सेब आमतौर पर खरीदे गए सेब की तुलना में छोटे होते हैं, इसलिए वे काटने के लिए आदर्श नहीं होते हैं, और उनके संरक्षक की कमी का मतलब है कि उनके पास सबसे अच्छा शेल्फ जीवन नहीं है। उन्हें सेब की चटनी में बदलना, सेब चुनने के मज़े का लाभ उठाते हुए दोनों समस्याओं को हल करने का सही तरीका है!
अपने सेब को छीलना है या नहीं यह चुनना ज्यादातर वरीयता का मामला है, लेकिन यह आपके सेब की समग्र स्थिरता को भी प्रभावित करेगा। विशेष रूप से यदि आप लाल सेब के साथ काम कर रहे हैं, तो त्वचा को छोड़ देने से यह लाल रंग का रंग देगा जो कुछ लोग पसंद करते हैं, और इसे अधिक बनावट वाला अनुभव देंगे। छिलके वाली और बिना छिली हुई दोनों किस्में कमोबेश एक जैसी ही जम जाएंगी, और जब तक आप ठंड से पहले किसी भी एडिटिव्स को शामिल नहीं करते हैं, तब तक यह इसकी लंबी उम्र को भी प्रभावित नहीं करेगा।
यदि आप पाते हैं कि स्टोवटॉप खाना पकाने की विधि आपके सेब को उस स्थिरता तक कम नहीं करती है जो आप अपने आप चाहते हैं, तो आप फल को और अधिक प्यूरी करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि ब्लोअर और फूड प्रोसेसर में गर्म खाद्य पदार्थ बहुत अधिक गर्मी छोड़ते हैं और उनमें हिंसक रूप से भाप बनने की क्षमता होती है। समय से पहले संभावित दुर्घटनाओं से बचने के लिए इन उपकरणों का उपयोग करते समय हमेशा सावधानी बरतें।
एक बार जब आप अपने सेब को वांछित स्थिरता के साथ सॉस में पका लेते हैं, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसे ठंडा होने दें। किसी भी प्रकार की अभी भी गर्म चटनी को फ्रीज करने से स्वाद प्रभावित होगा और जमने पर समस्या पैदा होगी। आप अपने सेब की चटनी को उसके फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में डालने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने देकर ऐसा होने से रोक सकते हैं।
सेब की चटनी को फ्रीज करने के लिए सर्वश्रेष्ठ कंटेनर
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेब की चटनी को जमने के लिए कंटेनर उनके अंतिम उद्देश्य के आधार पर थोड़े भिन्न होते हैं। हालांकि, बोर्ड भर में, इसे कम बड़े कंटेनरों के बजाय कई छोटे कंटेनरों में स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसके लिए आम तौर पर स्वीकृत चार विकल्प हैं अपने सेब की चटनी को फ्रीज करना, मेसन जार, प्लास्टिक भंडारण कंटेनर, फ्रीजर बैग और आइस-क्यूब ट्रे सहित, जिसका हम नीचे विस्तार करेंगे।
मेसन की बर्नियां
मेसन जार उनके लिए एक निश्चित देहाती आकर्षण है। यह गुण सेब की चटनी को जमने के लिए पर्याप्त भंडारण विधि बना सकता है, जब तक कि आप जार के शीर्ष पर आधा इंच से एक इंच जगह छोड़ना याद रखें। सेब की चटनी जमने पर फैलती है, इसलिए थोड़ी मात्रा में जगह छोड़ने से आपके फ्रीजर के अंदर संभावित गड़बड़ी को रोका जा सकेगा। हालांकि, अन्य भंडारण विधियों के सापेक्ष, मेसन जार अच्छी तरह से एक फ्रीजर में ढेर या फिट नहीं होते हैं, और यदि उपलब्ध हो तो अन्य विकल्प बेहतर हो सकते हैं।
प्लास्टिक के डिब्बे
आपके पास जो भी ब्रांड हो, चाहे वह टपरवेयर, रबरमिड या जेनेरिक ब्रांड हो, प्लास्टिक के कंटेनर आपके सेब की चटनी को एक उत्कृष्ट स्टैकेबल तरीके से संग्रहीत करेंगे। मेसन जार विकल्प की तरह, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप सॉस के लिए अनुमति देने के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें विस्तार करने के लिए, लेकिन यदि आप ऐसा करने में विफल रहते हैं, तो प्रभाव कम विनाशकारी होंगे क्योंकि ढक्कन के बस बंद होने की संभावना है।
फ्रीजर बैग
अन्य भंडारण विकल्पों की तुलना में फ्रीजर बैग के कुछ शानदार फायदे हैं। पहला यह है कि यदि आप बहुत सारे सेब को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं तो वे अन्य विकल्पों की तुलना में निश्चित रूप से सस्ते हैं। दूसरे, वे आपकी भंडारण आवश्यकताओं के अनुरूप कई प्रकार के आकारों में आते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बैग के अंदर ठंढ बनने की संभावना को खत्म करने के लिए उन्हें फ्रीज करने से पहले बैग से ज्यादा से ज्यादा हवा निकाल दें।
एक तरकीब जो आपके फ्रीजर बैग को संभालना आसान बना सकती है, यह सुनिश्चित करना है कि आप उन्हें फ्रीजर में समतल कर दें क्योंकि वे ठंडा होने लगते हैं। यह विधि स्टैकिंग को अधिक प्रबंधनीय बना देगी और सीमित फ्रीजर स्थान के साथ काम करने पर आपको लाभ देगी।
आइस क्यूब ट्रे
एक भंडारण समाधान के रूप में, आइस क्यूब ट्रे कुछ भौहें उठा सकती हैं क्योंकि वे थोड़े अपरंपरागत हैं, लेकिन वे बच्चे के भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए सेब की चटनी को फ्रीज करने का सबसे अच्छा विकल्प हैं। इससे पहले कि आप अपने सेब की चटनी को फ्रीजर ट्रे में फ्रीज करें, सुनिश्चित करें कि आपने ट्रे को अच्छी तरह से साफ कर लिया है। इसके अलावा, आसान स्टैकिंग और बर्फ बनने की कम क्षमता के लिए ढक्कन वाली ट्रे का चयन करें। सेब की चटनी के छोटे हिस्से आसानी से सुलभ होने का मतलब है कि जब भी स्थिति की मांग होगी आप शिशु आहार के लिए तैयार रहेंगे!
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी भंडारण विधि चुनते हैं, सेब की चटनी को फ्रीज करना एक पल की सूचना पर स्वादिष्ट स्नैक्स उपलब्ध कराने का एक निश्चित तरीका है। ऊपर दिए गए विकल्पों में से किसी एक को डीफ़्रॉस्ट करते समय, उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें, अगर आपको तेज़ पिघलना नहीं चाहिए, या यदि आप करते हैं तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। ध्यान दें कि यदि आप माइक्रोवेव विधि का उपयोग करते हैं, तो आपको बाद में उचित रूप से सेब की चटनी का सेवन करना चाहिए।
अपने जमे हुए सेब का उपयोग कैसे करें
यदि आप घर पर साथ-साथ चल रहे हैं, तो आपके पास जब भी चाहें जमे हुए सेब की एक महत्वपूर्ण मात्रा में तैयार होने की संभावना है। हालाँकि, यदि आप अपने आप सेब की चटनी खाकर थक गए हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि अपने आनंद को अधिकतम करने के लिए इस स्नैक का सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जाए। जमे हुए सेब की चटनी का उपयोग करने के कई शानदार तरीके हैं। आइए कुछ उल्लेखनीय विकल्पों पर प्रकाश डालें जिनका उपयोग आपके सेब खाने की आदतों को हिला देने के लिए किया जा सकता है!
एक मसाला के रूप में सेब की चटनी
सेब की चटनी की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करने के सबसे स्पष्ट तरीकों में से एक इसे मसाले के रूप में उपयोग करना है। आप अपने सुविधाजनक रूप से संग्रहीत पैकेजों में से एक को डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं, और फिर इसे ओटमील जैसे गर्म अनाज के ऊपर जोड़ सकते हैं, या सॉस को भुना हुआ सूअर का मांस या सॉसेज के साथ जोड़ सकते हैं। जमे हुए सेब की चटनी के छोटे हिस्से को आसानी से उपलब्ध रखने से अतिरिक्त चीनी और परिरक्षकों से भरी हुई दुकानों से खरीदी गई किस्मों पर स्टॉक करने की आवश्यकता के बिना भोजन को ऊंचा किया जा सकता है।
बेकिंग में सेब की चटनी
बेकिंग में उपयोग के लिए डिफ्रॉस्टिंग सेब की चटनी कम तेल के साथ प्राप्त करने का एक सही तरीका है। यदि आप केक और मफिन व्यंजनों में वसा या तेल के विकल्प के लिए सेब की चटनी को प्रतिस्थापित करते हैं, तो यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है जो आपके घर के बने सेब का उपयोग करता है। एक तेल विकल्प के रूप में इसके उपयोग के अलावा, आप एक पारंपरिक पाव केक बनाने के लिए सेब की चटनी के अपने जमे हुए हिस्से का भी उपयोग कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट कन्फेक्शन आपके फ्रीजर में पैक की गई स्वस्थ सेब की चटनी का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने का एक आजमाया हुआ और सही तरीका है।
धीमी कुकर में सेब की चटनी
सेब की चटनी जो प्राकृतिक मिठास और नमी प्रदान करती है, वह मांस पकाते समय कुछ सुंदर रचनात्मक विकल्पों की अनुमति देती है। आप सेब की चटनी में मांस पकाकर अपनी खींची हुई पोर्क रेसिपी को अगले स्तर तक ले जा सकते हैं। जब आप अपने जमे हुए सेब की आपूर्ति के माध्यम से काम कर रहे हों, तो यह असंभावित जोड़ी बहुत बढ़िया है, और आपको एक नया बैच शुरू करने से पहले इसके आखिरी हिस्से का ध्यान रखना होगा।
यह मत भूलो कि आप अपने सेब की चटनी को दालचीनी, लौंग और अन्य मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं, या कि आप इसे एक छोटे तालू के लिए अपील करने के लिए मीठा कर सकते हैं। हमेशा ध्यान रखें कि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद ही आपको किसी भी एडिटिव्स को शामिल करना चाहिए, क्योंकि फ्रीजिंग प्रक्रिया मसालों के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
आपके अवसर अनंत हैं
इस बिंदु पर, यह कहना सुरक्षित है कि सेब की चटनी सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप जल्दी और आसानी से बना सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। अगली बार जब आपको सेब चुनने का मौका मिले, खासकर यदि आपके बच्चे हैं, तो आगे बढ़ें और सभी फल प्राप्त करें, यह अच्छी तरह से जानते हुए कि आप उस आपूर्ति को एक बार में महीनों तक बना सकते हैं।
लंबे समय तक पौष्टिक भोजन बनाने का ज्ञान रखने से आपको अपने या अपने बच्चों के लिए नाश्ते की आवश्यकता होने पर एक बड़ा पैर मिलेगा। स्टोर से खरीदी गई सेब की चटनी की निराशा से बचने के लिए अपने आप को फ्रीज करें, और आप इस बात से चकित होंगे कि यह फल कितनी दूर जाएगा।
